Mắt cá ngừ đại dương, một nguyên liệu tuy độc đáo nhưng lại chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng cùng hương vị bùi béo khó cưỡng, đã trở thành món ăn được nhiều tín đồ ẩm thực săn đón. Đặc biệt, đây còn là nguồn cung cấp DHA và Omega-3 dồi dào, cực kỳ có lợi cho não bộ và thị lực. Bài viết này sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách nấu mắt cá ngừ thành những món ăn hấp dẫn, giúp bạn tự tin chế biến tại nhà và mang đến những bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình.
I. Mắt Cá Ngừ Đại Dương – Viên Ngọc Dinh Dưỡng Từ Đại Dương
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là một phần của con cá, mà còn được coi là “viên ngọc” về giá trị dinh dưỡng. Với kết cấu đặc biệt và hương vị béo ngậy, chúng đã chinh phục khẩu vị của nhiều người, từ những thực khách sành ăn cho đến những ai muốn tìm kiếm nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Sự phổ biến của mắt cá ngừ trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh miền Trung như Phú Yên, đã biến nó thành một đặc sản, với nhiều cách nấu mắt cá ngừ phong phú. Việc chế biến đúng cách sẽ giúp giữ lại tối đa dưỡng chất và loại bỏ mùi tanh đặc trưng, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
II. Bí Quyết Chọn Và Sơ Chế Mắt Cá Ngừ Tươi Ngon Không Tanh
Để có được món mắt cá ngừ ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và sơ chế đúng cách là yếu tố tiên quyết.
2.1. Cách chọn mắt cá ngừ tươi ngon
Khi chọn mua mắt cá ngừ, bạn nên lưu ý những điểm sau để đảm bảo chất lượng:
- Độ trong của mắt: Mắt cá tươi sẽ có độ trong, không bị đục hay có màng trắng bao phủ. Đồng tử phải đen bóng, không lờ đờ.
- Màu sắc tổng thể: Phần thịt xung quanh mắt phải có màu hồng nhạt tự nhiên, không bị tái hay ngả vàng.
- Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt xung quanh, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu thì đó là mắt cá tươi.
- Mùi: Mắt cá tươi sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không có mùi ôi thiu hay hắc khó chịu.
- Kích thước: Chọn mắt cá có kích thước tương đối lớn, đều nhau để dễ sơ chế và có nhiều thịt hơn khi chế biến.
2.2. Bí quyết sơ chế mắt cá ngừ sạch, khử tanh hiệu quả
Sơ chế mắt cá ngừ đúng cách là bước quan trọng nhất để loại bỏ mùi tanh và giữ được hương vị thơm ngon.
- Làm sạch cơ bản: Dùng dao nhỏ hoặc kéo cắt bỏ phần gân máu, màng bám và các mô mỡ xung quanh mắt. Rửa sạch dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Khử tanh bằng muối và chanh/giấm: Đây là phương pháp phổ biến và hiệu quả.
- Cho mắt cá vào một tô lớn, rắc đều muối hạt (khoảng 1-2 muỗng canh cho mỗi kg mắt cá), vắt thêm nước cốt chanh (hoặc giấm) và xát nhẹ nhàng. Để khoảng 5-10 phút.
- Sau đó, rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho đến khi mắt cá không còn nhớt và nước rửa trong.
- Khử tanh bằng gừng và rượu trắng: Gừng và rượu trắng cũng là những nguyên liệu tuyệt vời để khử mùi tanh.
- Giã nát vài lát gừng tươi, trộn với một chút rượu trắng.
- Ngâm mắt cá vào hỗn hợp này khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Trụng sơ qua nước sôi: Đối với một số món hầm hoặc lẩu, việc trụng sơ mắt cá qua nước sôi có pha chút muối và gừng thái lát sẽ giúp khử tanh triệt để hơn, đồng thời làm mắt cá săn chắc lại. Lưu ý không trụng quá lâu để tránh làm mắt cá bị dai.
Sau khi sơ chế, mắt cá ngừ đã sẵn sàng để được chế biến thành những món ăn hấp dẫn.
