Món canh hến với rau ngót là một biểu tượng của sự thanh mát và bổ dưỡng trong ẩm thực Việt, đặc biệt được ưa chuộng trong những ngày hè oi ả. Không chỉ mang hương vị ngọt thanh tự nhiên từ hến kết hợp với vị hơi chát nhẹ đặc trưng của rau ngót, cách nấu canh hến với rau ngót còn vô cùng đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Bài viết này từ amthucdocdao.com sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để tạo nên một tô canh hến rau ngót chuẩn vị, đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê.
I. Giới Thiệu Chung Về Canh Hến Nấu Rau Ngót – Món Quà Từ Đồng Quê
Canh hến nấu rau ngót không chỉ là một món ăn mà còn là ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ người Việt. Món ăn dân dã này gắn liền với hình ảnh những buổi trưa hè nóng nực, một bát canh hến rau ngót thanh mát trên mâm cơm gia đình đã đủ xua tan đi cái oi ả của thời tiết. Sự kết hợp giữa thịt hến ngọt lành và rau ngót mướt xanh không chỉ tạo nên hương vị hài hòa mà còn là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu.
Hến là loại hải sản nước ngọt phổ biến, giàu protein, sắt, kẽm và các vitamin nhóm B, rất tốt cho quá trình tạo máu và tăng cường miễn dịch. Trong khi đó, rau ngót nổi tiếng với hàm lượng vitamin A, C, chất xơ cao, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa. Do đó, món canh này không chỉ là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt mà còn giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Việc nắm vững cách nấu canh hến với rau ngót sẽ giúp bạn dễ dàng đưa món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình.
II. Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Nền Tảng Cho Hương Vị Tuyệt Hảo
Để có một nồi canh hến rau ngót thơm ngon đúng điệu, việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là bước vô cùng quan trọng.
2.1. Hến – Linh Hồn Của Món Canh
- Thịt hến: Khoảng 200-300gr. Bạn có thể chọn mua hến tươi nguyên con hoặc thịt hến đã tách vỏ đóng gói sẵn.
- Đối với hến tươi nguyên con: Ưu tiên chọn những con hến còn sống, vỏ khép chặt, không có mùi lạ. Hến tươi sẽ cho nước dùng ngọt và thịt chắc hơn.
- Đối với thịt hến đóng gói: Chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng, bao bì nguyên vẹn. Mặc dù tiện lợi nhưng hương vị có thể không đậm đà bằng hến tươi.
2.2. Rau Ngót – Bạn Đồng Hành Thanh Mát
- Rau ngót: 300-400gr. Nên chọn rau ngót ta (hay còn gọi là rau ngót vườn), lá xanh đậm, non, không bị sâu hay dập nát. Rau ngót ta có hương vị thơm và ngọt tự nhiên hơn rau ngót lai.
- Mẹo chọn rau ngót: Cầm nắm rau lên, nếu lá rụng ít hoặc không rụng, cuống không quá khô thì rau còn tươi. Tránh chọn rau có lá quá dày hoặc quá non mà không có độ cứng cáp, đó có thể là rau đã bị phun thuốc tăng trưởng.
2.3. Các Gia Vị và Rau Thơm Đi Kèm
- Hành lá: 2-3 nhánh. Chọn hành lá tươi xanh, không úa vàng.
- Hành tím: 2 củ. Chọn củ nhỏ, chắc, khô vỏ.
- Gia vị cơ bản: Muối tinh, hạt nêm (hoặc bột ngọt tùy khẩu vị), nước mắm ngon, dầu ăn.
- Gia vị tùy chọn: Một chút ớt tươi hoặc tiêu xay nếu bạn thích vị cay nhẹ, gừng tươi (một lát nhỏ) để khử mùi tanh của hến nếu cần.
III. Hướng Dẫn Sơ Chế Nguyên Liệu Chi Tiết
Quá trình sơ chế đúng cách sẽ giúp món canh hến rau ngót đạt được hương vị tốt nhất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
3.1. Sơ Chế Hến – Bước Quan Trọng Nhất
Đây là bước quyết định món canh của bạn có bị sạn hay không và có giữ được độ ngọt tự nhiên của hến hay không.
