Đậu phụ, một nguyên liệu khiêm tốn nhưng lại mang trong mình giá trị dinh dưỡng phong phú và khả năng biến hóa đa dạng trong ẩm thực. Trong vô vàn món ăn được chế biến từ đậu phụ, các món canh đậu phụ luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ bởi hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn vì lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại. Cách nấu canh đậu phụ không hề phức tạp, nhưng để có được bát canh thơm ngon, chuẩn vị và giàu dinh dưỡng, đòi hỏi những bí quyết nhỏ mà amthucdocdao.com sẽ bật mí chi tiết trong bài viết này.
Bài viết này sẽ là cẩm nang toàn diện hướng dẫn bạn từ cách chọn đậu phụ, sơ chế, cho đến những công thức canh đậu phụ hấp dẫn, giúp bạn tự tin vào bếp và chiêu đãi cả nhà những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Đậu Phụ: Nền Tảng Dinh Dưỡng Từ Hạt Đậu Nành
Đậu phụ, hay còn gọi là đậu hũ, là một sản phẩm truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc, được làm từ đậu nành nghiền, nấu chín và ép thành khuôn. Với hàm lượng protein cao, ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol, đậu phụ được xem là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là với những người ăn chay hoặc muốn giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn.
Giá Trị Dinh Dưỡng Vượt Trội của Đậu Phụ
Đậu phụ là một nguồn cung cấp protein thực vật hoàn chỉnh, chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Ngoài ra, nó còn giàu các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, magie, kẽm và selen. Các vitamin nhóm B cũng hiện diện, góp phần hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh. Sự kết hợp các dưỡng chất này giúp đậu phụ trở thành một “siêu thực phẩm” cho sức khỏe.
Lợi Ích Sức Khỏe Khi Thường Xuyên Thưởng Thức Canh Đậu Phụ
Việc thường xuyên thưởng thức các món canh đậu phụ không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn đem đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Đậu phụ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ khả năng hạ cholesterol xấu (LDL), hỗ trợ kiểm soát đường huyết, và có đặc tính chống viêm. Hơn nữa, hàm lượng phytoestrogen trong đậu nành, đặc biệt là isoflavone, đã được nghiên cứu về vai trò trong việc giảm nguy cơ ung thư và cải thiện sức khỏe xương. Đối với phụ nữ, isoflavone còn có thể giúp giảm các triệu chứng khó chịu trong thời kỳ mãn kinh.
Các Loại Đậu Phụ Phổ Biến và Bí Quyết Chọn Mua
Để có được món canh đậu phụ ngon, việc chọn mua đậu phụ tươi ngon, chất lượng là yếu tố then chốt. Có nhiều loại đậu phụ khác nhau, mỗi loại phù hợp với một mục đích chế biến riêng.
Phân Loại Đậu Phụ
- Đậu phụ non (silken tofu): Mềm mịn, dễ vỡ, thường dùng để nấu canh, làm món tráng miệng hoặc sốt.
- Đậu phụ mềm (soft tofu): Mềm hơn đậu phụ thường nhưng vẫn giữ được độ chắc nhất định, thích hợp cho các món xào, kho hoặc nấu canh.
- Đậu phụ cứng (firm tofu): Chắc và ít nước, có thể cắt thành khối dễ dàng mà không bị vỡ. Loại này lý tưởng cho các món chiên, nướng, áp chảo.
- Đậu phụ chiên sẵn: Đã được chiên vàng, tiện lợi cho các món lẩu, canh hoặc ăn kèm bún đậu mắm tôm.
Bí Quyết Chọn Mua Đậu Phụ Tươi Ngon
Khi chọn mua đậu phụ để thực hiện cách nấu canh đậu phụ, bạn nên chú ý những điểm sau:
- Màu sắc: Đậu phụ tươi thường có màu trắng ngà hoặc trắng kem, không quá trắng sáng (có thể đã dùng thạch cao).
- Độ đàn hồi: Cầm miếng đậu phụ lên, nếu thấy có độ đàn hồi nhẹ, không quá cứng cũng không quá bở là đậu ngon.
- Mùi: Đậu phụ tươi có mùi thơm nhẹ của đậu nành, không có mùi chua, hôi hay mùi lạ.
- Nước ngâm: Đậu phụ thường được ngâm trong nước để giữ độ ẩm. Nước ngâm phải trong, không bị đục hay có cặn.
