Cách nấu canh thịt băm không chỉ là một nghệ thuật ẩm thực mà còn là bí quyết giữ lửa cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Với sự linh hoạt của thịt băm, bạn có thể biến tấu hàng loạt món canh hấp dẫn, từ thanh đạm, giải nhiệt đến đậm đà, bổ dưỡng, phù hợp với mọi sở thích và điều kiện thời tiết. Bài viết này của amthucdocdao.com sẽ tổng hợp và hướng dẫn chi tiết 21 cách nấu canh thịt băm đơn giản, dễ làm ngay tại nhà, giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời.
1. Canh Bí Đỏ Thịt Băm Thanh Ngọt Đậm Đà
Canh bí đỏ thịt băm là món ăn quen thuộc, mang đến hương vị ngọt bùi tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Bí đỏ giàu vitamin A, chất xơ và khoáng chất, kết hợp cùng thịt băm cung cấp protein dồi dào, tạo nên một món canh vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Để thực hiện món canh này, bạn cần chuẩn bị bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Thịt heo băm nhỏ, ướp với chút gia vị cơ bản như nước mắm, tiêu, hành tím băm. Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào săn rồi thêm bí đỏ vào đảo nhẹ. Sau đó, đổ lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho bí chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị. Bí đỏ khi chín tới sẽ có độ mềm bùi, nước canh ngọt thanh và màu vàng sậm đẹp mắt, rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.
2. Canh Chua Thịt Băm Đậm Vị Truyền Thống
Món canh chua thịt băm mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh, ngọt dịu, cay nhẹ và mùi thơm hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt và kích thích vị giác trong những ngày nóng bức.
Các nguyên liệu chính thường bao gồm thịt heo băm, cà chua, giá đỗ, bạc hà, đậu bắp. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm dứa, me, sấu hoặc chanh để tạo độ chua. Thịt băm được xào sơ với hành tím cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo cùng để tạo màu và vị chua nền. Đổ nước vào đun sôi, lần lượt cho các loại rau củ như bạc hà, đậu bắp, giá đỗ vào nấu chín. Cuối cùng, nêm nếm gia vị chua ngọt mặn mà theo khẩu vị và rắc thêm rau thơm như ngò gai, rau om. Món canh có màu sắc bắt mắt, vị chua thanh tự nhiên cùng với thịt băm mềm ngọt sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
3. Canh Cà Chua Thịt Băm Trứng Gà Béo Ngậy
Canh cà chua thịt băm trứng gà là một biến tấu độc đáo và hấp dẫn từ món canh chua truyền thống, mang lại hương vị lạ miệng nhưng vẫn rất quen thuộc và dễ ăn. Sự kết hợp của cà chua, thịt băm và trứng gà tạo nên một món canh vừa có vị chua nhẹ, ngọt thanh, vừa béo ngậy.
Để chế biến, thịt băm được xào săn với hành tím và cà chua thái múi cau. Khi cà chua đã mềm và ra màu đẹp, bạn cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi bùng, từ từ đổ trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành sợi hoặc mảng nhỏ tùy thích. Đảm bảo trứng vừa chín tới để giữ được độ mềm và béo. Nêm nếm gia vị đậm đà, hài hòa giữa chua, ngọt, mặn. Vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt tự nhiên của thịt và độ bùi béo của trứng gà hòa quyện vào nhau, tạo nên một món canh tuyệt vời, bổ dưỡng, rất hợp ăn cùng cơm nóng.
4. Canh Rau Dền Thịt Băm Thanh Mát Cho Ngày Hè
Rau dền là loại rau xanh giàu dinh dưỡng, đặc biệt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, rất phù hợp để nấu các món canh thanh mát. Canh rau dền thịt băm là một lựa chọn đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Thịt băm được ướp sơ với chút gia vị rồi xào qua cho săn lại. Sau đó, thêm nước vào đun sôi. Rau dền nhặt sạch, rửa kỹ và thái khúc vừa ăn. Khi nước sôi và thịt đã chín, bạn cho rau dền vào nồi. Rau dền rất nhanh chín mềm nên chỉ cần đun khoảng 2-3 phút là rau đã đạt độ chín tới, giữ được màu xanh tươi và không bị nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món canh rau dền thịt băm có vị ngọt thanh tự nhiên, rau dền mềm mượt, rất dễ ăn và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Đây là món canh lý tưởng cho những bữa ăn hàng ngày, giúp cân bằng dinh dưỡng và làm dịu cơ thể.