3.1.1. Đối Với Hến Tươi Nguyên Con
- Ngâm hến nhả cát:
- Cho hến vào chậu lớn, đổ nước vo gạo hoặc nước lạnh pha thêm 1-2 quả ớt cắt lát hoặc vài thìa muối. Lý do ngâm với ớt hoặc nước vo gạo là vì các chất này giúp hến nhanh chóng nhả sạch cát và bùn đất.
- Ngâm hến trong khoảng 2-4 tiếng, hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm nếu có thời gian. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 1-2 lần để đảm bảo hến nhả sạch cát.
- Rửa và luộc hến:
- Sau khi ngâm, rửa hến lại nhiều lần dưới vòi nước chảy cho thật sạch vỏ ngoài.
- Cho hến vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ (ngập mặt hến), thêm một nhúm muối nhỏ và đun sôi. Khi nước sôi mạnh, hến bắt đầu mở miệng, bạn dùng đũa khuấy đều vài lần để thịt hến tách khỏi vỏ.
- Đun khoảng 5-7 phút cho đến khi tất cả hến đều mở miệng.
- Tách thịt hến và lọc nước luộc:
- Đổ toàn bộ hến và nước luộc qua một cái rây hoặc rổ có lót vải mùng/khăn xô sạch xuống một cái tô lớn.
- Giữ lại phần nước luộc hến trong tô (đây là nước cốt hến rất ngọt).
- Nhặt lấy phần thịt hến đã tách vỏ. Kiểm tra kỹ từng con hến để loại bỏ những phần vỏ vụn hoặc cát còn sót lại. Rửa nhẹ thịt hến dưới vòi nước chảy hoặc ngâm trong nước muối loãng pha chút rượu trắng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo, giúp khử mùi tanh và làm sạch thêm.
3.1.2. Đối Với Thịt Hến Đóng Gói Sẵn
- Cho thịt hến ra rổ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh nhiều lần để loại bỏ tạp chất và làm giảm độ mặn của hến (nếu có).
- Để ráo nước. Để tăng cường hương vị và khử mùi tanh, bạn có thể ngâm thịt hến với nước muối pha rượu trắng loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra.
- Để đảm bảo thịt hến sạch hoàn toàn, có thể trần sơ qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay, rửa lại nước lạnh và để ráo.
3.2. Sơ Chế Rau Ngót – Giữ Trọn Dinh Dưỡng
- Tuốt lá: Bứt từng lá rau ngót ra khỏi cành. Loại bỏ những lá già, úa vàng hoặc sâu.
- Rửa sạch: Cho rau ngót đã tuốt vào rổ, rửa nhiều lần dưới vòi nước chảy. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ vi khuẩn và thuốc trừ sâu (nếu có).
- Vò nhẹ hoặc thái nhỏ (Tùy chọn):
- Vò nhẹ: Nhiều người thích vò nhẹ rau ngót trước khi nấu để rau nhanh mềm và ra nước ngọt hơn. Tuy nhiên, không nên vò quá nát vì sẽ làm mất đi một phần chất dinh dưỡng và vitamin. Chỉ cần bóp nhẹ các lá rau bằng tay cho hơi dập là được.
- Thái nhỏ: Nếu không muốn vò, bạn có thể thái rau ngót thành từng đoạn vừa ăn. Cách này giúp rau giữ được nhiều dưỡng chất hơn nhưng sẽ lâu mềm hơn khi nấu.
- Để rau ngót đã sơ chế ráo nước hoàn toàn.
3.3. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Chia làm hai phần: một phần để phi thơm, một phần để ướp hến (nếu thích).
- Hành lá: Bỏ gốc, rửa sạch. Cắt nhỏ phần thân trắng để phi thơm hoặc xào cùng hến. Phần lá xanh cắt nhỏ để rắc lên canh khi đã hoàn thành.
- Ớt tươi (nếu dùng): Rửa sạch, thái lát mỏng.
Món canh hến rau ngót thanh mát, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
IV. Hướng Dẫn Nấu Canh Hến Với Rau Ngót Chi Tiết Từng Bước
Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế kỹ lưỡng, chúng ta sẽ bắt đầu vào phần chính của cách nấu canh hến với rau ngót. Hãy làm theo từng bước sau để có món canh hoàn hảo.