Sơ Chế Đậu Phụ và Các Nguyên Liệu Phụ Trợ Chuẩn Bị Nấu Canh
Việc sơ chế đúng cách giúp đậu phụ và các nguyên liệu khác phát huy tối đa hương vị và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sơ Chế Đậu Phụ
Trước khi chế biến, bạn nên rửa nhẹ nhàng đậu phụ dưới vòi nước sạch. Đối với các món canh, bạn có thể cắt đậu phụ thành miếng vuông vừa ăn hoặc lát mỏng tùy theo sở thích. Nếu đậu phụ còn nhiều nước, bạn có thể dùng giấy ăn thấm nhẹ để loại bỏ bớt nước, giúp đậu không bị nát khi nấu. Một số người còn trụng sơ đậu phụ qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi và làm đậu chắc hơn.
Các Nguyên Liệu Phụ Trợ Thường Dùng
Để tạo nên hương vị đa dạng cho món canh đậu phụ, chúng ta thường kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác như:
- Thịt/Hải sản: Thịt băm, tôm tươi, ngao, trùng trục, trai… giúp tăng thêm vị ngọt và đạm cho món canh.
- Rau củ: Cà chua, nấm các loại (nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm hương), cải thảo, rau cải xanh, bí đao… cung cấp vitamin, chất xơ và tạo vị thanh mát.
- Gia vị: Hành khô, hành lá, rau răm, ngò rí, gừng, tỏi, ớt, nước mắm, hạt nêm, đường, muối… là những gia vị cơ bản không thể thiếu.
Các dụng cụ nấu bếp như nồi, chảo, dao, thớt, bát đĩa… cũng cần được chuẩn bị đầy đủ và sạch sẽ để quá trình thực hiện cách nấu canh đậu phụ diễn ra thuận lợi.
Đĩa canh đậu phụ nấu chua với sấu cùng rau sống và cơm trắng, chuẩn bị cho bữa ăn ngon
Cách Nấu Canh Đậu Phụ Đơn Giản, Thơm Ngon
Trong phần này, chúng ta sẽ đi sâu vào hai công thức canh đậu phụ phổ biến và được yêu thích nhất, đảm bảo mang đến hương vị thanh mát và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
1. Canh Đậu Phụ Nấu Chua với Sấu
Món canh này nổi bật với vị chua thanh của sấu, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của trùng trục (hoặc trai/ngao) và đậu phụ mềm mại, tạo nên một hương vị hài hòa, đánh thức vị giác. Đây là cách nấu canh đậu phụ được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho 3 người)
- Đậu phụ: 1 miếng lớn
- Trùng trục: 500 gr (có thể thay bằng ngao hoặc trai)
- Sấu: 3 quả (tùy độ chua mong muốn)
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau răm: 10 gr
- Gia vị: Muối, mì chính (hoặc hạt nêm), dầu ăn vừa đủ
-800×600.jpg)
Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng
- Trùng trục: Ngâm trùng trục trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng có thêm vài lát ớt khoảng 2-3 tiếng (tốt nhất là qua đêm) để chúng nhả sạch bùn cát. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước. Đổ trùng trục vào nồi, thêm một chút nước và luộc cho đến khi chúng mở miệng. Vớt trùng trục ra, tách lấy phần thịt, bóp bỏ túi phân màu đen (phần ruột) và rửa sạch lại lần nữa. Giữ lại phần nước luộc trùng trục, gạn bỏ cặn để lấy phần nước trong.
- Đậu phụ: Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ, vừa ăn.
- Cà chua: Một quả thái hạt lựu để xào tạo màu và vị, quả còn lại thái múi cau để thêm vào sau, giữ được độ tươi.
- Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, rau răm: Nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào Trùng Trục Thấm Vị
- Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi hành chuyển màu vàng nhẹ và dậy mùi.
- Tiếp theo, cho cà chua thái hạt lựu vào xào mềm. Dùng muỗng dằm nhẹ cà chua để ra màu đẹp và nhanh mềm hơn.
- Khi cà chua đã mềm nhừ, cho phần thịt trùng trục đã sơ chế vào. Nêm thêm một chút muối và mì chính (hoặc hạt nêm) để thịt trùng trục thấm gia vị. Đảo đều tay khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Chảo đang xào thịt trùng trục cùng cà chua và hành phi, bước chuẩn bị cho món canh đậu phụ
Bước 3: Nấu Canh Hoàn Chỉnh
- Đổ phần nước luộc trùng trục đã gạn trong vào nồi. Cho sấu đã rửa sạch vào cùng, đun sôi khoảng 5-7 phút cho sấu mềm và ra vị chua. Khi sấu đã mềm, bạn có thể vớt ra, dằm nát rồi bỏ hạt, sau đó cho phần thịt sấu trở lại nồi để canh có vị chua đậm đà hơn.