III. Các Cách Nấu Mắt Cá Ngừ Đại Dương Thơm Ngon, Đậm Đà
Dưới đây là 5 cách nấu mắt cá ngừ được nhiều người yêu thích, mỗi món mang một hương vị đặc trưng riêng, phù hợp cho nhiều khẩu vị và dịp thưởng thức.
3.1. Lẩu mắt cá ngừ đại dương – Hương vị chua cay đậm đà
Món lẩu mắt cá ngừ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của mắt cá, vị chua thanh của măng và cà chua, cùng hương thơm của các loại rau gia vị. Đây là một món ăn lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè.
3.1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Mắt cá ngừ đại dương: 500g
- Xương heo: 500g (để hầm nước dùng)
- Cà chua: 3 quả
- Măng chua: 200g
- Thơm (dứa): 1/2 quả
- Hành tím, tỏi, ớt, sả băm
- Rau sống ăn kèm: rau mồng tơi, cải xanh, bún tươi
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước cốt chanh.
3.1.2. Hướng dẫn chế biến chi tiết
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Mắt cá ngừ: Sơ chế sạch theo hướng dẫn ở mục 2.2. Để ráo.
- Xương heo: Rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Hầm xương với khoảng 2-3 lít nước trong ít nhất 1 tiếng để lấy nước dùng ngọt thanh. Vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
- Cà chua, thơm: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Măng chua: Rửa sạch, xé sợi hoặc cắt miếng vừa ăn. Nếu măng quá chua có thể luộc sơ vài lần.
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ. Sả: Thái lát hoặc đập dập.
- Rau sống: Rửa sạch, để ráo.
-
Nấu nước lẩu:
- Phi thơm hành tím, tỏi, sả băm với một chút dầu ăn.
- Cho cà chua và thơm vào xào săn khoảng 5 phút để tạo màu và hương vị.
- Tiếp theo, cho măng chua vào xào cùng.
- Đổ phần nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho mắt cá ngừ vào, nấu khoảng 10 phút cho mắt cá chín tới.
- Nêm nếm gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Thêm một ít nước cốt chanh để tạo độ chua dịu nhẹ và cân bằng hương vị.
- Rắc thêm ớt thái lát (nếu thích ăn cay).
Lẩu mắt cá ngừ đại dương đậm đà, bổ dưỡng, một trong những cách nấu mắt cá ngừ hấp dẫn
3.1.3. Thưởng thức
Lẩu mắt cá ngừ đại dương khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nồng nàn. Mắt cá ngừ mềm dai, béo ngậy, hòa quyện với vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà của nước dùng. Khi ăn, nhúng thêm rau sống và bún tươi, chấm kèm nước mắm ớt cay nồng sẽ làm tăng thêm phần ngon miệng. Đây thực sự là một trong những cách nấu mắt cá ngừ mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
3.2. Mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc – Món bổ dưỡng cho sức khỏe
Món mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người cần bồi bổ sức khỏe. Sự kết hợp giữa mắt cá béo ngậy và các vị thuốc Bắc tạo nên hương vị độc đáo, thanh tao.
3.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Mắt cá ngừ đại dương: 500g
- Gói thuốc Bắc tiềm gà (gồm: táo đỏ, kỷ tử, thục linh, sa sâm, ý dĩ, đẳng sâm…): 1 gói
- Gừng: 1 củ
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, bột quế (tùy chọn), nước mắm, tiêu xay, hành lá, ớt.
3.2.2. Hướng dẫn chế biến chi tiết
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Mắt cá ngừ: Sơ chế sạch, trụng sơ qua nước sôi có pha muối và gừng lát để khử tanh hoàn toàn, sau đó vớt ra để ráo.
- Gói thuốc Bắc: Rửa sạch các vị thuốc, ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở mềm.
- Gừng: Cắt lát mỏng hoặc đập dập.
- Hành lá, ớt: Thái nhỏ để trang trí.
-
Ướp mắt cá ngừ:
- Cho mắt cá vào tô, ướp với hành tím băm, tỏi băm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, một chút bột quế (nếu dùng) và nước mắm. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho mắt cá ngấm gia vị.
-
Hầm thuốc Bắc:
- Cho mắt cá ngừ đã ướp vào nồi hoặc thố đất.
- Xếp đều các vị thuốc Bắc đã ngâm và gừng lát xung quanh mắt cá.