5. Canh Mồng Tơi Thịt Băm Mượt Mà, Dịu Hậu
Mồng tơi là loại rau dân dã, quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, nổi bật với vị ngọt mát và độ nhớt đặc trưng, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Khi kết hợp với thịt băm, món canh mồng tơi thịt băm trở nên mượt mà, dễ ăn và vô cùng hấp dẫn.
Trước tiên, thịt heo hoặc thịt bò băm được ướp với hành tím băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu. Phi thơm hành, cho thịt băm vào xào nhanh tay cho săn. Sau đó, thêm lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, có thể thái nhỏ hoặc để nguyên lá tùy thích. Khi nước sôi và thịt đã chín, bạn cho mồng tơi vào, đun thêm khoảng 2-3 phút cho rau chín tới, giữ được màu xanh đẹp và độ giòn nhẹ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Canh mồng tơi thịt băm có phần nước canh trong veo, rau mồng tơi mềm mượt, quyện với vị đậm đà của thịt băm, tạo nên một món ăn thanh đạm nhưng vẫn rất đưa cơm.
6. Canh Rau Ngót Thịt Băm Đơn Giản, Bổ Dưỡng
Rau ngót là một loại rau phổ biến, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, được biết đến với công dụng thanh nhiệt và bồi bổ sức khỏe. Canh rau ngót thịt băm là món ăn truyền thống, dễ làm và luôn được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình.
Thịt băm được ướp với chút gia vị, sau đó xào săn với hành tím phi thơm. Tiếp theo, cho nước vào nồi và đun sôi. Rau ngót sau khi nhặt lá non, rửa sạch, vò nhẹ hoặc giã dập để rau ra hết chất ngọt. Khi nước sôi, cho rau ngót vào, đun nhanh tay cho rau chín tái, tránh nấu quá lâu sẽ làm rau mất đi màu xanh và độ ngọt tự nhiên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món canh rau ngót thịt băm có vị ngọt thanh tự nhiên từ rau và thịt, hương thơm dịu nhẹ, rất dễ ăn. Nếu muốn tăng thêm hương vị và làm mát cơ thể hiệu quả hơn, bạn có thể thêm vài lát mướp vào nấu cùng, tạo nên món canh rau ngót mướp thịt băm hấp dẫn.
Hình ảnh minh họa món canh rau ngót thịt băm thơm ngon, thanh đạm.
7. Canh Mướp Thịt Băm Thơm Ngọt Tự Nhiên
Canh mướp thịt băm là món canh ngọt thanh, đơn giản mà rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Mướp có vị ngọt tự nhiên, thanh mát, khi kết hợp với thịt băm tạo nên một món canh nhẹ nhàng nhưng vẫn cung cấp đủ dưỡng chất.
Để nấu món canh này, bạn trộn đều thịt băm với giò sống (nếu có để tăng độ dai giòn), cùng chút gia vị như nước mắm, tiêu, hành tím băm. Vo thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Phi thơm hành tím, cho các viên thịt vào xào sơ cho săn lại, sau đó cho nước vào đun sôi. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát xéo hoặc miếng vừa ăn. Khi nước sôi và thịt đã chín, bạn cho mướp vào, đun khoảng 2-3 phút cho mướp vừa chín tới, giữ được độ giòn nhẹ và màu xanh đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Món canh mướp thịt băm có vị ngọt dịu từ mướp, thịt viên mềm béo, nước canh trong và rất thơm, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
8. Canh Khổ Qua Thịt Băm Giúp Giải Nhiệt Hiệu Quả
Khổ qua (mướp đắng) là loại quả có vị đắng đặc trưng nhưng lại vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Món canh khổ qua thịt băm là một phiên bản đơn giản hơn so với canh khổ qua nhồi thịt truyền thống, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị độc đáo.
Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng đều nhau. Để giảm bớt vị đắng, bạn có thể ngâm khổ qua trong nước muối loãng hoặc trụng sơ qua nước sôi trước khi nấu. Thịt băm được ướp gia vị, sau đó xào săn với hành tím. Đổ nước vào đun sôi, cho thịt băm và khổ qua vào nấu. Đun khoảng 5-7 phút cho khổ qua chín tới, không quá mềm nát để giữ được độ giòn nhẹ. Nêm nếm lại gia vị đậm đà, thêm chút tiêu xay để tăng hương vị. Nước dùng canh khổ qua thịt băm có vị ngọt thanh, xen lẫn chút đắng nhẹ đặc trưng, thịt băm mềm béo, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tốt cho sức khỏe.
9. Canh Bắp Cải Thịt Băm Thanh Đạm, Giòn Ngọt
Nếu bạn đã quá ngấy với những món ăn đậm đà, nhiều dầu mỡ, thì canh bắp cải thịt băm sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới khẩu vị. Món canh này nổi bật với vị ngọt thanh tự nhiên từ bắp cải và thịt, kết hợp hài hòa cùng các loại gia vị, tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ hương vị.
Bắp cải được rửa sạch, thái sợi hoặc thái miếng vừa ăn. Thịt băm ướp gia vị cơ bản rồi xào săn với hành tím. Đổ nước vào đun sôi, sau đó cho thịt băm và bắp cải vào. Điều quan trọng là không nên nấu bắp cải quá nhừ để giữ được độ giòn ngon nhất định. Chỉ cần đun khoảng 3-5 phút cho bắp cải vừa chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi rắc thêm hành lá thái nhỏ và chút tiêu xay. Mùi thơm của hành lá và tiêu sẽ làm món canh bắp cải thịt băm thêm phần hấp dẫn. Món canh này rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, mang đến cảm giác thanh mát và dễ chịu.
10. Canh Bí Đao Thịt Băm Giải Nhiệt Hiệu Quả
Bí đao nổi tiếng với công dụng thanh mát, giải nhiệt và lợi tiểu, là nguyên liệu lý tưởng cho các món canh vào mùa hè oi ả. Canh bí đao thịt băm là một món ăn đơn giản, dễ nấu mà lại rất ngon và bổ dưỡng, được nhiều gia đình yêu thích.
Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn hoặc thái hạt lựu. Thịt băm ướp gia vị rồi xào sơ với hành tím phi thơm. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho thịt băm và bí đao vào. Đun cho đến khi bí đao chín tới, vẫn giữ được độ giòn nhẹ bên ngoài nhưng mềm mại bên trong. Tránh nấu quá lâu làm bí bị nát và mất chất. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá thái nhỏ. Món canh bí đao thịt băm có vị ngọt thanh đặc trưng của bí đao, thịt băm mềm béo, hòa quyện trong nước dùng trong veo, thơm lừng. Đây là món canh hoàn hảo để làm mát cơ thể, mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu cho bữa ăn.
11. Canh Khoai Mỡ Thịt Băm Đặc Trưng Vị Miền Tây
Canh khoai mỡ thịt băm là món ăn mang đậm phong vị miền Tây, hấp dẫn bởi màu tím nhạt đẹp mắt và hương vị bùi béo, sền sệt đặc trưng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều tinh bột và năng lượng.
Để làm món canh này, khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng rồi dùng dao băm hoặc bào nhuyễn. Thịt băm được ướp với gia vị cơ bản, sau đó xào săn với hành tím. Cho thịt băm vào nồi nước đã sôi, đợi sôi lại thì từ từ cho khoai mỡ đã băm nhuyễn vào, khuấy đều để khoai không bị vón cục. Đun nhỏ lửa cho khoai chín mềm, canh sẽ có độ sánh mịn tự nhiên. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi gần tắt bếp, thêm vài cọng ngò gai và rau om thái nhỏ để tạo mùi thơm nồng đặc trưng, tăng thêm sức cuốn hút cho món ăn. Canh khoai mỡ thịt băm có thể dùng nóng trực tiếp hoặc ăn cùng cơm trắng đều rất ngon, mang đến hương vị béo bùi khó cưỡng.