4.1. Ướp và Xào Hến
- Ướp hến: Cho thịt hến đã ráo nước vào một bát nhỏ. Ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu xay và một nửa số hành tím đã băm nhỏ. Đảo đều và để khoảng 5-10 phút cho hến ngấm gia vị. Việc ướp hến trước giúp thịt hến đậm đà hơn và giảm mùi tanh.
- Xào hến:
- Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm.
- Khi hành tím dậy mùi vàng thơm, cho phần thịt hến đã ướp vào nồi. Đảo nhanh và đều tay trên lửa vừa khoảng 1-2 phút cho đến khi thịt hến săn lại và hơi co lại.
- Thêm một chút đầu hành lá vào xào cùng để tăng hương vị. Tránh xào quá lâu vì sẽ làm hến bị dai và mất đi độ ngọt.
4.2. Lọc Lại Nước Luộc Hến
Phần nước luộc hến thu được sau khi luộc ở bước sơ chế cần được lọc lại một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và sạn còn sót lại.
- Lấy một cái nồi sạch khác, đặt một cái rây lọc có lót vải mùng hoặc khăn xô sạch lên trên.
- Rót từ từ phần nước luộc hến (đã lắng cặn) qua rây. Chú ý chỉ rót phần nước trong phía trên, để lại phần cặn dưới đáy tô.
- Phần nước trong đã lọc chính là nước dùng chính cho món canh, rất ngọt và thanh.
4.3. Nấu Canh Rau Ngót Với Hến
- Thêm nước dùng: Đổ phần nước luộc hến đã lọc vào nồi hến đang xào. Nếu lượng nước chưa đủ khoảng 500-700ml (tùy theo lượng hến và rau ngót), bạn có thể thêm nước lọc hoặc nước sôi vào.
- Đun sôi và nêm gia vị:
- Đun nồi canh trên lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa. Nêm vào nồi 1 thìa canh hạt nêm (hoặc bột ngọt), 1/2 thìa cà phê muối. Khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Lưu ý không nên nêm quá mặn vì sau đó còn thêm nước mắm.
- Nếu muốn có vị cay nhẹ, bạn có thể cho thêm một vài lát ớt tươi vào lúc này.
- Cho rau ngót vào:
- Khi nước canh đã sôi và vừa vị, cho từ từ rau ngót đã sơ chế vào nồi.
- Dùng đũa dìm nhẹ rau ngót xuống nước. Đun khoảng 3-5 phút trên lửa vừa cho rau chín tới. Rau ngót rất nhanh mềm nên không cần đun quá lâu, tránh làm mất màu xanh và chất dinh dưỡng của rau.
- Hoàn tất và nêm nếm lại:
- Trước khi tắt bếp, nêm thêm 1-2 thìa cà phê nước mắm ngon vào nồi để tăng hương vị và độ đậm đà cho canh. Khuấy nhẹ và nếm lại một lần nữa.
- Nếu thấy nước canh vẫn chưa đủ ngọt hoặc muốn đậm đà hơn, bạn có thể thêm chút hạt nêm hoặc bột ngọt.
V. Mẹo Nhỏ Để Món Canh Hến Rau Ngót Thêm Ngon
Để hoàn thiện cách nấu canh hến với rau ngót và biến nó thành một món ăn chinh phục mọi khẩu vị, bạn có thể áp dụng thêm một vài mẹo nhỏ sau:
5.1. Bí Quyết Khử Mùi Tanh Của Hến
- Rượu trắng và gừng: Trong quá trình rửa hoặc trần sơ thịt hến, bạn có thể thêm một chút rượu trắng hoặc vài lát gừng đập dập vào nước. Rượu và gừng có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả mà không làm ảnh hưởng đến hương vị ngọt tự nhiên của hến.
- Chanh hoặc giấm: Nếu không có rượu hoặc gừng, một ít nước cốt chanh hoặc giấm khi ngâm rửa hến cũng giúp loại bỏ mùi tanh và làm hến trắng sạch hơn.
5.2. Cách Làm Nước Canh Ngọt Thanh Hơn
- Sử dụng nước vo gạo: Như đã đề cập, ngâm hến với nước vo gạo không chỉ giúp nhả cát mà còn tăng thêm độ ngọt cho thịt hến.
- Lọc nước kỹ: Đảm bảo nước luộc hến được lọc thật kỹ qua vải mùng để không còn cặn bẩn, giúp nước canh trong và thanh hơn.