- Đổ nước sôi xâm xấp mặt cá (hoặc nước dừa tươi để tăng thêm vị ngọt và dưỡng chất).
- Đậy kín nắp, hầm cách thủy hoặc hầm trực tiếp trên bếp với lửa nhỏ trong khoảng 1-1.5 tiếng cho mắt cá mềm và thấm vị thuốc Bắc. Kiểm tra và châm thêm nước nếu cần.
Món mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc tẩm bổ, tốt cho sức khỏe
3.2.3. Thưởng thức
Khi món ăn hoàn thành, rắc thêm hành lá thái nhỏ, ớt lát và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc. Mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc có phần mắt cá mềm dai, đậm đà gia vị và nước dùng ngọt thanh, thơm mùi thuốc Bắc dễ chịu. Đây là một trong những cách nấu mắt cá ngừ được đánh giá cao về lợi ích sức khỏe, rất thích hợp để bồi bổ cho người mới ốm dậy hoặc người già.
3.3. Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh – Cay nồng, ấm bụng
Nếu bạn là người yêu thích vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh, món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Vị cay ấm của tiêu xanh kết hợp với độ béo của mắt cá ngừ tạo nên một món ăn kích thích vị giác và làm ấm bụng.
3.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Mắt cá ngừ đại dương: 500g
- Xương heo: 300g (để hầm nước dùng)
- Tiêu xanh: 50g (để nguyên chùm hoặc tách hạt)
- Hành tây: 1 củ
- Nấm hương khô: 10g
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu sọ (tiêu đen hạt), dầu ăn.
- Rau ăn kèm: rau mồng tơi, bún tươi.
3.3.2. Hướng dẫn chế biến chi tiết
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Mắt cá ngừ: Sơ chế sạch, trụng sơ qua nước sôi để khử tanh. Ướp mắt cá với hành băm, tỏi băm, hạt nêm, một ít tiêu sọ giã dập trong khoảng 10 phút.
- Xương heo: Rửa sạch, trụng sơ, sau đó hầm với khoảng 1.5-2 lít nước, thêm vài củ hành tím đập dập, tiêu sọ hạt và muối trong khoảng 60 phút để lấy nước dùng ngọt. Lọc lấy phần nước dùng trong.
- Tiêu xanh: Để nguyên chùm hoặc tách hạt, đập dập nhẹ một ít để tăng hương thơm.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
- Nấm hương khô: Ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.
- Rau mồng tơi: Rửa sạch, cắt khúc.
-
Nấu hầm tiêu xanh:
- Đun sôi nước dùng đã lọc. Cho tiêu xanh vào nấu khoảng 20 phút để tiêu ra hết mùi thơm và vị cay.
- Cho mắt cá ngừ đã ướp vào nồi nước dùng. Nấu thêm khoảng 10 phút.
- Tiếp theo, cho hành tây và nấm hương vào.
- Nêm nếm lại gia vị (hạt nêm, muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Đảm bảo vị cay nồng của tiêu xanh hài hòa với độ ngọt của nước dùng.
- Nấu thêm 5-7 phút cho hành tây và nấm chín tới là có thể tắt bếp.
Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh thơm nồng, ấm bụng
3.3.3. Thưởng thức
Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh khi nóng hổi có mùi thơm nồng đặc trưng, vị cay ấm của tiêu xanh lan tỏa, hòa quyện với độ mềm ngọt, béo ngậy của mắt cá. Món này thường được ăn kèm với rau mồng tơi nhúng tái, bún tươi và chấm nước mắm ớt. Đây là một trong những cách nấu mắt cá ngừ tuyệt vời cho những ngày mưa lạnh, giúp làm ấm cơ thể và kích thích vị giác.
3.4. Mắt cá ngừ chưng cách thủy – Thanh đạm, giữ trọn dưỡng chất
Món mắt cá ngừ chưng cách thủy là một phương pháp chế biến đơn giản nhưng hiệu quả, giúp giữ lại tối đa dưỡng chất và hương vị tự nhiên của mắt cá. Đây là đặc sản nổi tiếng của Phú Yên, mang đến sự thanh đạm và dễ ăn.
