Cách nấu bánh canh bò viên không chỉ là một công thức nấu ăn đơn thuần mà còn là hành trình khám phá hương vị truyền thống, mang đến món ăn đậm đà, bổ dưỡng cho cả gia đình. Với sợi bánh canh dai ngon hòa quyện cùng những viên bò viên sần sật, nước dùng ngọt thanh từ xương và rau củ, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào. Bài viết này của amthucdocdao.com sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để tạo nên một tô bánh canh bò viên chuẩn vị, thơm ngon đúng điệu ngay tại căn bếp của mình.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Hoàn Hảo Cho Món Bánh Canh Bò Viên
Để có một tô bánh canh bò viên ngon tuyệt, việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu là bước nền tảng vô cùng quan trọng. Sự tươi ngon của từng thành phần sẽ quyết định đáng kể đến hương vị cuối cùng của món ăn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu chi tiết cùng những bí quyết chọn mua để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Nguyên liệu chính
- Bánh canh: 500 gram (có thể chọn bánh canh bột lọc, bột gạo hoặc bột mì tùy sở thích, nhưng bột lọc thường cho độ dai ngon nhất).
- Bò viên: 200 gram (ưu tiên bò viên gân để có độ giòn sần sật hấp dẫn).
- Huyết heo/vịt: 200 gram (chọn loại huyết tươi, không bị vữa).
- Xương ống heo: 500 gram (để nấu nước dùng ngọt thanh tự nhiên).
Rau củ tạo ngọt và hương vị
- Củ sắn (củ đậu): 1 củ lớn (khoảng 300-400 gram)
- Cà rốt: 1 củ lớn
- Củ cải trắng: 1 củ lớn
- Củ cải muối: 100 gram (giúp tăng độ đậm đà và hương vị đặc trưng)
- Hành tây: 1 củ nhỏ (để nước dùng thơm hơn)
Gia vị và rau thơm
- Hành tím: 5 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Hẹ: 100 gram
- Ngò gai: 100 gram
- Giá đỗ: 100 gram
- Đường phèn: 10 gram (khoảng 4 viên nhỏ)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Bột ngọt/Hạt nêm: Một ít (tùy khẩu vị)
- Tiêu xay: Một ít
Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chất lượng nguyên liệu là yếu tố then chốt để món bánh canh bò viên đạt được hương vị mong muốn. Bạn cần chú ý đến từng loại thực phẩm để đảm bảo chúng tươi mới và an toàn.
Cách chọn mua bò viên ngon
Để có những viên bò viên dai ngon, bạn nên chọn mua sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, có bao bì sản xuất rõ ràng, tem nhãn đầy đủ thông tin về nguồn gốc, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Khi quan sát, bò viên tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên của thịt, bề mặt không bị chảy nhớt, không có các vết thâm đen hay màu sắc lạ. Tránh mua bò viên không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc có mùi lạ, bởi đó có thể là sản phẩm kém chất lượng hoặc đã bị hỏng, ảnh hưởng đến sức khỏe và hương vị món ăn. Bạn có thể tìm mua bò viên chất lượng tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín.
Ngoài ra, nếu có thời gian và muốn đảm bảo tuyệt đối về chất lượng, bạn cũng có thể tự tay làm bò viên tại nhà. Việc tự làm giúp bạn kiểm soát hoàn toàn nguyên liệu và quy trình chế biến, tạo ra những viên bò viên dai giòn, thơm ngon theo ý muốn.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt đóng góp vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho món bánh canh. Khi chọn cà rốt, bạn nên ưu tiên những củ có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng và màu cam sáng đều. Cầm trên tay thấy củ chắc và nặng là dấu hiệu của cà rốt tươi, nhiều nước và ít xơ. Tránh chọn những củ có phần vai (phần gần cuống) to và dày, vì chúng thường có lõi lớn, ăn không ngọt và ít dưỡng chất. Hạn chế mua củ có hình dáng méo mó, màu sẫm, bị dập nát hoặc có đốm màu khác lạ, vì đây là những dấu hiệu của cà rốt không còn tươi hoặc bị hư hỏng.
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Củ cải trắng là một trong những nguyên liệu chủ chốt tạo nên độ ngọt thanh cho nước dùng. Bạn nên mua những củ cải trắng có kích thước vừa phải, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị hơn. Một mẹo nhỏ là nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, cuống còn tươi xanh là dấu hiệu cho thấy củ cải vừa được thu hoạch, còn giữ được độ tươi ngon. Tuyệt đối tránh những củ cải mà cuống đã bị ung thối nhưng vỏ vẫn trơn bóng, đây có thể là dấu hiệu của việc đã bị tiêm chất bảo quản.