12. Canh Cải Ngọt Thịt Băm Đơn Giản, Dịu Nhẹ
Canh cải ngọt thịt băm là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cải ngọt và thịt băm. Món canh này vừa dễ nấu, vừa bổ dưỡng mà giá thành lại phải chăng, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày.
Để tăng thêm hương vị đậm đà, bạn có thể dùng nước dùng gà hoặc nước hầm xương để làm nước canh. Thịt băm ướp gia vị, xào săn với hành tím. Cải ngọt nhặt sạch, rửa kỹ, thái khúc vừa ăn. Khi nước sôi, cho thịt băm và cải ngọt vào nấu. Đun nhanh tay để cải vừa chín tới, giữ được màu xanh mướt và độ giòn nhẹ, tránh nấu quá lâu làm cải bị nát và mất chất dinh dưỡng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Canh cải ngọt thịt băm có vị ngọt thanh dịu nhẹ, rau cải mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, thịt băm đậm đà. Món canh này không chỉ ngon mà còn giúp cung cấp vitamin và chất xơ cần thiết cho cơ thể.
13. Canh Củ Dền Thịt Băm Màu Sắc Hấp Dẫn
Củ dền được biết đến với màu sắc đỏ tươi nổi bật và vị ngọt dịu tự nhiên, không chỉ đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bổ máu. Canh củ dền thịt băm là một món ăn bổ dưỡng, mang lại hương vị thơm ngon và màu sắc rực rỡ cho bữa cơm.
Để nấu món canh này, củ dền gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc miếng vừa ăn. Bạn có thể kết hợp thêm cà rốt, khoai tây để tăng thêm hương vị và dưỡng chất. Thịt băm ướp gia vị, sau đó xào săn với hành tím. Cho nước vào đun sôi, rồi thêm củ dền, cà rốt, khoai tây và thịt băm vào nấu. Đun cho đến khi các loại củ mềm vừa phải. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi hoàn thành, rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ. Món canh củ dền thịt băm có màu đỏ tím bắt mắt từ củ dền, vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ hòa quyện với thịt băm mềm béo. Đây là món canh nên dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất.
14. Canh Cải Thảo Thịt Băm Thanh Mát, Dễ Ăn
Cải thảo là loại rau có vị ngọt dịu, thanh mát và độ giòn nhẹ, là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn châu Á, từ món xào đến món canh. Canh cải thảo thịt băm là một món canh đơn giản, giúp cải thiện khẩu vị và mang đến cảm giác dễ chịu.
Để chế biến, cải thảo rửa sạch, thái khúc hoặc sợi dài vừa ăn. Thịt băm ướp gia vị cơ bản rồi xào nhanh với hành tím phi thơm. Có thể thêm cà rốt thái sợi hoặc thái hạt lựu vào xào cùng để tạo màu sắc và vị ngọt. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho thịt băm, cà rốt và cải thảo vào. Đun khoảng 3-5 phút cho cải thảo vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn nhất định và màu sắc tươi sáng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Một chút hành lá thái nhỏ và tiêu xay sẽ làm món canh cải thảo thịt băm thêm phần hấp dẫn. Món canh này không chỉ có hương vị thanh mát mà còn rất đẹp mắt với sự tương phản giữa màu cam của cà rốt và màu trắng trong của cải thảo, rất đáng để thử.
15. Canh Đu Đủ Thịt Băm Đậm Đà, Bổ Dưỡng
Canh đu đủ thịt băm là một món canh độc đáo, mang lại hương vị đậm đà và mùi thơm cuốn hút, có thể trở thành một trong những món chính được yêu thích trong bữa ăn gia đình. Đu đủ, đặc biệt là đu đủ xanh hoặc ương, khi nấu canh sẽ có độ mềm dẻo và vị ngọt thanh đặc trưng.