- Khi nước canh sôi trở lại, nhẹ nhàng cho đậu phụ đã cắt miếng và cà chua thái múi cau vào. Nêm nếm lại gia vị (muối, mì chính/hạt nêm) cho vừa khẩu vị gia đình.
- Đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa để đậu phụ và cà chua chín tới, không nên đun quá lâu đậu phụ sẽ bị nát.
- Cuối cùng, cho hành lá và rau răm đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ được màu xanh và mùi thơm.
Nồi canh đang sôi trên bếp với đậu phụ, cà chua và sấu, bước cuối cùng trong cách nấu canh đậu phụ
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Múc canh ra bát hoặc tô lớn. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau răm hoặc hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn về mặt thị giác.
- Món canh đậu phụ nấu chua với sấu ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng trong bữa cơm gia đình. Vị chua dịu, ngọt thanh của canh sẽ làm bữa ăn thêm phần tròn vị.
Bát canh đậu phụ nấu chua với sấu thơm ngon, rắc thêm rau răm và hành lá, sẵn sàng thưởng thức
2. Canh Đậu Phụ Nấu Nấm Thanh Đạm
Món canh đậu phụ nấu nấm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng. Nước dùng ngọt tự nhiên từ xương heo kết hợp với vị ngọt umami của nấm và đậu phụ mềm mịn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đây là một cách nấu canh đậu phụ rất tốt cho sức khỏe và dễ thực hiện.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Cho 4 người)
- Đậu phụ non: 1 cây (hoặc 2 bìa đậu phụ thường)
- Nấm kim châm: 100 gr
- Nấm bào ngư: 100 gr (có thể thay bằng nấm rơm, nấm đùi gà…)
- Cải thảo: 100 gr
- Xương ống heo: 1 kg (để ninh lấy nước dùng)
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 5 gr
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối vừa đủ
-800×600.jpg)
Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng
- Đậu phụ non: Thái đậu phụ non thành lát dày vừa ăn hoặc miếng vuông tùy thích.
- Các loại nấm: Rửa sạch từng loại nấm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách rời. Nấm bào ngư xé nhỏ.
- Cải thảo: Rửa sạch từng lá, thái lát nhỏ hoặc miếng vừa ăn.
- Hành lá, ngò rí: Nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Xương ống heo: Rửa sạch xương dưới vòi nước. Để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, bạn nên chần xương qua nước sôi khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại một lần nữa. Chặt xương thành miếng vừa ăn.
Hình ảnh sơ chế các nguyên liệu chính: đậu phụ, nấm và cải thảo đã được rửa sạch và cắt nhỏ, sẵn sàng cho cách nấu canh đậu phụ
Bước 2: Ninh Xương Heo Lấy Nước Dùng Ngọt
- Cho xương heo đã sơ chế vào nồi áp suất hoặc nồi thường. Đổ nước ngập xương, thêm một chút muối. Nếu dùng nồi áp suất, ninh khoảng 20-30 phút sau khi nồi sôi để xương ra hết chất ngọt. Nếu dùng nồi thường, ninh khoảng 1-1.5 giờ trên lửa nhỏ.
- Sau khi ninh xong, gạn lấy phần nước dùng trong, bỏ phần xương và cặn. Phần nước dùng này chính là nền tảng tạo nên vị ngọt tự nhiên cho món canh đậu phụ nấu nấm.
- Đổ phần nước dùng đã gạn sang một nồi nhỏ hơn, đặt lên bếp và đun sôi trở lại.
Xương heo đang được ninh trong nồi để lấy nước dùng ngọt tự nhiên, bước chuẩn bị quan trọng cho cách nấu canh đậu phụ
Bước 3: Nấu Canh Hoàn Chỉnh
- Khi nước dùng sôi, nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, muối) cho vừa ăn. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm một chút nước mắm để tăng hương vị đậm đà.
- Cho cải thảo vào nồi trước vì cải thảo cần thời gian chín lâu hơn một chút so với nấm và đậu phụ. Đun khoảng 2-3 phút.
- Tiếp theo, cho các loại nấm (kim châm, bào ngư) vào. Nấm rất nhanh chín, chỉ cần đun sôi khoảng 2 phút là được.
- Cuối cùng, nhẹ nhàng cho đậu phụ đã thái vào. Đun sôi trở lại khoảng 1 phút, sau đó cho hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay. Việc cho đậu phụ vào sau cùng và tắt bếp nhanh giúp đậu không bị nát và giữ được độ mềm mịn.
