Bánh bao là một món ăn rất quen thuộc đối với chúng ta và thường được dùng trong các bữa ăn sáng. Hôm nay, mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh này nhưng sẽ có sự phá cách một chút trong công thức với tên gọi bánh bao nhân bít tết. Món bánh bao nhân bít tết cũng với các nguyên liệu chính từ bột mì và thịt bò, nhưng hứa hẹn sẽ mang đến cho các bạn một hương vị hoàn toàn mới lạ và chắc chắn rằng các bạn sẽ rất thích món bánh này. Hãy cùng vào bếp để chúng ta thực hiện món bánh bao nhân bít tết nhé.
Nguyên liệu làm món bánh bao nhân bít tết cho 3-4 người ăn:
– 300g thịt bò
– 1 củ hành tây
– 1 gói mỡ atora vụn
– 300g bột mì
– 1 thìa cà phê bột nở
– 240ml nước lạnh
– Gia vị: muối, hạt tiêu
– Một ít bột mì để riêng để làm áo.
– 3-4 miếng vải sạch, kim băng hoặc dây buộc, gậy cán bột
Cách làm món bánh bao nhân bít tết cho 3-4 người ăn:
– Thịt bò các bạn rửa thật sạch, nếu có mỡ hoặc những phần màng bám trên miếng thịt thì các bạn lọc bỏ hết đi nhé.
– Sau đó, các bạn thái thịt bò thành những miếng vuông nhỏ và để ráo nước.
– Hành tây các bạn gọt sạch vỏ rồi thái thành những khối vuông nhỏ.
– Bột mì các bạn rây lại cho mịn
– Trước hết chúng ta sẽ làm phần bột nhé.
– Các bạn chuẩn bị một cái bát tô lớn rồi cho vào bát bột mì, bột nở và phần mỡ atora vụn.
– Sau đó, các bạn dùng phới đánh trứng trộn đều lên nhé, sao cho bột và mỡ bám vào nhau và chúng ta thu được hỗn hợp bột vụn và vón thành từng cục nhỏ.
– Tiếp đến, các bạn cho nước lạnh vào bột và tiếp tục trộn đều. Sau khi trộn xong, bột sẽ tạo thành một khối thống nhất mềm hơn, mịn hơn và không bị vón cục.
– Sau đó, các bạn cho bột ra một cái bàn và bắt đầu nhào bột bằng tay. Trong công đoạn này thì các bạn sẽ nhào kỹ một chút bởi chúng ta càng nhào lâu thì bột sẽ càng dai và ngon hơn.
– Tiếp theo, các bạn sẽ chia khối bột thành 3-4 phần bột nhỏ để chúng ta làm khoảng 3-4 chiếc bánh bao.
– Các bạn rắc bột mì ra mặt bàn để chống dính, rồi đặt một phần bột nhỏ lên trên.
– Sau đó, các bạn dùng gậy cán bột và cán mỏng miếng bột ra.
– Lớp vỏ bánh này sẽ khá mỏng và các bạn tự điều chỉnh độ lớn của miếng bột sao cho đủ vừa để bọc phần nhân là được.
– Sau khi tạo vỏ bánh xong, các bạn sẽ múc một ít thịt bò lên trên. Rồi rắc thêm hành tây, một chút muối và một chút hạt tiêu nữa là xong.
– Các bạn làm tương tự như vậy đối với các phần bột bánh và nhân thịt bò còn lại nhé.
– Bước tiếp theo, chúng ta sẽ gói bánh.
– Các bạn nặn tròn phần bột vỏ bánh lại như khi chúng ta làm bánh bao thông thường.
– Sau đó, các bạn đặt bánh bao vào trong một miếng vải sạch
– Rồi các bạn bọc kín bánh lại và ghim chặt phần miệng bằng kim băng hoặc dùng dây buộc để buộc túm miếng vải.
– Các bạn có thể làm theo hai hình dạng bánh như trong hình ảnh nhé: một là nặn tròn hai là nặn thành hình vuông.
– Bước cuối cùng chúng ta sẽ đi luộc bánh.
– Các bạn cho bánh bao vào trong một nồi nước lạnh rồi đun trên ngọn lửa lớn
– Đợi đến khi nước sôi thì các bạn sẽ điều chỉnh cho lửa xuống mức thấp nhất, chúng ta sẽ đun bánh bao trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
– Khi bánh chín, các bạn gỡ bỏ phần vải bên ngoài đi, đợi bánh nguội bớt là các bạn có thể thưởng thức rồi nhé.
Lưu ý khi làm món bánh bao nhân bít tết:
– Các bạn có thể cho thêm một số loại rau củ khác để bánh có thêm hương vị cũng như thêm dưỡng chất.
– Tương tự như vậy, các bạn có thể mua loại mỡ atora vụn trong siêu thị nhưng trong trường hợp không có thì các bạn có thể thay thế bằng bơ. Nhưng bánh sẽ không giữ được vị ngon, béo đặc biệt như ban đầu.
– Thời gian đun chín bánh sẽ phụ thuộc vào độ lớn của chiếc bánh, vì vậy các bạn hãy điều chỉnh cho phù hợp chứ không nhất thiết phải tuân thủ theo đúng như công thức trên.
– Vì chúng ta luộc bánh chứ không hấp bánh bao nên các bạn chú ý không cần ủ bột bánh nhé.
– Với cách làm bánh bao thông thường, phần nhân thịt luôn được làm chín trước từ bên ngoài. Nhưng với cách làm bánh bao nhân bít tết, thịt bò và hành tây được làm chín từ từ bên trong, vì vậy tất cả những chất dinh dưỡng, những vị ngọt tự nhiên nhất đều được thấm trong bánh. Cho nên khi ăn bánh, các bạn sẽ thấy được vị ngon khác lạ cũng như cực kỳ thơm ngon.
Chỉ với vài bước làm đơn giản là các bạn đã có ngay một món bánh bao nhân bít tết tuyệt ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng rồi. Với những món ăn ngon, độc, lạ như thế này sẽ giúp cho khẩu vị của các bạn không còn bị nhàm chán nữa, đồng thời tạo nên cảm giác thoải mái, hưng phấn hơn để bạn có thể bắt đầu một ngày mới làm việc hiệu quả.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh bao nhân bít tết nhé!