Cháo tôm nấu nấm là một món ăn khuya rất thú vị, thử làm và thưởng thức bạn nhé!
Nguyên liệu làm cháo tôm nấu nấm:
- 200g nấm tuyết hay nấm rơm
- 400g tôm, bạn có thể thêm mực tùy theo sở thích của bạn
- 1/2 chén nhỏ gạo tẻ
- 1/4 chén nhỏ gạo nếp
- Muối, bột nêm, rau mùi, hành lá, hành khô, tiêu
Cách làm:
Bước 1:
– Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, rửa tôm lại với nước muối pha loãng, lau khô tôm, sau đó giã thô. Ướp vào tôm hành khô cắt nhỏ, một muỗng nhỏ muối, ít tiêu, trộn đều, ướp khoảng 20 phút.
Bước 2:
– Gạo nếp đãi sạch, ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng.
– Sau khi ngâm, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 3:
– Gạo tẻ đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 4:
– Đun nóng chảo, đổ gạo nếp và gạo tẻ vào rang đến khi hạt gạo se lại thì tắt bếp.
Bước 5:
– Nấm tuyết rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 6:
– Cho gạo nếp, gạo tẻ, thêm nước lạnh và một ít muối vào nồi, nấu sôi lửa nhỏ đến khi hạt gạo chín mềm.
Bước 7:
– Đun nóng nồi, thêm dầu ăn, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín.
Bước 8:
– Cho nồi gạo đã nấu chín mềm vào nồi tôm, đun lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng 15 phút.
– Cho nấm vào nấu chung khoảng 3 – 5 phút.
Bước 9:
– Tắt bếp, thêm rau mùi và hành lá đã cắt nhỏ vào nồi.
– Múc ra chén, rắc một ít tiêu lên bề mặt, ăn nóng.