- Xào hến trước khi nấu: Bước xào hến với hành phi và gia vị giúp thịt hến săn lại, dậy mùi thơm và giải phóng vị ngọt tự nhiên vào nước dùng.
- Không đun quá lâu: Thịt hến và rau ngót đều nhanh chín. Đun quá lâu sẽ làm hến bị dai, rau ngót nát và mất đi độ tươi ngon.
5.3. Điều Chỉnh Hương Vị
- Thêm mắm ruốc (tùy chọn): Một số vùng miền có thói quen cho một chút mắm ruốc (đã pha loãng và lọc kỹ) vào canh hến để tăng độ đậm đà và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, cần cân nhắc liều lượng để tránh làm át đi vị ngọt thanh của hến.
- Đường phèn: Thay vì đường cát, một viên đường phèn nhỏ sẽ giúp nước canh có vị ngọt dịu và thanh hơn.
- Tiêu xay và hành lá: Sau khi múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ không chỉ làm đẹp mắt mà còn tăng thêm mùi thơm hấp dẫn cho món canh.
5.4. Các Biến Tấu Canh Hến Rau Ngót
Để món canh thêm phong phú, bạn có thể thử một số biến tấu nhỏ:
- Thêm thịt băm: Xào thịt băm cùng hành tím trước khi cho hến vào sẽ làm món canh có vị béo và ngọt hơn.
- Thêm nấm rơm: Nấm rơm thái lát mỏng cho vào nấu cùng rau ngót cũng là một lựa chọn tuyệt vời, tăng thêm vị umami và dinh dưỡng.
- Canh hến rau ngót với cà chua: Cà chua thái múi cau cho vào xào cùng hến sẽ tạo ra một món canh có màu sắc đẹp mắt và vị chua dịu nhẹ, kích thích vị giác.
VI. Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lợi Ích Sức Khỏe
Món canh hến nấu rau ngót không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn là một kho tàng dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe.
6.1. Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Hến
Hến là một nguồn protein dồi dào, ít chất béo và giàu các khoáng chất thiết yếu.
- Sắt: Hến là một trong những nguồn cung cấp sắt heme (dễ hấp thụ) tốt nhất, giúp phòng ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai và người thiếu máu.
- Kẽm: Đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch, quá trình lành vết thương và chức năng cảm giác vị giác, khứu giác.
- Selen: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do.
- Vitamin B12: Cần thiết cho chức năng thần kinh và sản xuất DNA.
- Omega-3: Mặc dù là hải sản nước ngọt, hến vẫn chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch.
- Ít calo: Hến là thực phẩm lý tưởng cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Theo Đông y, thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không có độc tính. Hến có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Đây là lý do vì sao canh hến thường được khuyên dùng trong những ngày nắng nóng để giải nhiệt cơ thể.
6.2. Lợi Ích Từ Rau Ngót
Rau ngót cũng là một loại rau xanh chứa nhiều dưỡng chất quan trọng.
- Vitamin A và C: Là những vitamin chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và sức khỏe làn da.
- Chất xơ: Giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
- Papaverin: Một hoạt chất có trong rau ngót, được cho là có tác dụng giảm co thắt cơ trơn, hữu ích trong một số trường hợp.
- Canxi và Phốt pho: Cần thiết cho xương và răng chắc khỏe.
Rau ngót cũng có tính mát lạnh, ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải độc còn lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ.
6.3. Ai Nên Ăn và Ai Nên Hạn Chế?
Với những lợi ích trên, món canh hến nấu rau ngót là lựa chọn tuyệt vời cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, có một số trường hợp cần lưu ý:
- Người bị lạnh bụng, tiêu hóa kém, dễ tiêu chảy: Do hến và rau ngót đều có tính hàn, những người có cơ địa này nên hạn chế ăn hoặc ăn với lượng vừa phải. Nếu ăn, có thể thêm một lát gừng nhỏ vào canh để cân bằng tính hàn.
- Phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu: Mặc dù rau ngót rất bổ dưỡng, nhưng có thông tin cho rằng papaverin trong rau ngót có thể gây co thắt tử cung. Do đó, phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong giai đoạn đầu, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn rau ngót.
- Người có tiền sử dị ứng hải sản: Cần thận trọng khi ăn hến để tránh các phản ứng dị ứng.
