Cách Nấu Canh Súp Lơ Thơm Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Gia Đình

Canh súp lơ, một món ăn quen thuộc nhưng đầy hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung rau xanh và dưỡng chất vào thực đơn hàng ngày của mọi gia đình. Với hương vị thanh mát, giòn ngọt tự nhiên từ bông cải, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác, cách nấu canh súp lơ trở nên đa dạng, phong phú và phù hợp với nhiều khẩu vị. Bài viết này từ amthucdocdao.com sẽ hướng dẫn chi tiết các công thức nấu canh súp lơ đặc sắc, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho người thân.

Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Của Súp Lơ (Bông Cải)

Súp lơ, hay còn gọi là bông cải, là một loại rau củ giàu dinh dưỡng được khuyến nghị trong chế độ ăn uống lành mạnh. Có hai loại phổ biến là bông cải xanh (broccoli) và bông cải trắng (cauliflower), cả hai đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Hàm Lượng Dinh Dưỡng Đa Dạng

Súp lơ là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cụ thể, nó rất giàu Vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Vitamin K trong súp lơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe xương. Bên cạnh đó, súp lơ còn chứa các vitamin nhóm B như folate (B9) cần thiết cho sự phát triển tế bào và chức năng thần kinh, cùng với Vitamin E và một lượng nhỏ Vitamin A.

Về khoáng chất, súp lơ cung cấp kali hỗ trợ chức năng tim mạch và huyết áp, mangan cần thiết cho quá trình trao đổi chất, và phốt pho, magiê, sắt tham gia vào nhiều chức năng cơ thể quan trọng khác. Đặc biệt, súp lơ là một nguồn chất xơ tuyệt vời, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cảm giác no lâu.

Lợi Ích Sức Khỏe Nổi Bật

Các hợp chất glucosinolates và isothiocyanates trong súp lơ có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim mạch. Chất xơ trong súp lơ không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc muốn duy trì cân nặng.

Ngoài ra, súp lơ còn chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng não và hệ thần kinh. Hàm lượng nước cao và calo thấp khiến súp lơ trở thành thực phẩm lý tưởng cho những ai đang theo dõi cân nặng. Việc thường xuyên tiêu thụ súp lơ trong các món canh, món xào hoặc luộc không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn là một cách đơn giản để bổ sung dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe tổng thể.

Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của súp lơ, bạn nên ưu tiên các phương pháp chế biến đơn giản như hấp, luộc nhanh, hoặc nấu canh để giữ lại tối đa các vitamin và khoáng chất. Tránh nấu quá lâu hoặc chiên xào nhiều dầu mỡ làm giảm đi lợi ích sức khỏe của loại rau này.

Công Thức 1: Canh Súp Lơ Thập Cẩm Thanh Mát, Bổ Dưỡng

Món canh súp lơ thập cẩm là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều loại rau củ, mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên và màu sắc bắt mắt, rất thích hợp cho những bữa ăn chay thanh đạm hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món canh nhẹ nhàng, dễ tiêu.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng

Để có một nồi canh súp lơ thập cẩm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên và quan trọng nhất.

Súp lơ (bông cải xanh): 300 gr. Chọn cây súp lơ có màu xanh đậm tươi mới, các nhánh khít chặt, cầm chắc tay và nặng. Tránh những cây có dấu hiệu úa vàng, mềm hoặc dập nát.
Bắp cải: 200 gr. Ưu tiên bắp cải xanh đậm, hình tròn đều, các lá bên ngoài còn nguyên vẹn và chắc tay.
Bí đỏ: 1/4 quả (khoảng 150gr). Chọn quả bí đỏ màu vàng cam đậm, nặng và chắc tay, cuống dài khoảng 2-5cm để bảo quản tốt hơn.
Cà rốt: 1 củ. Chọn củ cà rốt màu cam đậm, kích thước vừa phải, vỏ trơn láng, không dập nát và hơi cứng.
Hành tây: 1 củ. Chọn củ hành tây tròn đều, vỏ mỏng, láng mịn, màu vàng đẹp mắt, rễ dài và cầm chắc tay.

