Bún cá là món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng hương vị tinh túy của ẩm thực Việt, được lòng biết bao thực khách từ Nam chí Bắc. Với sự đa dạng trong cách chế biến, mỗi vùng miền lại có một phiên bản bún cá ngon đặc trưng, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Dù là bún cá chấm đậm đà, bún cá nấu thanh ngọt, hay những biến tấu từ cá ngừ, cá rô phi, cá lóc, cá vược, bún cá luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè. Bài viết này của amthucdocdao.com sẽ tổng hợp các cách nấu bún cá ngon tại nhà, từ bí quyết chọn nguyên liệu đến từng bước chế biến chi tiết, đảm bảo bạn sẽ có những tô bún cá thơm lừng, hấp dẫn mà không lo bị tanh.
1. Cách Nấu Bún Cá Ngừ Đặc Trưng Miền Trung
Bún cá ngừ là món ăn làm nên tên tuổi ẩm thực miền Trung, nổi tiếng với hương vị đậm đà, vị chua nhẹ từ cà chua và dứa, cùng thịt cá ngừ săn chắc, bổ dưỡng. Nếu bạn chưa từng thưởng thức hoặc muốn tái hiện món ăn này tại nhà, công thức sau đây sẽ là chìa khóa để tạo nên một tô bún cá ngon đúng điệu.
Nguyên liệu chuẩn bị cho bún cá ngừ
Để có một nồi bún cá ngừ chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị:
- Cá ngừ tươi: 600gr (ưu tiên cá ngừ đại dương để có thịt chắc và ngọt hơn).
- Cà chua: 3 quả vừa.
- Nghệ tươi: 1 củ nhỏ.
- Dứa (thơm): 1/2 quả.
- Hành tím: 4 củ.
- Sả cây: 5 cây.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Ngò rí (rau mùi): 1 ít.
- Ớt tươi: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị cay).
- Nước mắm ngon: 120ml.
- Dầu ăn: 150ml.
- Dầu điều: 50ml.
- Gia vị cơ bản: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
- Bún tươi: 300g.
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, giá đỗ, bắp chuối bào, rau thơm các loại.
Bí quyết chọn cá ngừ tươi ngon
Chọn được cá ngừ tươi sẽ quyết định rất lớn đến chất lượng của món bún cá ngon. Hãy lưu ý những điểm sau khi mua cá:
- Mắt cá: Cá ngừ tươi có mắt đen long lanh, nhìn sâu và hơi lồi. Tránh những con có mắt hóp, mờ đục hoặc có màu đỏ sẫm vì đó là dấu hiệu cá đã để lâu, thịt không còn đảm bảo độ tươi ngon.
- Mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ tươi, không có nhớt hay mùi lạ. Tuyệt đối không mua cá có mang màu đỏ sẫm, nâu đen hoặc bốc mùi.
- Thịt cá: Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, thịt cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị lún hoặc bở.
Hướng dẫn các bước nấu bún cá ngừ chi tiết
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ để riêng. Sả đập dập, cắt khúc ngắn, một phần băm nhỏ. Hành tím đập dập, băm nhỏ. Nghệ tươi gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt tươi thái lát. Cá ngừ cắt khúc dày khoảng 3-4cm, rửa sạch với nước muối loãng rồi để thật ráo. Bún tươi chần qua nước sôi rồi để ráo để loại bỏ mùi chua và làm sợi bún mềm hơn.
Bước 2: Ướp cá ngừ để thấm vị
Cho cá ngừ đã sơ chế vào tô lớn. Ướp cá với 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, vài lát ớt, một nửa lượng nghệ băm và 40ml nước mắm. Dùng bao tay nilon trộn đều nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng miếng cá. Để cá ướp trong khoảng 20 phút. Thời gian ướp giúp cá đậm đà và giảm mùi tanh hiệu quả.
