Canh chua cá lóc là một món canh Nam bộ đơn giản mà thơm ngon. Chính vì hương vị thơm ngon ấy đã khiến món canh chua cá lóc được bao thực khách yêu thích. Cùng vào bếp tối nay để dành tặng cả nhà món canh thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu làm canh chua cá lóc cho 4 người:
– 500g cá lóc cắt khúc
– 2 trái cà chua; 1/4 dứa (thơm); 30g me ngào
– 200g đậu bắp
– 1 cây bạc hà (dọc mùng)
– 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
– Gia vị: 40g muối; 30g đường; 40g bột nêm.
– Các loại rau khác như ngò gai, ngổ, giá, ớt đỏ.
Cách làm:
– Làm sạch, sơ chế các loại rau: bạc hà tước vỏ, cắt khúc; đậu bắp cắt nhỏ.
– Cà chua thái múi cau.
– Dứa thái lát.
– Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi.
Bước 1:
– Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm.
– Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.
Bước 2:
– Đổ 1.2 lít nước cùng me ngào, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút.
Bước 3:
– Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm.
– Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
– Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.
Lưu ý:
– Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát.
– Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.
Thật là đơn giản phải không nào? Món canh chua cá lóc sẽ là một món ăn đưa cơm cho cả nhà đấy.
Chúc bạn ngon miệng với món ăn này nhé.