Nguyên liệu món canh súp lơ thập cẩm tươi ngon

Nguyên liệu tươi ngon chuẩn bị cho món canh súp lơ thập cẩm.

Sơ Chế Nguyên Liệu Chuyên Nghiệp

Sơ chế đúng cách giúp rau củ sạch sẽ và giữ được độ tươi ngon tối đa.

Súp lơ: Dùng dao cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn. Ngâm súp lơ trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng nhỏ, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy và để ráo hoàn toàn.
Bắp cải: Tách từng lá, ngâm nước muối tương tự như súp lơ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bí đỏ: Rửa sạch, giữ nguyên vỏ để tận dụng tối đa dinh dưỡng và màu sắc đẹp mắt. Cắt bí đỏ thành từng khúc dày khoảng 1 lóng tay (khoảng 2-3cm).
Cà rốt và hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch. Dùng dao cắt cà rốt và hành tây thành những miếng vừa ăn, có thể tỉa hoa cà rốt để món canh thêm hấp dẫn.

Bí Quyết Nấu Canh Thơm Ngon

Ninh rau củ: Chuẩn bị một nồi lớn, cho lần lượt hành tây, cà rốt, bắp cải và bí đỏ vào cùng với khoảng 1.5 lít nước lọc. Đun sôi rồi hạ lửa vừa, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút. Thời gian này giúp các loại rau củ cứng hơn như cà rốt, bí đỏ mềm đều và tiết ra vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
Thêm súp lơ: Sau 15 phút, khi các loại rau củ đã mềm, cho súp lơ vào nấu sau cùng. Điều này giúp súp lơ giữ được độ giòn nhẹ và màu xanh tươi đẹp mắt, không bị nát hay úa màu do nấu quá lâu. Đun sôi thêm khoảng 3 phút hoặc cho đến khi súp lơ chín tới thì tắt bếp.
Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Múc canh ra tô lớn và thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm canh súp lơ thập cẩm sau khi nấu

Tô canh súp lơ thập cẩm nóng hổi, thanh đạm và bổ dưỡng.

Canh súp lơ thập cẩm có nước dùng ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, súp lơ giòn xanh, cà rốt và bí đỏ bùi ngọt, bắp cải mềm ngon. Món ăn này không chỉ thanh đạm mà còn rất giàu vitamin và chất xơ, là lựa chọn lý tưởng để cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa cơm.

Công Thức 2: Canh Súp Lơ Nấu Sườn Đậm Đà Hương Vị

Canh súp lơ nấu sườn là một biến tấu hấp dẫn, mang đến hương vị đậm đà hơn nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của súp lơ và vị béo ngậy, đậm đà từ sườn heo. Món canh này rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình cần sự bổ dưỡng và hương vị truyền thống.

Lựa Chọn Nguyên Liệu Chuẩn Vị

Chất lượng nguyên liệu quyết định đáng kể đến hương vị của món canh.

Súp lơ (bông cải xanh): 150 gr. Chọn những cây tươi xanh, chắc nụ và không có đốm đen.
Sườn heo: 150 gr. Chọn sườn có màu đỏ nhạt tự nhiên, có độ đàn hồi khi ấn vào. Nên chọn sườn dẹt, nhỏ, có cả nạc và mỡ để khi nấu canh sẽ ngọt và ngon hơn. Tránh sườn có mùi hôi hoặc màu tím tái.
Hành lá, ngò rí: 2 nhánh mỗi loại. Chọn những cọng tươi xanh, không héo úa.
Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.

Nguyên liệu cần có để nấu canh súp lơ với sườn heo

Các nguyên liệu tươi ngon chuẩn bị cho món canh súp lơ nấu sườn.

