Bí quyết làm cơm chiên chay thơm ngon lạ miệng tại nhà

Các bạn có thể tận dụng cơm nguội còn dư để nấu món cơm chiên chay thanh đạm vừa không bỏ phí cơm lại rất ngon miệng và đầy đủ chất tại nhà chỉ trong 10 phút với công thức dưới đây

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm cơm chiên chay

  • Cơm nguội: 1 tô
  • Nấm hương: 30gam
  • Đậu đũa: 50gam
  • Đậu hà lan hoặc hạt sen: 50gam
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Gia vị: Hạt nêm, dầu hào chay, tiêu, muối…

Cách làm cơm chiên chay thơm ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương: Chuẩn bị một thau nhỏ nước nóng ngâm nở trong vòng 15 phút. Sau đó rửa sạch, vắt ráo, dùng kéo cắt hạt lựu.

Đậu đũa: ngâm nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Rửa sạch với nước, cắt hạt lựu.

cơm chiên chay, Bí quyết làm cơm chiên chay thơm ngon lạ miệng tại nhà

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cũng cắt hạt lựu.

Đậu Hà Lan hoặc hạt sen cho vào nồi luộc chín, để ráo nước chờ sử dụng.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Dùng dao thớt băm nhỏ hoặc có thể sử dụng máy say sinh tố để băm hành.

Cơm nguội hoặc cơm nấu ráo để trong tủ lạnh khoảng 60 phút thì sẽ ngon hơn nhiều đó.

Lưu ý: Không nên để cơm trong tủ lạnh quá lâu, như vậy sẽ khiến cơm cứng và lâu tơi nhé.

Bước 2: Phi thơm các nguyên liệu

Dùng chảo chống dính có độ lớn vừa phải chứa vừa đủ lượng cơm cần rang. Đun nóng chảo và cho một chút dầu thực vật đun nóng. Tiếp tục phi hành thật thơm sau đó cho nấm hương vào xào đều tay.

Lần lượt tiếp tục cho cà rốt và đậu đũa thái hạt lựu vào đảo tiếp rồi cho thêm một thìa cà phê hạt nêm.

cơm chiên chay, Bí quyết làm cơm chiên chay thơm ngon lạ miệng tại nhà

Phi thơm các nguyên liệu cho món cơm chiên chay được thơm ngon.

Bước 3: Chiên cơm chay

Cho cơm nguội đã chuẩn bị ở bước(1) vào đảo đều. Nêm thêm 1 thìa cà phê muối và đun trên ngọn lửa to. Đảo đều tầm 5 phút thì bắt đầu vặn nhỏ lửa và liên tục đảo đều tay để cơm chín và thấm đều gia vị.

Sau khi cơm đã gần được, cho tiếp đậu Hà Lan (hoặc hạt sen) đã luộc chín vào đảo. Thêm 2 thìa cà phê dầu hào vào đảo đều cho hạt cơm săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Khi cơm chay đã chiên xong, các bạn có thể thưởng thức ngay. Hoặc xúc ra đĩa trang trí rau củ quả sao cho bắt mắt và hấp dẫn nhất.

Nên thưởng thức món cơm chiên chay khi còn nóng hổi để món ăn sẽ ngon miệng hơn.

cơm chiên chay, Bí quyết làm cơm chiên chay thơm ngon lạ miệng tại nhà

Thưởng thức cơm chiên chay lúc nóng hổi.

Món cơm chiên chay sẽ thật bắt mắt trên bàn ăn của gia đình bạn mà lại chẳng tốn quá nhiều thời gian và công sức. Bữa cơm sẽ trở nên thanh đạm, dễ ăn hơn dù là đối với người lớn hay trẻ nhỏ. Cơn chiên chay có đầy đủ dinh dưỡng mà các thực phẩm mang lại. Những hạt cơm dẻo ngon hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu hà lan (hạt sen). Vị ngọt dịu của cà rốt và vị thanh mát của nấm hương của món cơm chiên chay sẽ thật hoàn hảo cho một bữa cơm gia đình đầy ắp tiếng cười và ấm áp. Hãy ghi công thức này vào sổ tay của bạn để sẵn sàng trổ tài nội trợ bất cứ lúc nào khi có cơ hội nhé.