Để chuẩn bị, đu đủ xanh hoặc ương gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt băm được ướp với hành tím băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu, sau đó xào săn trên chảo nóng. Khi thịt đã săn lại và dậy mùi thơm, bạn đổ nước vào nồi và đun sôi. Cho đu đủ vào nồi, đun cho đến khi đu đủ mềm dẻo nhưng không bị bở nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc thêm hành lá thái nhỏ và chút tiêu xay. Món canh đu đủ thịt băm có mùi thơm phức, màu sắc nổi bật với đu đủ đỏ cam và hành lá xanh tươi, vị ngọt đậm đà của thịt và đu đủ hòa quyện, chắc chắn sẽ làm bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên.
16. Canh Rau Củ Thịt Băm Thập Cẩm Đa Dạng
Canh rau củ thịt băm là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ từ nhiều loại rau củ khác nhau. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất linh hoạt, bạn có thể tùy ý kết hợp các loại rau củ theo sở thích và mùa vụ.
Các loại rau củ phổ biến như cà rốt, khoai tây, củ dền, cải trắng, củ su, dưa leo… đều có thể được sử dụng. Tất cả được gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Thịt băm có thể được vo thành viên nhỏ hoặc để nguyên dạng, ướp gia vị đậm đà. Xào sơ thịt băm với hành tím, sau đó cho các loại rau củ cứng (như cà rốt, khoai tây) vào xào cùng. Đổ nước vào nồi và đun sôi, sau đó cho các loại rau củ còn lại vào. Đun khoảng 15-20 phút cho tất cả nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sự kết hợp đa dạng của rau củ tạo nên hương vị thanh mát, đậm đà, cùng với thịt viên mềm ngon, mang đến một món canh bổ dưỡng, dễ chế biến và hấp dẫn cho cả gia đình.
17. Canh Rong Biển Thịt Băm Chuẩn Vị Hàn Quốc
Canh rong biển là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là iốt. Giờ đây, bạn có thể dễ dàng nấu canh rong biển thịt băm thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.
Để bắt đầu, rong biển khô cần được ngâm nước cho nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Thịt băm được xào sơ với một ít hành tím phi thơm. Sau đó, thêm nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho rong biển đã sơ chế vào, đun khoảng 5-7 phút cho rong biển chín mềm. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhất có thể. Cuối cùng, thêm chút hành lá và ngò rí thái nhỏ. Mùi thơm đặc trưng của rong biển sẽ nhanh chóng lan tỏa. Món canh rong biển thịt băm có độ dai giòn sần sật của rong biển hòa quyện với vị béo mềm của thịt băm, tạo nên một hương vị độc đáo, càng ăn càng thích. Bạn cũng có thể thêm đậu hũ trắng mềm và một vài loại nấm để gia tăng hương vị thanh ngọt và độ phong phú cho món canh.
Hình ảnh món canh rong biển thịt băm kiểu Hàn Quốc.
18. Canh Cải Ngồng Thịt Băm Thanh Nhiệt Hữu Hiệu
Cải ngồng, tương tự như cải ngọt, là loại rau xanh giàu khoáng chất, rất tốt cho cơ thể và có tác dụng thanh nhiệt, làm mát hiệu quả. Canh cải ngồng thịt băm là một lựa chọn đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày.
Thịt băm được ướp đầy đủ gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu và hành tím băm, sau đó xào săn. Cải ngồng nhặt sạch, rửa kỹ và cắt khúc vừa ăn. Đun nước sôi trong nồi, cho thịt băm đã xào vào. Khi nước sôi lại, thêm cải ngồng vào. Đun nhanh tay cho cải ngồng vừa chín tới, giữ được màu xanh mướt tươi sáng và độ giòn nhẹ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc thêm một ít hành phi thơm lừng. Món canh cải ngồng thịt băm có vị ngọt thanh tự nhiên, cải ngồng hơi dai dai, thịt băm mềm ngon, thấm đều gia vị. Hương thơm của hành phi sẽ làm món canh thêm phần hấp dẫn, rất hợp để dùng làm món canh chính trong bữa cơm gia đình.