Sơ Chế Tỉ Mỉ Từng Bước

Sườn heo: Rửa sạch sườn, chặt thành từng khúc vừa ăn. Để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn sạch hơn, bạn nên chần sườn qua nước sôi có pha chút muối khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh. Ướp sườn với một ít muối, hạt nêm và tiêu xay khoảng 15-20 phút để sườn thấm gia vị.
Súp lơ: Cắt súp lơ thành từng nhánh vừa ăn, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.

Hướng Dẫn Nấu Canh Chi Tiết

Ninh sườn: Cho sườn đã ướp vào nồi, thêm khoảng 700ml nước. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh sườn khoảng 30-40 phút cho sườn mềm nhừ và tiết ra nước ngọt. Thường xuyên vớt bọt để nước canh trong và đẹp mắt.
Thêm súp lơ: Khi sườn đã mềm, cho súp lơ vào nồi. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho súp lơ chín tới và vẫn giữ được độ giòn.
Nêm nếm và hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.

Món canh súp lơ nấu sườn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ và hương vị đậm đà của sườn heo. Nước canh trong, ngọt thanh, sườn mềm tan và súp lơ giòn nhẹ, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa kích thích vị giác, rất đưa cơm.

Công Thức 3: Canh Súp Lơ Nấu Tôm Tươi Mát Lành

Canh súp lơ nấu tôm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị hải sản nhẹ nhàng, thanh mát. Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn rất bổ dưỡng, mang lại vị ngọt tự nhiên từ tôm tươi và độ giòn của súp lơ.

Lựa Chọn Nguyên Liệu Đặc Trưng

Để đảm bảo món canh có hương vị tươi ngon nhất, việc chọn tôm và súp lơ chất lượng là yếu tố then chốt.

Bông cải xanh: 150 gr. Chọn bông cải xanh tươi, chắc nụ, màu sắc đậm, không bị úa hay có đốm đen.
Bông cải trắng: 150 gr. Tương tự, chọn bông cải trắng có màu trắng tinh, không bị ngả vàng, bông khít.
Tôm tươi: 100 gr. Chọn những con tôm còn nguyên vẹn, dáng thẳng hoặc hơi cong, đầu và chân gắn chặt vào thân. Vỏ tôm bóng và trơn, sóng giữa thân tôm sáng trong, không có dấu hiệu nhớt hoặc mềm nhũn. Tránh tôm có chân lỏng lẻo, vỏ thâm đen.
Nước dùng gà: 700 ml (có thể thay bằng nước lọc nếu không có sẵn).
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối, đường.

Nguyên liệu tươi để nấu canh súp lơ nấu tôm

Tôm tươi và các loại bông cải sẵn sàng cho món canh súp lơ nấu tôm.

Sơ Chế Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng

Bông cải (xanh và trắng): Cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước và để ráo.
Tôm tươi: Rửa sạch tôm. Lột vỏ, bỏ đầu (có thể giữ lại đầu để làm nước dùng ngọt hơn nếu muốn), rút chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, băm nhỏ tôm hoặc để nguyên con tùy thích. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tiêu xay.

Các Bước Chế Biến Đơn Giản

Xào tôm (tùy chọn): Phi thơm hành tím băm (nếu dùng) với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tôm đã ướp vào xào sơ qua cho tôm săn lại và dậy mùi thơm, sau đó múc ra bát để riêng. Bước này giúp tôm có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà hơn.
Nấu nước dùng: Đun sôi 700ml nước dùng gà (hoặc nước lọc). Khi nước sôi, cho bông cải xanh và bông cải trắng vào.
Thêm tôm: Khi rau củ vừa chín tới (khoảng 3-5 phút), cho tôm đã xào (hoặc tôm tươi đã sơ chế) vào nồi. Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho tôm chín hồng.
Nêm nếm và hoàn thành: Nêm nếm lại gia vị (hạt nêm, muối, đường) cho vừa ăn. Tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít ngò rí hoặc hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Món canh súp lơ nấu tôm có vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm và rau củ, bông cải giòn nhẹ. Đây là món canh dễ ăn, dễ làm, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ.