Nồi canh đậu phụ nấu nấm đang sôi trên bếp, các nguyên liệu hòa quyện tạo nên hương vị hấp dẫn
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Múc canh ra bát. Bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu xay hoặc vài cọng ngò rí lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
- Món canh đậu phụ nấu nấm dùng nóng với cơm trắng là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm trưa hoặc tối, mang lại cảm giác thanh đạm, dễ chịu.
Bát canh đậu phụ nấu nấm đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn, sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng
Các Biến Tấu và Mẹo Nhỏ Để Nấu Canh Đậu Phụ Ngon Hơn
Ngoài hai cách nấu canh đậu phụ cơ bản trên, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm nhiều biến tấu khác để làm phong phú thực đơn gia đình.
Biến Tấu Đa Dạng Với Canh Đậu Phụ
- Canh đậu phụ rong biển: Thêm rong biển khô vào canh đậu phụ để tăng cường i-ốt và khoáng chất, tạo hương vị đặc trưng của biển.
- Canh đậu phụ cà tím: Kết hợp đậu phụ với cà tím và lá tía tô cho món canh hương vị đồng quê độc đáo.
- Canh đậu phụ rau củ thập cẩm: Sử dụng đa dạng các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bắp cải… để tăng cường vitamin và chất xơ.
- Canh đậu phụ thịt băm: Thêm thịt băm xào sơ vào nước dùng để tăng vị ngọt và đạm cho canh.
- Canh đậu phụ chay: Để món canh hoàn toàn chay, bạn có thể thay nước hầm xương bằng nước dùng rau củ hoặc nấm.
Mẹo Nhỏ Giúp Nấu Canh Đậu Phụ Thơm Ngon Hơn
- Ninh nước dùng kỹ: Nước dùng là linh hồn của món canh. Hãy dành thời gian ninh xương hoặc rau củ thật kỹ để có được nước dùng ngọt tự nhiên và trong.
- Không đun đậu phụ quá lâu: Đậu phụ rất nhanh chín và dễ bị nát nếu đun quá lâu. Nên cho đậu phụ vào cuối cùng và tắt bếp ngay sau khi sôi nhẹ.
- Tăng hương vị bằng gia vị: Một chút gừng thái sợi, vài lát ớt hoặc một ít hành phi thơm có thể làm tăng thêm hương vị cho món canh.
- Sử dụng rau thơm phù hợp: Mỗi loại canh đậu phụ sẽ phù hợp với một loại rau thơm nhất định (ví dụ rau răm cho canh chua, ngò rí cho canh nấm). Hãy lựa chọn đúng để phát huy tối đa hương vị.
- Thử nghiệm với các loại nấm: Nấm hương, nấm rơm, nấm linh chi đều có thể kết hợp với đậu phụ để tạo ra những hương vị canh độc đáo.
Lựa Chọn Dụng Cụ Nấu Nướng Phù Hợp Cho Món Canh Đậu Phụ
Để thực hiện cách nấu canh đậu phụ một cách dễ dàng và hiệu quả, việc sở hữu những dụng cụ nấu nướng phù hợp là rất quan trọng. Một chiếc nồi chất lượng tốt sẽ giúp bạn ninh xương, nấu canh nhanh chóng và giữ nhiệt hiệu quả.
Bạn có thể tham khảo các loại nồi sau để việc nấu canh đậu phụ trở nên đơn giản hơn:
Hình ảnh một chiếc nồi chiên không dầu màu đen, hiện đại, đang được quảng cáo với gợi ý mua sắm cho căn bếp.