19. Canh Hẹ Thịt Băm Đậu Hũ Non Thơm Nồng
Canh hẹ thịt băm là món canh thanh đạm, mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt, hẹ tươi và độ bùi béo quen thuộc của đậu hũ non. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho những ai yêu thích các món ăn nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe.
Để nấu canh hẹ thịt băm, thịt băm được ướp gia vị cơ bản rồi xào săn. Hẹ rửa sạch, cắt khúc. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm (tùy chọn) rửa sạch, cắt đôi. Đun nước sôi, cho thịt băm và nấm vào nấu chín. Sau đó, cho đậu hũ non và hẹ vào, đun thêm khoảng 1-2 phút cho hẹ vừa chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Món canh hẹ thịt băm có vị ấm nóng, hương thơm nồng đặc trưng của hẹ, đậu hũ non mềm mịn và thịt băm đậm đà, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Để tăng thêm sự phong phú, bạn có thể biến tấu thành canh giá hẹ đậu hũ non, thịt băm. Thêm giá đỗ vào nồi cùng với hẹ và đậu hũ, giá đỗ sẽ mang lại độ giòn sần sật, tăng thêm cảm giác ngon miệng. Món canh này đặc biệt phù hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày hè, giúp thanh nhiệt và kích thích vị giác một cách hiệu quả.
20. Canh Xà Lách Xoong Thịt Băm Giòn Ngọt, Thanh Mát
Xà lách xoong, hay còn gọi là rau cải xoong, nổi bật với vị cay nhẹ đặc trưng và độ giòn ngon, là loại rau rất tốt cho sức khỏe. Canh xà lách xoong thịt băm là món canh đơn giản, nhanh gọn nhưng lại vô cùng thanh mát và bổ dưỡng.
Thịt heo băm được ướp với chút bột canh, hạt nêm và hành tím phi thơm rồi xào săn trên chảo. Sau đó, thêm lượng nước vừa đủ vào nồi và đun sôi. Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng với một ít nước mắm. Xà lách xoong nhặt sạch, rửa kỹ, cắt khúc vừa ăn. Vì xà lách xoong rất nhanh chín, bạn chỉ nên cho rau vào sau cùng, khi nước canh đã sôi bùng. Đun khoảng 1-2 phút cho rau vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngon và màu xanh tươi. Nước canh trong veo, có vị ngọt dịu cuốn hút từ thịt và rau, kết hợp với thịt băm mềm béo. Canh xà lách xoong thịt băm không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn trong gia đình.
21. Canh Cải Bẹ Xanh Thịt Băm Đậm Đà, Thơm Lừng
Canh cải bẹ xanh thịt băm là một món ăn đậm đà, mang hương vị đặc trưng của cải bẹ xanh hòa quyện cùng thịt băm và các nguyên liệu khác. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp làm ấm cơ thể.
Để làm món này, bạn có thể chuẩn bị thịt băm trộn với nấm mèo thái nhỏ, giò sống (nếu có) và trứng gà, cùng các loại gia vị quen thuộc như nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tím băm. Vo hỗn hợp thành những viên thịt tròn đều, bóng mượt. Cà rốt thái lát hoặc tỉa hoa, nấm rơm làm sạch. Đun nước sôi, cho cà rốt và nấm rơm vào trước, sau đó cho các viên thịt băm vào nấu chín. Khi thịt và rau củ đã chín, cho cải bẹ xanh đã rửa sạch, cắt khúc vào. Đun nhanh tay cho cải bẹ xanh vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Canh cải bẹ xanh thịt băm có vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dùng, chút cay nồng đặc trưng của cải bẹ xanh, thịt viên mềm mại và nấm rơm sần sật lạ miệng, đảm bảo sẽ làm bạn rất thích.
Cách nấu canh thịt băm vô cùng đa dạng, từ những món canh truyền thống thanh mát đến những biến tấu độc đáo, giàu dinh dưỡng. Hy vọng với 21 công thức trên, bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn gia đình, mang đến những bữa ăn ngon miệng và ấm áp. Hãy thử và chia sẻ thành quả của bạn với amthucdocdao.com nhé!