- Người mắc bệnh gút (gout): Hến là loại hải sản có hàm lượng purin tương đối cao, có thể làm tăng axit uric trong máu. Người bệnh gút nên hạn chế ăn hến hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
VII. Lưu Trữ và Thưởng Thức Canh Hến Rau Ngót
7.1. Cách Thưởng Thức
Canh hến rau ngót ngon nhất khi được thưởng thức nóng cùng cơm trắng. Vị ngọt thanh của canh, dai ngọt của hến và mềm mướt của rau ngót sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể ăn kèm với cà pháo muối, dưa chuột muối hoặc các món mặn khác để tăng thêm hương vị.
7.2. Bảo Quản
- Canh mới nấu: Nên ăn hết trong vòng 4-6 tiếng sau khi nấu để đảm bảo hương vị và độ tươi ngon.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu còn thừa, hãy để canh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Canh có thể giữ được trong khoảng 1-2 ngày.
- Khi hâm nóng: Nên hâm nóng lại trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Tránh hâm đi hâm lại nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và hương vị của canh. Lưu ý, rau ngót sau khi hâm nóng lại có thể sẽ không còn giữ được màu xanh tươi như ban đầu.
VIII. Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) Về Canh Hến Nấu Rau Ngót
Để giúp bạn tự tin hơn khi thực hiện cách nấu canh hến với rau ngót, dưới đây là một số câu hỏi thường gặp:
8.1. Hến bị sạn phải làm sao?
Nếu hến bị sạn, nguyên nhân chủ yếu là do quá trình sơ chế chưa kỹ. Bạn cần ngâm hến với nước vo gạo hoặc nước pha ớt/muối trong thời gian đủ dài (ít nhất 2-4 tiếng), và thay nước ngâm nhiều lần. Khi luộc, khuấy đều để hến nhả hết cát. Quan trọng nhất là lọc nước luộc hến qua rây có lót vải mùng hoặc khăn xô thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và sạn. Nếu đã nấu mà vẫn bị sạn, lần sau bạn cần chú ý hơn ở khâu sơ chế và lọc nước.
8.2. Làm sao để thịt hến không bị tanh?
Để khử mùi tanh của hến, bạn có thể:
- Rửa hến với nước muối pha rượu trắng hoặc vài lát gừng đập dập.
- Xào thịt hến nhanh qua với hành tím phi thơm và gia vị trước khi đổ nước vào nấu canh.
- Có thể thêm một lát gừng nhỏ vào nước luộc hến ban đầu.
8.3. Rau ngót có nên vò nát trước khi nấu không?
Việc vò nhẹ rau ngót sẽ giúp rau nhanh mềm và ra nước ngọt hơn, nhưng vò quá nát có thể làm mất đi một phần vitamin và màu xanh đẹp mắt của rau. Tốt nhất là chỉ vò hơi dập hoặc thái nhỏ rau ngót thành từng đoạn vừa ăn.
8.4. Có thể dùng hến đông lạnh để nấu canh không?
Có, bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt hến đông lạnh. Tuy nhiên, cần rã đông hoàn toàn và rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh trước khi chế biến. Hương vị của hến đông lạnh có thể không tươi ngọt bằng hến tươi nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và sự tiện lợi.
8.5. Canh hến rau ngót có thể nấu với loại rau nào khác không?
Ngoài rau ngót, canh hến cũng rất hợp với các loại rau khác như rau đay, mồng tơi (tạo độ nhớt đặc trưng), rau cải non, hoặc bầu bí. Mỗi loại rau sẽ mang lại hương vị và đặc tính riêng cho món canh. Tuy nhiên, sự kết hợp với rau ngót là phổ biến và được yêu thích nhất.
Kết Luận
Với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu canh hến với rau ngót mà amthucdocdao.com đã chia sẻ, hy vọng bạn đã có đủ kiến thức và tự tin để vào bếp thực hiện món canh thanh mát, bổ dưỡng này cho gia đình. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, sơ chế tỉ mỉ đến các bước chế biến và mẹo nhỏ để tăng hương vị, tất cả đều nhằm mục đích giúp bạn tạo ra một tô canh hoàn hảo, không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Canh hến rau ngót chắc chắn sẽ là một điểm nhấn ấm áp và quen thuộc trong bữa cơm gia đình bạn.