Bếp ga âm hiện đại với 3 vùng nấu, màu đen sang trọng, gợi ý cho căn bếp tiện nghi
Bộ nồi chảo inox 5 đáy nắp kính Green Cook GCS241-T1, thiết kế hiện đại, phù hợp cho mọi cách nấu canh đậu phụ
Bộ 3 nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG306, lựa chọn kinh tế và tiện lợi cho các món canh đậu phụ hàng ngày
Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-18IH 18 cm, một dụng cụ nấu nướng cần thiết cho cách nấu canh đậu phụ
Bộ 3 nồi inox 5 đáy nắp kính Green Cook GCS232-T1, đa năng và bền bỉ cho nhiều món ăn, bao gồm cách nấu canh đậu phụ
Bộ nồi chảo nhôm chống dính nắp kính Elmich EL1162E, tiện dụng để xào nấu và thực hiện cách nấu canh đậu phụ
Bộ 3 nồi inox 3 lớp nguyên khối Elmich Trimax XR EL-3843, chất lượng cao, giữ nhiệt tốt, phù hợp nấu canh đậu phụ
Nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG308-20 20 cm, thiết kế đơn giản, dễ sử dụng cho cách nấu canh đậu phụ
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2503MSA, sự lựa chọn tối ưu cho những ai thường xuyên thực hiện cách nấu canh đậu phụ
Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G704 21cm, giữ nhiệt tốt, mang đến hương vị truyền thống cho món canh đậu phụ
Nồi inox 5 đáy Sunhouse Mama SHG2520MSD 20cm, bền đẹp và an toàn, hỗ trợ tốt cho cách nấu canh đậu phụ
Bộ nồi quánh nhôm chống dính nắp kính Green Cook GCS229-T1, tiện lợi cho các món canh nhỏ hoặc quấy bột
Bộ 3 nồi nhôm chống dính nắp kính Elmich EL-5112YA, nhẹ và tiện dụng, giúp dễ dàng thực hiện cách nấu canh đậu phụ
Bộ 3 nồi nhôm chống dính nắp kính Elmich EL-5210MN, thiết kế hiện đại, phù hợp cho mọi căn bếp khi chế biến canh đậu phụ
Bộ 3 nồi inox 3 đáy Delites CW-B007-1, đa dạng kích thước, hữu ích cho các bước trong cách nấu canh đậu phụ
Bộ 3 nồi nhôm anod Sunhouse SH6634, bền và an toàn, là trợ thủ đắc lực cho cách nấu canh đậu phụ của bạn
Nồi luộc gà inox 3 đáy Sunhouse SH28LG 28cm, dung tích lớn, dùng để ninh xương lấy nước dùng cho canh đậu phụ
Câu Hỏi Thường Gặp Khi Nấu Canh Đậu Phụ (FAQ)
1. Làm thế nào để đậu phụ không bị nát khi nấu canh?
Để đậu phụ không bị nát khi nấu canh, bạn nên cắt đậu thành miếng vừa ăn, sau đó có thể trụng sơ qua nước sôi khoảng 1-2 phút hoặc chiên sơ qua dầu nóng để tạo lớp vỏ ngoài chắc hơn. Khi cho vào canh, hãy thêm vào cuối cùng, sau các nguyên liệu khác đã chín và chỉ đun sôi nhẹ khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
2. Canh đậu phụ có thể bảo quản được bao lâu?
Canh đậu phụ thường nên được dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tốt nhất. Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát) tối đa 1 ngày, nhưng hương vị sẽ không tươi ngon bằng khi mới nấu. Khi hâm nóng lại, nên hâm trên lửa nhỏ và không đun quá lâu.
3. Có thể thay thế đậu phụ non bằng đậu phụ thường không?
Hoàn toàn có thể. Nếu công thức yêu cầu đậu phụ non mà bạn không có, hãy dùng đậu phụ thường và cắt miếng nhỏ hơn một chút. Tuy nhiên, đậu phụ non sẽ mang lại độ mềm mịn và tan chảy trong miệng đặc trưng hơn.
4. Rau thơm nào phù hợp nhất với canh đậu phụ?
Rau thơm phù hợp với canh đậu phụ tùy thuộc vào loại canh. Với canh đậu phụ nấu chua, rau răm và hành lá là lựa chọn lý tưởng. Đối với canh đậu phụ nấu nấm hoặc các món canh thanh đạm khác, hành lá, ngò rí hoặc hành phi sẽ rất hợp.
5. Làm sao để nước dùng canh đậu phụ trong và ngọt?
Để có nước dùng trong và ngọt, nếu dùng xương heo, bạn cần chần xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất trước khi ninh. Khi ninh, hãy thường xuyên vớt bọt. Nếu muốn nước dùng ngọt tự nhiên mà không dùng thịt, hãy ninh các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, hoặc nấm.
Một banner quảng cáo các sản phẩm nồi, gợi ý xem thêm để hoàn thiện dụng cụ bếp cho cách nấu canh đậu phụ
Kết Luận
Với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu canh đậu phụ từ A đến Z, amthucdocdao.com hy vọng bạn đã có đủ kiến thức và tự tin để chế biến những bát canh đậu phụ thanh mát, bổ dưỡng và hấp dẫn cho gia đình mình. Đậu phụ không chỉ là một nguyên liệu giá cả phải chăng mà còn là một kho tàng dinh dưỡng, dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên vô vàn món ăn ngon. Hãy thử nghiệm các công thức, biến tấu theo khẩu vị riêng và khám phá niềm vui trong căn bếp của bạn. Chúc bạn thành công với các món canh đậu phụ và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng người thân!
