Gỏi tôm mướp đắng là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị và những công dụng mà nó đem tới cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm gỏi tôm mướp đắng
Để làm được món gỏi tôm mướp đắng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và gia vị dưới đây:
- Mướp đắng: 1/4 quả
- Tôm: 50g
- Miến: 25g
- Nước cốt chanh*: 15ml
- Nước mắm*: 15ml
- Nước lọc*: 15ml
- Đường*: 5~10g
- Tỏi, ớt
Cách làm gỏi tôm mướp đắng
1. Mướp đắng rửa sạch. Bỏ ruột, thái mỏng. Đun sôi nước, cho mướp đắng vào chần sơ chừng 1 phút để mướp đỡ đắng. Đổ mướp ra, ngâm vào âu nước đá lạnh cho mướp xanh và giòn. Vớt mướp để lên rổ cho ráo nước.
2. Đun 1 nồi nước (đủ luộc tôm). Trong khi chờ nước sôi thì lấy tôm ra khỏi ngăn đá, để tôm dưới vòi nước đang chảy để rã đông. Dùng ngón tay sờ tôm hơi mềm bên ngoài và vẫn cứng ở giữa là được. Thả tôm vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 phút.
Với cách rã đông tôm như thế này, tôm nấu lên không bị mất nước, nhìn con tôm sẽ căng mọng, khi cắn cảm giác miếng tôm giòn dai.
3. Đun 1 nồi nước khác, cho miến vào luộc. Vớt miến ra, ngâm nước lạnh. Sau đó cũng để miến ráo nước.
4. Tỏi ớt băm nhỏ. Pha các nguyên liệu (*) với nhau làm nước gỏi.
5. Trộn đều mướp đắng, tôm, miến và nước gỏi với nhau. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Các món gỏi ngon khác mà bạn quan tâm: gỏi cá trích, gỏi gà trộn hành tây, gỏi chem chép, gỏi cuốn chay thập cẩm, gỏi tai heo trộn xoài,…
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món gỏi tôm mướp đắng thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!
Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức làm các món ăn ngon từ ẩm thực miền Nam, miền Trung, miền Bắc, theo dõi ngay trên chúng tôi nhé.