Bạn đã biết cách chế biến giò heo sao cho hấp dẫn chưa? Có nhiều cách chế biến giò heo mà một trong những món độc đáo là giò heo hầm coca. Giò heo được hầm mềm, thơm, quyện màu coca nâu sánh sẽ rất hấp dẫn đấy. Cùng Ẩm thực độc đáo làm món ăn này đãi cả nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Giò heo: 1.2kg
– Coca cola: 1 lon
– Tỏi: 4 tép
– Hoa khánh hồi: 3 cái
– Rượu nấu ăn: 2 muỗng canh
– Gừng
– Hành khô
– Đường: 40g
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Lá nguyệt quế: 5 lá
– Nước tương: 2 muỗng canh
– Muối: ½ muỗng cà phê
Cách làm giò heo hầm coca cola:
– Giò heo cạo sạch lông và lớp da bẩn bên ngoài
– Hành khô bóc vỏ, bổ đôi
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Gừng thái lát
Bước 1: giò heo đem luộc sơ với nước muối loãng rồi đổ ra rửa lại cho sạch và hết mùi hôi.
Vớt giò heo ra cho ráo.
Bước 2: cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho 2 muỗng canh đường vào đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì trút giò heo vào xào cùng, đảo đều khoảng 5 phút.
Bước 3: đổ coca cùng nước tương và rượu vào đun rồi cho tỏi, hành, gừng, lá nguyệt quế, hoa hồi thêm một chút nước vào hầm cho đến khi nước cạn, giò heo mềm nhừ là được.
Lưu ý:
– Giò heo nên chọn phần chân trước sẽ có nhiều thịt và mềm hơn.
– Không cần đun đường sẫm màu quá vì khi hầm cạn nước, đường sẽ chuyển màu nâu sậm hơn là vừa.
– Phần nước sốt phải quyện đều quanh giò heo thì thịt mới đậm đà, ngấm gia vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.
