Cách làm chả lá lốt siêu ngon không phải ai cũng biết

Chả cá cuốn lá lốt là món ăn siêu ngon và dễ ăn đậm hương vị Việt. Dưới đây là cách làm chả cá lá lốt thơm ngon đúng điệu, siêu dễ làm tại nhà

Nguyên liệu làm chả lá lốt:

– 300g thịt vai hoặc mông

– Nước mắm vừa đủ

– Lá lốt rửa sạch chọn những lá to lành lặn không quá già

– Hành lá tươi

– Tiêu (tùy ý)

– Dầu hào

Cách làm chả lá lốt:

– Thịt nạc vai hoặc thịt mông đem băm nhỏ.

– Hành khô băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho hành lá, hành khô vào bát thịt băm, trộn đều cùng với chút mắm, tiêu, xì dầu vừa đủ.

– Ướp thịt khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

– Trong lúc chờ thịt ướp thì lá lốt đem rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, nhúng lá lốt vào chần nhanh trong vài giây rồi lấy ra ngay, nhúng ngay vào bát nước lã, vẩy khô. Đây chính là khâu giúp lá lốt luôn xanh mướt khi rán lên.

Tuyệt chiêu rán chả lá lốt luôn tươi xanh, không bị đen xỉn
Tuyệt chiêu rán chả lá lốt luôn tươi xanh, không bị đen xỉn

– Cho thịt vào lá lốt, gấp hai bên lá lốt rồi cuộn chả đem rán. Khi rán lên, chả xanh và màu đẹp vô cùng.

– Chả đã chín vàng đều, thơm nức căn bếp thì bạn gắp chả ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy mỡ.