Công Thức 4: Canh Súp Lơ Nấu Bóng Bì Độc Đáo

Canh súp lơ nấu bóng bì là một món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong các mâm cỗ miền Bắc, mang hương vị độc đáo và sự hấp dẫn từ bóng bì dai giòn sần sật. Sự kết hợp giữa bóng bì, giò sống và súp lơ tạo nên một món canh đậm đà, lạ miệng.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Phong Phú

Để món canh bóng bì đạt chuẩn hương vị, việc chuẩn bị nguyên liệu cần tỉ mỉ.

Bông cải xanh: 300 gr. Chọn bông cải tươi, chắc và có màu xanh đậm.
Bóng bì ngâm nở: 100 gr. Bóng bì là bì (da) lợn được sơ chế, chiên hoặc phơi khô. Có thể mua ở chợ truyền thống hoặc siêu thị.
Giò sống: 100 gr. Giò sống tươi, mịn, có độ kết dính tốt.
Nước dùng gà: 1 lít. Nước dùng gà sẽ giúp món canh thêm ngọt và đậm đà.
Trứng gà: 1 quả.
Cà rốt: 1/2 củ.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Hành lá: 4 nhánh.
Rượu trắng: 1 ít (dùng để sơ chế bóng bì).
Bột năng: 1 muỗng cà phê.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Nước mắm: 1 muỗng canh.
Gia vị thông dụng: Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.

Nguyên liệu đầy đủ để nấu canh súp lơ với bóng bì

Các nguyên liệu đa dạng cho món canh súp lơ nấu bóng bì độc đáo.

Sơ Chế Nguyên Liệu Phức Tạp

Bông cải xanh: Cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.
Cà rốt: Bào vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt khoanh dày khoảng 2-3cm.
Bóng bì: Sau khi mua về, rửa sạch với hỗn hợp gừng đập dập và rượu trắng để khử mùi tanh, giúp bóng bì thơm hơn. Cắt bóng bì thành những miếng hình chữ nhật nhỏ vừa ăn.
Hành lá: Bỏ rễ, rửa sạch. Phần đầu hành đập dập, băm nhuyễn để trộn giò sống. Phần thân hành còn lại chần sơ qua nước sôi để tạo độ mềm dẻo, dùng buộc bóng bì.
Giò sống: Cho giò sống ra tô, thêm 1 ít đầu hành băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu để giò sống thấm vị.

Chế Biến Trứng và Tạo Hình Bóng Bì

Làm trứng tráng: Pha 1 muỗng cà phê bột năng với một ít nước lọc, khuấy đều. Đập 1 quả trứng gà ra chén, cho nước bột năng đã pha và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt vào, đánh tan. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, đổ trứng vào tráng thật mỏng. Sau khi trứng chín, cắt thành những miếng hình chữ nhật có kích thước tương đương với bóng bì.
Tạo hình bóng bì: Múc một muỗng canh giò sống, quết đều lên bề mặt miếng bóng bì. Đặt một miếng trứng tráng đã cắt lên trên lớp giò sống. Cuộn bóng bì lại một cách khéo léo, sau đó dùng sợi hành lá đã chần sơ buộc chặt để giữ hình dáng.
Hấp bóng bì: Chuẩn bị xửng hấp, cho những cuốn bóng bì đã tạo hình vào và hấp ở lửa vừa khoảng 10 phút cho bóng bì chín và giò sống bên trong đông lại. Sau khi hấp, lấy ra và dùng dao cắt đôi thành những miếng vừa ăn. Việc hấp bóng bì trước khi nấu canh sẽ giúp chúng không bị bung khi đun sôi.

