Gà nướng với phô mai là một món ăn đến từ đất nước Hàn Quốc với tên gọi là buldak. Trong đó, theo tiếng Hàn từ bul nghĩa là lửa, còn từ dak nghĩa là gà, mọi người thường gọi là gà lửa hay một cách dễ hiểu là gà nướng. Thêm vào đó, gà nướng được phủ một lớp phô mai mềm dẻo, cùng bánh gạo giòn tan và rất nhiều gia vị khác, được nướng vàng ươm mang đến một mùi thơm và hương vị đặc biệt thơm ngon mà không ai có thể cưỡng lại được. Nhanh tay vào bếp học cách làm gà nướng phô mai mới lạ hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm món gà nướng phô mai cho 4-6 người ăn:
– 900g thịt ức gà
– 1/2 chén bột ớt
– 2-3 muỗng canh ớt Hàn Quốc (gochujang)
– 1 muỗng canh nước tương
– 3 muỗng canh dầu ngô
– 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
– 1/3 chén siro gạo (hoặc siro ngô, mật ong, đường)
– 6 tép tỏi lớn
– 2 muỗng cà phê gừng
– 450g Phô mai mozzarella
– 1/4 chén nước
– 1 chén bánh gạo thái lát Hàn Quốc
– 1 cây hành lá
Cách làm món gà nướng phô mai cho 4-6 người ăn:
– Thịt ức gà thái thành những miếng vuông vừa ăn – Gừng băm nhỏ – Tỏi bóc vỏ băm nhỏ – Hành lá rửa sạch thái vụn 
– Phô mai cắt thành những miếng vuông nhỏ
– Kết hợp bột ớt, sốt ớt Hàn Quốc, nước tương, 2 muỗng canh dầu thực vật, hạt tiêu đen, xi-rô gạo, tỏi, gừng vào một cái bát. Trộn đều thành bột nhão ngọt và cay.
– Thêm thịt gà vào và trộn đều bằng tay.
– Đun nóng một chảo với 1 muỗng canh dầu thực vật. Thêm bánh gạo thái lát và chiên trong một vài phút. Dùng thìa lật bánh khoảng một đến hai lần cho đến khi cả hai mặt bánh đều giòn và có màu vàng nâu.
– Dùng một cái chảo gang dày đặt lên bếp, mở lửa vừa. Cho gà đã ướp vào chảo đun khoảng 10 phút. Nếu bạn dùng một cái chảo bình thường thì thời gian đun sẽ mất 7-8 phút.
– Trong lúc đun các bạn thỉnh thoảng kiểm tra và dùng thìa khuấy đều.
– Thêm bánh gạo lên trên và đậy kín nắp
– Hạ nhiệt xuống mức thấp nhất và nấu thêm 10 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn.
– Khi gà chín, tắt bếp, đặt các miếng phô mai lên trên.
– Đặt chảo thịt vào lò nướng, nướng qua vài phút cho phô mai tan chảy và nổi bong bóng.
– Lấy thịt gà ra ngoài, rắc thêm một ít hành lá lên trên và ăn ngay khi còn nóng
Lưu ý khi làm món gà lửa với phô mai:
– Các bạn hãy điều chỉnh lượng ớt cho vào món ăn sao cho phù hợp khẩu vị của mình.
– Ngoài cách dùng phô mai mozzarella thì các bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác đều được.
– Nếu khi đun gà quá khô, các bạn có thể cho thêm một chút xíu nước.
Gà nướng phô mai là một món ăn chế biến từ gà hoàn toàn mới lạ so với những món ăn truyền thống của Việt Nam chúng ta.hoặc nhâm nhi cùng với một ly bia mát lạnh. Chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức món ăn này. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng cùng món gà lửa với phô mai nhé!
(Theo Maangchi)
