Bánh đúc mặn là một món ăn ngon được tất cả mọi người ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon béo béo của nước cốt dừa, ngon ngọt của thịt tôm và tôm khô kết hợp với vị chua chua cay cay của nước chấm dùng chúng rất tuyệt vời.
Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon đậm đà – Cach lam banh duc man
Nguyên liệu làm bánh đúc mặn
- Bột gạo: 250g
- Bột năng: 40g
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 300ml
- Nước: 400ml
- Thịt: 150g thịt xay nhuyễn
- Tôm khô: 100g
- Nấm mèo: 50g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Đường, Hạt nêm, Nước mắm ngon, Chanh
- Ớt: 1 trái
Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon
Bước 1: Làm phần bột bánh
Chúng ta làm phần bột bánh trước nha các bạn, đầu tiên bạn cho 250g bột gạo + 40g bột năng + 300ml nước cốt dừa + 400ml nước vào khuấy đều bột cho hòa tan đều ra. Nếu bạn kỹ hơn bạn có thể lược hỗn hợp bột này qua rây để bột mịn hơn. Sau đó bạn để bột khoảng 20 phút nhé.
Cách làm bánh đúc nóng – Thực hiện trộn đều hỗn hợp bột
Bước 2: Hấp bánh
Chúng ta tiến hành hấp bánh, bạn chuẩn bị một cái khay để hấp bánh, trên khay bánh phải thoa đều dầu để khi bánh chính chúng ta dễ dàng lấy bánh ra, sau khi thoa dầu xong bạn cho 1 ít phần bột vào với độ dày khoảng 1cm sau đó cho khay vào hấp, bạn hấp khoảng 7 đến 8 phút dở nắp ra xem bánh đặt lại chưa, bạn cho tiếp thêm một lớp bột nữa vào key khoảng 1cm rồi hấp tiếp cho đến khi bánh chín. Khi bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Cách làm bánh đúc mặn – Tiến hành hấp bánh
Bước 3: Chuẩn bị làm nhân bánh
Chúng ta bắt đầu làm nhân bánh, bạn lấy tôm khô cho vào nước ngâm khoảng 30 phút cho tôm mềm ra, sau đó rửa sạch để ráo nước.
Thịt xay nhuyễn bạn đem ướp gia vị theo khẩu vị ăn của mình, sau đó để thịt khoảng 15 phút.
Cách làm bánh đúc mặn – Ướp thịt cùng với các gia vị để cho ngấm đều
Bước 4: Xào nhân bánh
Bạn đem hành tím và tỏi băm nhuyễn, nấm mèo cắt nhuyễn hình sợi, sau đó bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào khi dầu ăn nóng cho tỏi và hành tím vào phi thơm, bạn tiếp tục cho thịt vào xào cho đến chín, khi thịt gần chín bạn cho tiếp tôm khô và nấm mèo vào đảo liên tục đều tay và nêm nếm gia vị lại một lần nữa sau đó tắt bếp.
Cách làm bánh đúc nóng – Phi hành thơm lên rồi đổ nhân bánh vào xào
Bước 5: Làm nước mắm ăn kèm bánh đúc mặn
Chúng ta tiến hành làm nước mắm, bạn cho 1 muỗng canh nước + 1 muỗng cà phê dấm + 3 muỗng cà phê đường + 4 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều lên cho hỗn hợp tan đều. Tiếp theo bạn cho ớt băm nhuyễn + tỏi vào hỗn hợp, cuối cùng bạn cho một ít cà rốt xắt sợi vào nhé. Bạn nêm nếm lại nước mắm vừa ăn là được.
Cách làm bánh đúc mặn – Làm nước mắm ăn cùng với bánh đúc
Bước 6: Trình bày và thưởng thức món bánh đúc mặn
Bạn cắt bánh ra, sau đó cho một ít nhân bánh để lên trên cho nước mắm vào bài trí cho đẹp là có thể dùng được rồi.
Cách làm bánh đúc mặn – Bánh đúc nóng thơm ngon
Như vậy chuyên mục cách làm bánh của chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bánh đúc mặn rồi đó, thật đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công và thật ngon miệng với món ăn này nhé!