Hoàn Thành Món Canh

Nấu canh: Đun sôi 1 lít nước dùng gà trong nồi. Nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước dùng sôi, cho cà rốt vào nấu trước vì cà rốt cứng hơn, cần thời gian chín lâu hơn. Khoảng 3-5 phút sau, cho súp lơ vào.
Thêm bóng bì và gia vị: Khi nước dùng sôi bùng trở lại và rau củ gần chín, cho toàn bộ phần bóng bì đã hấp, hành lá thái nhỏ và 1 muỗng canh nước mắm vào. Đảo đều, nấu thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Canh súp lơ nấu bóng bì hoàn chỉnh

Tô canh súp lơ nấu bóng bì với màu sắc hài hòa và hương vị đặc trưng.

Món canh súp lơ nấu bóng bì khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, từ xanh của súp lơ, cam của cà rốt đến trắng của trứng và bóng bì. Hương vị ngọt tự nhiên từ rau củ hòa quyện với vị sần sật, dai ngon của bóng bì, giò sống, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị và độc đáo.

Công Thức 5: Canh Súp Lơ Nấu Tôm Viên Hạt Sen Độc Đáo

Món canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen là một sáng tạo ẩm thực tinh tế, kết hợp vị ngọt thanh của súp lơ, sự dai ngon của tôm và vị bùi bùi đặc trưng của hạt sen. Đây là món canh không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị độc đáo, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Mới

Để có một món canh tôm viên hạt sen thơm ngon, việc chọn lựa nguyên liệu tươi mới là vô cùng quan trọng.

Bông cải xanh: 300 gr. Chọn bông cải có màu xanh đậm, bông khít, cầm chắc tay.
Tôm tươi: 200 gr. Chọn những con tôm còn sống, vỏ bóng, trơn, đầu và chân gắn chặt, không có mùi lạ.
Hạt sen: 100 gr. Nên chọn hạt sen tươi, chưa tách vỏ sẽ ngon và chất lượng hơn. Hạt sen ngon thường có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, da căng tròn.
Tỏi băm: 10 gr.
Hành tím băm: 10 gr.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.

Nguyên liệu chuẩn bị cho canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen

Các nguyên liệu tươi ngon để chuẩn bị món canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen.

Sơ Chế Nguyên Liệu Tỉ Mỉ

Súp lơ: Cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Tôm tươi: Giữ lại phần đầu (để làm nước dùng), lột sạch vỏ phần thân, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch. Sau đó, băm nhuyễn thịt tôm. Ướp thịt tôm băm với một chút muối, tiêu xay.
Hạt sen: Nếu là hạt sen tươi, bóc vỏ, bỏ tâm sen để không bị đắng. Nếu là hạt sen khô, cần ngâm nước cho mềm trước khi chế biến.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Chế Biến Tôm Viên Hạt Sen

Hấp/Luộc hạt sen: Cho 100gr hạt sen ra chén, thêm một chút nước. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, sau đó cho vào lò vi sóng quay ở chế độ 600W trong khoảng 5 phút để hạt sen chín mềm. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể luộc hạt sen trên bếp cho đến khi mềm.
Nghiền hạt sen: Lấy hạt sen ra khỏi lò (hoặc nồi), chắt bỏ nước, dùng muỗng nghiền nhuyễn hạt sen.
Trộn tôm viên: Cho thịt tôm đã băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô hạt sen nghiền. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
Tạo hình tôm viên: Dùng muỗng múc từng phần hỗn hợp ra tay, vo tròn thành từng viên nhỏ vừa ăn. Bạn có thể làm viên tôm to hoặc nhỏ tùy theo sở thích.

Quy trình làm tôm viên hạt sen cho món canh

Vo viên tôm hạt sen đều đẹp mắt để chuẩn bị cho món canh.