3.4.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Mắt cá ngừ đại dương: 500g
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3-4 cây
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ
- Các vị thuốc Bắc (như táo đỏ, kỷ tử, ý dĩ, đẳng sâm) một lượng nhỏ (tùy chọn)
- Rau tía tô, hành lá, ớt: Để ăn kèm và trang trí
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè (tùy chọn).
3.4.2. Hướng dẫn chế biến chi tiết
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Mắt cá ngừ: Sơ chế sạch theo hướng dẫn ở mục 2.2, để ráo. Có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường lên mắt cá để dễ thấm gia vị hơn.
- Gừng: Thái lát mỏng hoặc sợi.
- Sả: Đập dập, cắt khúc.
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.
- Các vị thuốc Bắc (nếu dùng): Rửa sạch.
-
Ướp mắt cá ngừ:
- Cho mắt cá vào tô, ướp với gừng thái lát, sả đập dập, hành tím băm, tỏi băm, muối, tiêu xay và hạt nêm. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho mắt cá ngấm gia vị. Có thể thêm một chút dầu mè để tăng hương vị.
-
Chưng cách thủy:
- Xếp mắt cá ngừ đã ướp vào một cái thố sành hoặc tô chịu nhiệt. Có thể lót thêm một lớp sả và gừng dưới đáy thố để mắt cá thơm hơn. Thêm các vị thuốc Bắc nếu dùng.
- Đặt thố mắt cá vào nồi hấp hoặc nồi chưng cách thủy. Đổ nước vào nồi hấp sao cho mực nước không chạm đáy thố.
- Đun lửa vừa, chưng khoảng 30-45 phút, tùy theo kích thước của mắt cá. Kiểm tra xem mắt cá đã chín mềm và thấm vị chưa. Phương pháp chưng cách thủy giúp mắt cá chín bằng hơi nước, giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên và không bị nát.
Cách nấu mắt cá ngừ chưng cách thủy chuẩn vị Phú Yên
3.4.3. Thưởng thức
Khi món mắt cá ngừ chưng cách thủy chín, lấy ra khỏi nồi hấp. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và ớt lát lên trên. Món này thường được ăn nóng, kèm với rau tía tô tươi, giúp tăng thêm hương vị và giảm ngán. Vị béo ngọt tự nhiên của mắt cá quyện với hương thơm nhẹ của gừng, sả và thuốc Bắc tạo nên cảm giác thư thái, dễ chịu. Đây là một cách nấu mắt cá ngừ lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
3.5. Cháo mắt cá ngừ đại dương – Món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu
Cháo mắt cá ngừ đại dương là một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng. Rất phù hợp cho bữa sáng, bữa tối hoặc những khi bạn muốn ăn gì đó thanh đạm.
3.5.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Mắt cá ngừ đại dương: 300g
- Gạo tẻ: 1 bát (khoảng 200g)
- Nấm bào ngư: 100g
- Nấm đông cô khô: 5-7 cái
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá, ngò rí: Để trang trí
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay.
3.5.2. Hướng dẫn chế biến chi tiết
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Mắt cá ngừ: Sơ chế sạch theo hướng dẫn, trụng sơ qua nước sôi có gừng đập dập để khử tanh triệt để. Để ráo, có thể cắt nhỏ nếu muốn.
- Gạo tẻ: Vo sạch, để ráo.
- Nấm bào ngư: Rửa sạch, xé nhỏ.
- Nấm đông cô khô: Ngâm nở, rửa sạch, thái lát.
- Gừng: Gọt vỏ, một phần thái lát để trụng cá, một phần giã nhuyễn lấy nước cốt (khoảng 1 muỗng canh).
- Hành tím: Băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí: Thái nhỏ.
-
Nấu cháo:
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn.
- Cho gạo tẻ đã vo sạch vào xào sơ khoảng 2-3 phút cho gạo săn lại, thơm hơn khi nấu.
- Đổ khoảng 1.5-2 lít nước vào nồi (hoặc nước dùng xương/gà nếu có để cháo ngọt hơn). Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cháo.
- Trong quá trình ninh cháo, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị cháy dính đáy nồi. Ninh cho đến khi gạo nở bung, cháo sánh mịn.
-
Thêm mắt cá và nấm:
- Ướp mắt cá ngừ đã sơ chế với nước cốt gừng và một chút muối, hạt nêm trong 5 phút.