Cách chọn mua củ sắn (củ đậu)
Củ sắn là yếu tố quan trọng giúp nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên và trong vắt. Chọn củ sắn có vỏ màu vàng nhạt, căng bóng, không bị thâm hay dập nát. Cầm củ sắn lên thấy nặng tay, chắc chắn là củ còn tươi, nhiều nước và ngọt. Tránh củ sắn quá mềm hoặc có vết nứt vì có thể bị hư bên trong.
Cách chọn mua huyết heo/vịt
Huyết tươi ngon sẽ có màu đỏ sẫm tự nhiên, không có mùi lạ và khi chạm vào cảm thấy đàn hồi. Tránh mua huyết đã chuyển màu nâu sẫm, có mùi tanh nồng bất thường hoặc bị vữa ra. Để đảm bảo vệ sinh, nên mua huyết đã được hấp chín từ các cửa hàng uy tín hoặc tự làm tại nhà.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua sợi bánh canh và củ cải muối tại các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm chuyên dụng. Với các nguyên liệu này, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo chất lượng và hương vị theo ý muốn.
Nguyên liệu món ăn bánh canh bò viên
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Bánh Canh Bò Viên Thơm Ngon
Quá trình chế biến bánh canh bò viên đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ sơ chế nguyên liệu đến nấu nước dùng và hoàn thành món ăn. Hãy cùng khám phá từng bước để tạo ra tô bánh canh hấp dẫn, chuẩn vị.
1. Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên và quan trọng, giúp các thành phần được sạch sẽ và sẵn sàng cho quá trình nấu nướng. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ an toàn của món ăn.
Sơ chế xương ống heo
Đầu tiên, bạn rửa sạch xương ống heo, chặt thành các khúc vừa ăn. Để loại bỏ tạp chất và mùi hôi, bạn nên trụng xương qua nước sôi có pha một chút muối trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, vớt xương ra, rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh. Bước này giúp nước dùng trong và thơm hơn.
Sơ chế rau củ quả
Cà rốt và củ cải trắng cần được dùng dao bào vỏ, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng lát vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Củ sắn sau khi bào vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc lớn hoặc múi cau. Hành tây bóc vỏ, bổ đôi hoặc để nguyên củ nếu nhỏ.
Sơ chế củ cải trắng và cà rốt cho món bánh canh bò viên
Sơ chế củ cải muối
Củ cải muối thường khá mặn và có mùi đặc trưng, vì vậy cần được sơ chế cẩn thận. Bạn ngâm củ cải muối trong nước sạch khoảng 15-20 phút để loại bỏ bớt chất mặn và làm mềm. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước chảy và cắt thành lát vừa ăn hoặc hình hạt lựu tùy thích. Để ráo nước hoàn toàn trước khi sử dụng.
Sơ chế hành, ngò và các loại rau ăn kèm
Hành lá được chia làm hai phần: phần gốc hành trắng để riêng, một nửa cắt khúc lớn, một nửa băm nhuyễn; phần lá xanh cắt nhuyễn để trang trí và tạo mùi thơm. Ngò gai rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng để phi thơm. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài khoảng một ngón tay. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
Sơ chế hành, ngò gai và hẹ tươi cho món bánh canh bò viên
Sơ chế củ sắn và củ cải muối đúng cách
Sơ chế giá đỗ tươi ngon cho bánh canh bò viên
Sơ chế huyết và bò viên
Huyết tươi cần được rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Nếu là huyết tảng, bạn có thể cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Đối với bò viên, bạn cũng rửa sơ qua nước sạch để đảm bảo vệ sinh.
Sơ chế bánh canh
Tùy loại bánh canh mà cách sơ chế có thể khác nhau. Với bánh canh bột lọc tươi, bạn có thể trụng nhanh qua nước sôi có pha chút dầu ăn để sợi bánh không dính vào nhau và dai ngon hơn, sau đó vớt ra xả nước lạnh và để ráo. Với bánh canh khô, cần ngâm nước trước rồi trụng tương tự.
2. Nấu nước dùng bánh canh bò viên ngọt thanh
Nước dùng là linh hồn của món bánh canh bò viên, quyết định phần lớn độ ngon của món ăn. Một nồi nước dùng ngọt thanh, trong vắt sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn.