Nấu Canh Thơm Ngon

Phi thơm đầu tôm và tỏi: Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần đầu tôm đã giữ lại vào xào sơ cho đầu tôm chuyển màu và tiết ra nước ngọt.
Lấy nước dùng: Cho khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi ở lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó, tắt bếp và lọc lấy phần nước dùng trong, bỏ bã đầu tôm.
Nêm gia vị nước dùng: Đặt nồi nước dùng đã lọc lên bếp, nêm nếm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều để gia vị tan hết.
Nấu tôm viên và súp lơ: Khi nước dùng sôi, nhẹ nhàng cho từng viên tôm hạt sen và súp lơ vào nồi. Nấu ở lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi tôm viên chín (nổi lên mặt nước) và súp lơ vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
Hoàn thành: Tắt bếp, múc canh ra tô. Rắc thêm một ít tiêu xay và hành lá, ngò rí thái nhỏ (nếu thích) để món canh thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm món canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen

Món canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen với màu sắc bắt mắt và hương vị quyến rũ.

Món canh súp lơ nấu tôm viên hạt sen sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt và mùi thơm quyến rũ. Những viên tôm hạt sen trắng hồng dai ngon, kết hợp vị bùi của hạt sen và súp lơ giòn ngọt, cùng nước canh đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Bí Quyết Chọn Mua Súp Lơ Tươi Ngon Cho Mọi Món Canh

Chất lượng của món canh súp lơ bắt đầu từ việc chọn những bông cải tươi ngon nhất. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn chọn mua súp lơ chuẩn vị.

Hình dáng và độ chặt: Bạn nên chọn mua những cây súp lơ có hình dáng tròn đều, các nhánh ở giữa nhô cao và đặc biệt là phải khít chặt lại với nhau. Điều này cho thấy súp lơ còn non, tươi và chưa bị nở hoa, khi ăn sẽ giòn và ngọt hơn. Tránh những cây có các nhánh lỏng lẻo hoặc đã bắt đầu nở ra.
Màu sắc: Đối với bông cải xanh, hãy chọn những cây có màu xanh đậm tươi mới. Màu càng đậm thì súp lơ thường có vị ngọt tự nhiên hơn. Đối với bông cải trắng, màu trắng tinh khiết, không có đốm vàng hoặc nâu là dấu hiệu của cây tươi ngon. Bất kỳ sự thay đổi màu sắc nào (như ngả vàng, thâm đen) đều cho thấy súp lơ đã không còn tươi.
Cảm giác khi cầm: Khi cầm lên, súp lơ tươi ngon sẽ có cảm giác chắc tay, nặng và cứng cáp. Điều này chứng tỏ bông cải còn mọng nước và tươi mới. Nếu cảm thấy nhẹ và mềm, có thể súp lơ đã bị héo hoặc sắp hỏng.
Tình trạng vết cắt ở cuống: Quan sát phần cuống súp lơ. Cuống phải còn tươi, ẩm, không bị khô héo hay có dấu hiệu mốc. Một vết cắt mới, sạch sẽ cũng là dấu hiệu tốt.
Tránh những dấu hiệu hỏng: Tuyệt đối tránh những cây súp lơ có nhánh bị hư hỏng, thối rữa, có vết thâm đen hoặc bị héo úa. Những dấu hiệu này cho thấy súp lơ đã bị nhiễm khuẩn hoặc để lâu, không còn an toàn và ngon miệng để chế biến.

Bằng cách áp dụng những mẹo chọn mua này, bạn sẽ luôn có được những cây súp lơ tươi ngon nhất, góp phần tạo nên những nồi canh súp lơ hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình. Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo tại amthucdocdao.com để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của bạn!

Kết Luận

Việc chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình không còn là thử thách khi bạn nắm vững các cách nấu canh súp lơ đa dạng và hấp dẫn. Từ canh súp lơ thập cẩm thanh mát, canh sườn đậm đà, đến canh tôm tươi ngọt, canh bóng bì độc đáo và canh tôm viên hạt sen tinh tế, mỗi công thức đều mang đến một hương vị riêng biệt, đáp ứng mọi sở thích ẩm thực. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết và bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon từ bài viết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo ra những món canh súp lơ tuyệt vời, góp phần làm phong phú thêm mâm cơm gia đình Việt.

Công Thức Nấu Ăn