- Khi cháo đã nở, cho mắt cá ngừ đã ướp vào nồi.
- Tiếp theo, cho nấm bào ngư và nấm đông cô vào.
- Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, hạt nêm) cho vừa khẩu vị.
- Đun thêm khoảng 5-7 phút cho mắt cá và nấm chín đều, hòa quyện hương vị vào cháo.
Cháo mắt cá ngừ đại dương thanh mát, dễ tiêu hóa
3.5.3. Thưởng thức
Khi cháo chín, múc ra bát, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ, thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Cháo mắt cá ngừ đại dương có vị thanh ngọt tự nhiên, mắt cá béo nhẹ và dễ tiêu, rất phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Đây là một cách nấu mắt cá ngừ đơn giản, dễ làm nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng cao.
IV. Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Mắt Cá Ngừ Đại Dương
Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dưỡng chất quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tốt cho não bộ: Giàu DHA (Docosahexaenoic Acid), một loại axit béo Omega-3 quan trọng, đóng vai trò thiết yếu trong sự phát triển và chức năng của não bộ. DHA giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.
- Hỗ trợ thị lực: Hàm lượng Omega-3 cao trong mắt cá ngừ cũng rất có lợi cho mắt. Nó giúp bảo vệ võng mạc, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và khô mắt, duy trì thị lực khỏe mạnh.
- Chống viêm, giảm đau: Omega-3 có tính chất chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, có lợi cho những người mắc các bệnh viêm khớp hoặc các tình trạng viêm mãn tính khác.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các axit béo không bão hòa đơn và đa trong mắt cá ngừ, đặc biệt là Omega-3, giúp giảm mức cholesterol xấu, duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cung cấp Protein chất lượng cao: Mắt cá ngừ chứa protein dồi dào, cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa mô cơ, sản xuất enzyme và hormone, đồng thời duy trì cảm giác no lâu.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Ngoài ra, mắt cá ngừ còn cung cấp một số vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin A, vitamin D, selen và iot, góp phần vào hoạt động tổng thể của cơ thể.
Với những lợi ích vượt trội này, việc bổ sung mắt cá ngừ vào chế độ ăn uống thông qua các cách nấu mắt cá ngừ đa dạng là một lựa chọn thông minh để nâng cao sức khỏe.
V. Lưu Ý Khi Chế Biến Và Thưởng Thức Mắt Cá Ngừ
Để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ trọn hương vị của món ăn, có một số lưu ý quan trọng khi chế biến và thưởng thức mắt cá ngừ:
- Nguồn gốc nguyên liệu: Luôn chọn mua mắt cá ngừ từ những nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo tươi sống và không chứa chất bảo quản độc hại.
- Sơ chế kỹ lưỡng: Như đã đề cập, việc sơ chế kỹ càng để loại bỏ mùi tanh là cực kỳ quan trọng. Đừng bỏ qua bước này.
- Không nấu quá kỹ: Mắt cá ngừ rất dễ chín. Nấu quá lâu có thể làm mắt cá bị dai, mất đi độ béo tự nhiên và giảm giá trị dinh dưỡng. Nên canh thời gian vừa đủ để mắt cá chín tới.
- Kết hợp gia vị: Sử dụng gừng, sả, hành, tỏi, tiêu để tăng hương vị và khử tanh hiệu quả. Các loại rau thơm như hành lá, ngò rí, tía tô không chỉ giúp món ăn đẹp mắt mà còn bổ sung hương vị.
- Ăn nóng: Các món từ mắt cá ngừ thường ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Điều này giúp cảm nhận trọn vẹn hương vị béo ngậy và vị cay ấm của các món hầm.
- Bảo quản: Nếu không dùng hết, nên bảo quản mắt cá ngừ đã chế biến trong hộp kín và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 1-2 ngày. Không nên để quá lâu vì có thể làm mất đi hương vị và dưỡng chất.
Với những cách nấu mắt cá ngừ đa dạng và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, mắt cá ngừ đại dương xứng đáng trở thành một phần trong thực đơn của gia đình bạn. Hãy thử nghiệm và khám phá hương vị độc đáo của nguyên liệu này nhé!
Hãy truy cập amthucdocdao.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo và hấp dẫn khác.