Hầm xương và rau củ tạo ngọt
Bạn cho xương ống đã sơ chế vào nồi lớn, thêm khoảng 2.5 – 3 lít nước lọc cùng củ sắn, hành tây và gốc hành trắng. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1.5 – 2 tiếng. Trong quá trình hầm, thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong. Việc hầm xương giúp chiết xuất tối đa vị ngọt từ xương, đồng thời củ sắn và hành tây sẽ bổ sung thêm vị ngọt tự nhiên, làm nước dùng thơm dịu.
Thêm củ cải và gia vị
Sau khi xương đã hầm đủ thời gian, bạn vớt xương và hành tây ra. Cho củ cải muối đã sơ chế vào nồi nước dùng và đun sôi trở lại. Tiếp theo, cho bò viên và huyết vào nấu cùng. Khi nước dùng sôi lại và bò viên nổi lên, bạn cho cà rốt và củ cải trắng đã cắt lát vào. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10-15 phút cho các loại rau củ chín mềm.
Bắt đầu nấu nước dùng bánh canh bò viên với củ sắn và củ cải muối
Nêm nếm và hoàn thiện nước dùng
Sau khi các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho khoảng 4 viên đường phèn nhỏ (tương đương 10 gram), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều để gia vị tan hết. Lúc này, bạn tiếp tục hớt bọt nếu có để giữ nước dùng trong. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho gia vị thấm đều và nước dùng sôi bùng lần cuối.
Thêm bò viên và huyết vào nồi nước dùng đang sôi
Cuối cùng, khi nước dùng đã hoàn thiện, bạn cho một nửa phần gốc hành và lá hành băm nhuyễn vào nồi. Mùi thơm của hành sẽ lan tỏa, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho nước dùng.
Thêm cà rốt và củ cải trắng vào nước dùng bánh canh bò viên
Nêm nếm và hoàn thiện nước dùng bánh canh bò viên
3. Làm hành phi thơm lừng
Hành phi là một loại topping không thể thiếu, giúp món bánh canh bò viên thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Hương thơm của hành phi giòn rụm sẽ kích thích vị giác và làm món ăn thêm đặc sắc.
Bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng vừa phải, bạn cho toàn bộ hành tím đã cắt lát mỏng vào chảo.
Bắt đầu phi hành tím thơm giòn cho món bánh canh bò viên
Trong quá trình phi, bạn cần đảo hành đều tay và liên tục để hành vàng đều mà không bị cháy hay đen. Khi hành bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, bạn nhanh chóng vớt hành ra khỏi chảo bằng rây lọc và trải đều lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Hành sẽ tiếp tục vàng giòn hơn khi nguội. Nếu để hành quá vàng trong chảo, khi vớt ra hành sẽ bị cháy và đắng. Dầu hành phi còn lại trong chảo có thể dùng để rưới lên bánh canh trước khi ăn, tạo thêm mùi thơm đặc trưng.
Hành tím đã phi vàng giòn, thơm lừng và sẵn sàng để dùng
4. Hoàn thành và trình bày bánh canh bò viên
Sau khi đã chuẩn bị xong các thành phần, bước cuối cùng là kết hợp chúng lại để tạo nên một tô bánh canh bò viên hoàn chỉnh, đẹp mắt và ngon miệng.
Trình bày tô bánh canh
Bạn chuẩn bị tô, cho một lượng giá đỗ và hẹ đã rửa sạch xuống đáy tô. Sau đó, cho sợi bánh canh đã trụng qua nước sôi và để ráo vào. Tiếp theo, sắp xếp các nguyên liệu như bò viên, huyết, cà rốt và củ cải trắng lên trên mặt bánh canh một cách đẹp mắt.
Trình bày các nguyên liệu bánh canh bò viên ra tô
Chan nước dùng và trang trí
Dùng vá múc nước dùng nóng hổi chan xâm xấp mặt bánh canh. Rắc phần hành lá đã cắt nhuyễn, gốc hành băm nhỏ và hành phi giòn lên trên cùng. Bạn có thể thêm một chút ngò gai cắt nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn.
Chan nước dùng và trang trí cho món bánh canh bò viên
5. Thành phẩm bánh canh bò viên
Một tô bánh canh bò viên thành phẩm sẽ hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ. Sợi bánh canh dai dai, mượt mà hòa quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ và xương. Bò viên giòn sần sật, đậm đà, kết hợp cùng huyết mềm mại. Giá đỗ và hẹ tươi mát bên dưới tạo thêm độ giòn và hương vị đặc trưng, khiến món canh tuy dân dã nhưng lại đặc biệt ngon miệng. Đây là món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình vào bất kỳ dịp nào.
