Tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm lý tưởng nhất. Tuy nhiên mỗi loại thực phẩm lại có một đặc điểm riêng, cho dù bạn có bảo quản kỹ chúng trong tủ lạnh thì vẫn có hạn dùng nhất định.

Thịt xay, thịt đã sơ chế

Thịt xay chỉ bảo quản tốt từ 1-2 ngày nếu để ở ngăn mát và 3-4 tháng nếu ở ngăn đông lạnh

Thịt xay chỉ bảo quản tốt từ 1-2 ngày nếu để ở ngăn mát và 3-4 tháng nếu ở ngăn đông lạnh. Thịt xay hay đã xắt, sơ chế thời gian bảo quản ít hơn vì diện tích tiếp xúc không khí nhiều và rộng, khả năng nhiễm vi khuẩn cao hơn.

Salad trứng, gà, cá ngừ, mì ống…..

Bảo quản tốt nhất từ 3-5 ngày

Bảo quản tốt nhất từ 3-5 ngày

Nếu mua đồ hộp làm sẵn thì bảo quản được từ 3-5 ngày sau khi mở hộp. Nếu là đồ ăn tự chế biến thì cần bọc kỹ, bảo quản được từ 2-3 ngày.

Xúc xích, hot dog

Bảo quản được ở ngăn mát 1 tuần sau khi mở bao bì

Bảo quản được ở ngăn mát 1 tuần sau khi mở bao bì

Nếu chưa mở bao bì đóng gói, bạn vẫn có thể bảo quản xúc xích theo hạn sử dụng của nhà sản xuất in trên bao bì. Tuy nhiên nếu đã mở ra, chúng chỉ dùng tốt nhất trong vòng 1 tuần.

Trứng

Từ 3-5 tuần kể từ ngày đóng gói

Từ 3-5 tuần kể từ ngày đóng gói.

Đối với trứng mua trong siêu thị hay bên ngoài đi nữa thì quá trình bảo quản cũng chỉ tốt nhất từ 3-5 tuần. Tuỳ theo trước khi bỏ vào tủ lạnh trứng có thật sự tươi và mới hay không. Bạn có thể kiểm tra trứng bằng cách thả trứng vào chậu nước, nếu trứng chìm hẳn chứng tỏ trứng tươi mới.

Sữa tươi

Sữa thanh trùng hạn 1 tuần từ khi được bán, dựa vào ngày sản xuất trên bao bì

Sữa thanh trùng hạn 1 tuần từ khi được bán, dựa vào ngày sản xuất trên bao bì.

Sữa là thực phẩm rất dễ hư hỏng từ khi mở bao bì, dù bạn có bảo quản trong tủ lạnh, vì vậy tốt nhất bạn nên nếm thử mùi vị của sữa trước khi dùng nếu phải bảo quản chúng nhiều ngày.

Sữa chua – yogurt

7-10 ngày sau khi bán

Sữa chua đóng hộp đều có hạn sử dụng in trên bao bì, tuy nhiên người tiêu dùng vẫn được khuyến cáo nên sử dụng tốt nhất 7-10 kể từ ngày sản xuất.

Thịt gà tươi

1-2 ngày nếu để ở ngăn mát và 9 tháng nếu ở ngăn đông

1-2 ngày nếu để ở ngăn mát và 9 tháng nếu ở ngăn đông

Thịt gà tươi nếu để ở ngăn mát chỉ dùng tốt nhất trong 1-2 ngày, nếu lâu hơn thịt sẽ bị nhiễm khuẩn. Nếu phải bảo quản lâu hơn, nên để chúng vào ngăn đông lạnh, tuy nhiên cách này cũng có hạn chế là thịt sẽ mất chất, nhão và mềm hơn do các tinh thể nước làm đông đã xen kẽ vào thịt.

Hamburger, thịt nấu chín, thức ăn còn dư

Từ 3-4 ngày ở ngăn mát tủ lạnh

Từ 3-4 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.

Đồ ăn nhanh, thức ăn còn dư… nếu bảo quản trong tủ lạnh cũng cần được bọc kín và chỉ được dùng trong vòng 3-4 ngày tuỳ vào mỗi loại thực phẩm. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhìn vào màu sắc và mùi vị, đây là cách phổ biến để kiểm tra dành cho mọi loại thực phẩm.

Thịt heo

7 ngày từ khi mở bao bì

7 ngày từ khi mở bao bì

Thịt heo nếu mua tại siêu thị được đóng gói kỹ lưỡng sẽ bảo quản được trong thời gian ghi trên bao bì, tuy nhiên nếu đã mở ra thì chỉ nên dùng tốt nhất trong vòng 7 ngày. Với thịt mua ở chợ, bạn cũng bao bọc kỹ, trữ được ở ngăn mát khoảng 2-3 ngày.

Bạn vẫn có thể sử dụng bơ 2 tuần sau ngày hết hạn nếu để ở ngăn mát

Bạn vẫn có thể sử dụng bơ 2 tuần sau ngày hết hạn nếu để ở ngăn mát.

Thường vi sinh vật chỉ tấn công vào phần chất béo trong từng lớp bơ, cho nên bơ bảo quản được rất lâu. Nếu thấy bơ bị mốc, bạn dừng bỏ chúng đi mà chỉ cần lấy khăn sạch lau phần mốc đi hoặc lấy dao gọt chúng đi. Bơ nếu để ở ngăn đông lạnh sẽ bảo quản được đến 9 tháng.

Pizza, các loại bánh mặn, ngọt

Pizza nên sử dụng trong vòng 3-4 ngày

Pizza nên sử dụng trong vòng 3-4 ngày.

Pizza và các loại bánh mặn chỉ nên dùng trong vòng 3-4 ngày nếu bảo quản kỹ trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với bánh ngọt thì lâu hơn một chút, từ 5-7 ngày tuỳ theo hạn sử dụng ghi trên sản phẩm.

Ngoài ra chúng ta cũng cần lưu ý, thỉnh thoảng có những thực phẩm dù đã bảo quản trong tủ lạnh vẫn có thể hỏng sớm hơn dự tính, vì vậy cần quan sát màu sắc, mùi vị trước khi sử dụng. Thực phẩm bảo quản ngăn đá sẽ được lâu hơn nhưng sẽ không giữ nguyên được dưỡng chất cũng như hương vị ban đầu. Và bất kỳ thực phẩm nào khi bảo quản trong tủ lạnh cũng cần bọc kỹ để tránh nhiễm khuẩn và gây ra mùi khó chịu cho các thực phẩm khác.