Nhiều người hay nấu cơm gạo lứt giảm cân, tuy nhiên cơm nấu cứng, ăn không ngon. Gạo lứt (gạo lật) là loại gạo chỉ xay bỏ lớp vỏ, chưa bóc lớp cám gạo, vì vậy vẫn còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng so với gạo trắng. Không chỉ ngon, cơm gạo lứt trộn các loại hạt còn là món ăn lành mạnh giúp chị em giảm cân hiệu quả và vẫn giữ được sức khỏe để làm việc.
Mặc dù gạo lứt được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, thế nhưng nhiều người vẫn chưa biết cách nấu gạo lứt như thế nào cho đúng khiến gạo dễ bị nhão hoặc sượng, mất ngon.
cách nấu cơm gạo lứt trộn các loại hạt vừa dẻo vừa ngon, lại giảm cân tốt.
Cơm gạo lứt trộn hạt có tác dụng giảm cân
Bước 1: Ngâm
- Ngâm gạo lứt khoảng 3 – 4 tiếng.
- Ngâm đậu, hạt (có vỏ) như đậu gà, đậu hà lan… Ngâm nước nóng để dễ tách vỏ bên ngoài
- Ngâm hạt mềm như: đậu lăng xanh, đậu lăng đỏ, quinoa, kê..
- Ngâm riêng 3 loại trên vì thời gian chín độ cứng) của mỗi loại hạt khác nhau.
Ngâm hạt
Bước 2: Nấu
- Gạo lứt nấu như nấu cơm thường hoặc ít hơn (vì đã ngâm lâu nên gạo no nước và mềm sẵn). Nấu bằng nồi cơm điện.
- Hấp hạt cứng trước (cho vào chõ hông xôi cũng được) hấp chứ không nấu để giữ chất. Hấp được khoảng 30 phút thì mới cho hạt mềm vào.
Bước 3: Trộn
Sau khi cơm chín, hạt chín tơi, sẽ trộn đều vào nhau.
Cách nấu như thế này, cơm đen, hạt vàng, hạt trắng, hạt xanh vẫn rõ màu. Nhìn như cơm thập cẩm, rất đẹp mắt. Nếu nấu chung cùng cơm thì tất cả 1 màu đen thùi lùi luôn, và hạt thì mềm quá, hạt còn cứng.
Một tuần chỉ cần nấu 2 lần – cho vào hộp nhỏ, cất ăn dần. Khi nào ăn chỉ cần hấp lên, vừa dẻo vừa thơm và tiện.
Hạt cơm chín dẻo, thơm, không bị nát
Bước 4: Thưởng thức
Khi ăn cảm nhận rõ vị của từng loại hạt.
Nhai càng kỹ càng ngon và ngọt. Mỗi bữa chỉ 1/2 chén cơm này đã no.
Chúc các bạn thành công với cách nấu cơm để giảm cân này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Hà Mượt thực hiện