Tô bánh canh bò viên thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn
Các Biến Tấu Thú Vị và Lời Khuyên Nâng Cao Hương Vị Bánh Canh Bò Viên
Món bánh canh bò viên tuy đơn giản nhưng lại có rất nhiều biến tấu để bạn khám phá, làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số ý tưởng và lời khuyên giúp món ăn của bạn trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn.
Các loại bánh canh phổ biến
- Bánh canh bột lọc: Sợi bánh trong, dai và có độ giòn nhẹ, thường được làm từ bột năng. Đây là loại bánh canh phổ biến nhất khi kết hợp với bò viên.
- Bánh canh bột gạo: Sợi bánh trắng đục, mềm hơn và có hương vị đặc trưng của gạo. Thích hợp cho những ai thích sợi bánh mềm mại.
- Bánh canh bột mì (bánh canh chả cá): Thường thấy ở miền Trung, sợi bánh to, dai và có độ sần sật riêng.
Bạn có thể thay đổi loại bánh canh tùy theo sở thích để trải nghiệm những hương vị khác nhau của món ăn này.
Nâng cấp bò viên và các topping khác
Để món bánh canh bò viên thêm phần phong phú, bạn có thể thử thêm các loại topping sau:
- Chả cá thác lác: Chả cá dai ngon, ngọt thịt sẽ làm tăng thêm hương vị biển cho món ăn.
- Giò heo: Thêm giò heo hầm mềm rục vào tô bánh canh sẽ mang lại vị béo ngậy và cảm giác no bụng hơn.
- Tôm tươi: Một vài con tôm tươi bóc vỏ, luộc chín sẽ giúp nước dùng thêm ngọt và món ăn thêm phần sang trọng.
- Thịt bò tái: Nếu yêu thích thịt bò, bạn có thể chuẩn bị thêm thịt bò thái lát mỏng, trụng tái trong nước dùng nóng trước khi ăn.
Bí quyết làm nước dùng thêm đậm đà
- Thêm tôm khô: Cho một ít tôm khô đã ngâm mềm vào nồi nước dùng khi hầm xương sẽ tăng thêm vị ngọt umami tự nhiên.
- Sử dụng sá sùng: Sá sùng là nguyên liệu quý giúp nước dùng có vị ngọt thanh đặc biệt và hương thơm nồng nàn.
- Rang sơ hành tím và gừng: Trước khi cho vào hầm cùng xương, bạn có thể rang sơ hành tím và vài lát gừng trên chảo nóng cho thơm, sau đó đập dập và cho vào nồi nước dùng. Điều này giúp loại bỏ mùi tanh của xương và tăng cường hương thơm cho nước dùng.
Gia vị ăn kèm và cách thưởng thức
- Tương ớt, sa tế: Để tăng thêm độ cay nồng, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc sa tế vào tô bánh canh.
- Nước mắm ớt: Một chén nước mắm ngon dầm ớt tươi sẽ là gia vị chấm tuyệt vời cho bò viên và huyết.
- Chanh/quất: Vắt một ít chanh hoặc quất vào tô bánh canh sẽ làm tăng độ tươi mát và cân bằng vị giác.
Bảo quản bánh canh bò viên
Để bảo quản các nguyên liệu đã nấu, bạn nên tách riêng nước dùng và bánh canh. Nước dùng có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày hoặc đông lạnh để dùng lâu hơn. Bánh canh nên được trụng lại trước khi ăn để đảm bảo độ dai ngon. Các loại topping cũng nên được bảo quản riêng trong hộp kín.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Món Bánh Canh Bò Viên
Món bánh canh bò viên không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Sự kết hợp đa dạng giữa thịt, rau củ và tinh bột mang lại một bữa ăn cân đối.
Từ bò viên và huyết
- Protein: Bò viên chứa lượng protein dồi dào từ thịt bò, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp, tạo enzyme và hormone. Protein cũng giúp duy trì cảm giác no lâu.
- Sắt: Huyết heo/vịt là nguồn cung cấp sắt heme tuyệt vời, dễ hấp thụ hơn sắt từ thực vật. Sắt rất quan trọng trong việc hình thành hemoglobin, vận chuyển oxy trong máu, ngăn ngừa thiếu máu.
- Vitamin và khoáng chất: Bò viên và huyết còn chứa các vitamin nhóm B (đặc biệt là B12, quan trọng cho hệ thần kinh và tạo máu), kẽm và các khoáng chất khác, góp phần vào nhiều chức năng cơ thể.
Từ rau củ
- Vitamin và chất xơ: Cà rốt giàu beta-carotene (chuyển hóa thành Vitamin A), tốt cho mắt và da. Củ cải trắng cung cấp Vitamin C, chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Củ sắn và hành tây cũng bổ sung thêm chất xơ và các vitamin, khoáng chất thiết yếu khác.
- Chất chống oxy hóa: Các loại rau củ này chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Từ bánh canh và các loại rau thơm
- Carbohydrate: Bánh canh cung cấp nguồn năng lượng chính cho cơ thể hoạt động.
- Rau thơm (hành lá, hẹ, ngò gai): Không chỉ tăng hương vị, các loại rau này còn chứa tinh dầu, vitamin và khoáng chất, có tác dụng kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa.
Với sự kết hợp hài hòa của các thành phần, một tô bánh canh bò viên mang lại bữa ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) Về Món Bánh Canh Bò Viên
Khi nấu món bánh canh bò viên, nhiều người thường có những thắc mắc chung. Dưới đây là giải đáp cho một số câu hỏi phổ biến giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình chế biến.
Bánh canh bò viên bao nhiêu calo?
Một tô bánh canh bò viên thông thường (khoảng 300-400 gram) có thể chứa từ 350 đến 500 calo, tùy thuộc vào lượng bánh, bò viên, huyết và dầu mỡ sử dụng. Nếu bạn đang ăn kiêng, có thể giảm lượng bánh canh, tăng rau xanh và chọn bò viên ít dầu mỡ hơn.
Làm sao để bò viên dai ngon không bị bở?
Để bò viên dai ngon, bạn nên chọn bò viên chất lượng từ các nhà cung cấp uy tín hoặc tự làm bò viên tại nhà từ thịt bò tươi xay nhuyễn, có thêm gân. Khi nấu, bạn nên cho bò viên vào nồi nước dùng khi nước đang sôi nhẹ, không nên đun quá lâu ở lửa lớn sẽ khiến bò viên bị bở hoặc mất đi độ giòn.
Nước dùng bánh canh bò viên bị đục thì phải làm sao?
Nếu nước dùng bị đục, có thể do bạn chưa sơ chế xương kỹ hoặc hớt bọt không thường xuyên. Để khắc phục, bạn có thể thử những cách sau:
- Thêm lòng trắng trứng: Cho lòng trắng trứng vào nước dùng đang sôi, lòng trắng sẽ kéo theo cặn bẩn nổi lên, sau đó vớt bỏ.
- Dùng khăn xô lọc: Lọc nước dùng qua một chiếc khăn xô sạch hoặc rây lọc mịn để loại bỏ cặn.
- Thêm khoai tây: Cho một vài lát khoai tây sống vào nồi nước dùng đun sôi, khoai tây sẽ hút bớt tạp chất, sau đó vớt bỏ khoai tây.
Có thể thay thế củ sắn bằng nguyên liệu nào khác?
Nếu không có củ sắn, bạn có thể thay thế bằng lê hoặc táo để tạo vị ngọt thanh cho nước dùng. Tuy nhiên, hương vị sẽ có chút khác biệt. Bí đao cũng là một lựa chọn tốt để thêm vào nước dùng, mang lại vị thanh mát.
Bánh canh bị dính vào nhau thì làm sao?
Để bánh canh không bị dính, bạn nên trụng bánh canh trong nồi nước sôi có pha một chút dầu ăn hoặc muối. Sau khi trụng xong, vớt bánh ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo. Bước này giúp loại bỏ tinh bột thừa và làm sợi bánh tơi ra, không bị dính cục.
Hy vọng những câu trả lời này sẽ giúp bạn tự tin hơn khi thực hiện món cách nấu bánh canh bò viên tại nhà và có được những tô bánh canh thơm ngon nhất!
Chẳng cần phải quá cầu kì hay tốn thời gian, món cách nấu bánh canh bò viên thơm ngon, bổ dưỡng đã được hoàn thành để bạn chiêu đãi cả nhà rồi đó. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết từ amthucdocdao.com, bạn sẽ thành công rực rỡ và có những bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và đừng quên ghé thăm amthucdocdao.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