Cách nấu bún cá ngừ đặc trưng miền Trung
Bước 3: Rán cá ngừ sơ qua
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho từng miếng cá ngừ đã ướp vào chiên sơ với lửa nhỏ. Chiên cá cho đến khi hai mặt xém vàng nhẹ. Việc này giúp miếng cá săn chắc hơn, không bị nát khi nấu nước dùng và tạo độ thơm hấp dẫn cho món bún cá ngon. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Rán cá ngừ sơ qua cho món bún cá ngon
Bước 4: Nấu nước dùng bún cá ngừ đậm đà
Đặt nồi lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím băm, sả đập dập và phần nghệ băm còn lại vào phi thơm. Khi các nguyên liệu dậy mùi, cho cà chua, dứa và 1 muỗng cà phê dầu điều vào đảo đều khoảng 5 phút trên lửa vừa. Dầu điều giúp tạo màu sắc đẹp mắt cho nước dùng.
Sau 5 phút, đổ 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá ngừ đã chiên vào. Tiếp tục đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun thêm khoảng 10 phút. Trong quá trình này, thường xuyên dùng thìa hớt bọt để nước dùng được trong và đẹp mắt. Sau 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho nước dùng gồm 80ml nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa trên lửa vừa rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng bún cá ngừ đậm đà hấp dẫn
Hoàn thành và thưởng thức bún cá ngừ thơm ngon
Để thưởng thức món bún cá ngon này, bạn cho bún tươi đã chần vào tô. Xếp vài miếng cá ngừ đã nấu, rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi ngập tô. Bún cá ngừ sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các loại rau sống tươi mát như xà lách, giá đỗ, bắp chuối bào và một chút ớt thái lát. Hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng thịt cá săn chắc sẽ khiến bạn khó quên.
2. Cách Nấu Bún Cá Hà Nội Ngon Chuẩn Vị
Bún cá Hà Nội không chỉ là một món ăn sáng quen thuộc mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của thủ đô. Tô bún cá chuẩn vị Hà Nội gây ấn tượng bởi nước dùng thanh thoát, vị chua dịu từ giấm bỗng, ngọt tự nhiên từ xương heo và cá, cùng những miếng cá rô phi chiên giòn rụm không bở. Dưới đây là cách nấu bún cá ngon kiểu Hà Nội, mang đậm hương vị truyền thống.
Nguyên liệu cần có để nấu bún cá Hà Nội
Để chế biến món bún cá Hà Nội chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cá rô phi: 1kg (nên chọn cá to, tươi sống).
- Xương heo: 500g (xương ống hoặc xương sườn).
- Đậu hũ non: 2 miếng.
- Hành khô: 10gr.
- Bún tươi: 500gr.
- Mắm tôm: 1/2 muỗng canh.
- Giấm bỗng: 150ml (linh hồn của món bún cá Hà Nội).
- Chanh: 1 quả.
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê.
- Cà chua: 3 quả.
- Hành tím: 3 củ.
- Rau ăn kèm: Hành lá, thì là, rau mùi, tía tô (không thể thiếu).
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chọn cá rô phi tươi ngon
Cá rô phi là nguyên liệu chính, vì vậy việc chọn cá tươi ngon là yếu tố quyết định món bún cá ngon hay không:
- Độ tươi sống: Ưu tiên chọn những con cá còn sống, bơi khỏe trong chậu. Cá càng tươi thì thịt càng thơm ngọt và chắc.
- Thân cá: Quan sát bên ngoài, thân cá không có vết trầy xước, vảy cá còn nguyên vẹn, sáng bóng. Cá to, mướt, cầm chắc tay thường có chất lượng thịt tốt hơn.
- Mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ hồng tươi, không có nhớt hay mùi hôi.
- Mắt cá: Mắt cá trong, không bị đục.
Hướng dẫn làm bún cá Hà Nội ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế cá rô phi và xương heo
Cá rô phi mua về đánh vảy, bỏ ruột, cạo sạch màng đen bên trong bụng để loại bỏ mùi tanh. Rửa sạch cá, sau đó lọc tách riêng phần thịt cá và xương cá. Phần thịt cá dùng khăn sạch thấm khô để khi chiên cá được giòn. Xương heo rửa sạch, bắc nồi lên bếp với 1 lít nước và 1 thìa cà phê muối, đun sôi rồi cho xương heo vào chần sơ qua khoảng 3-5 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Vớt xương ra, rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh. Tương tự, đổ nước chần xương đi, rửa sạch nồi rồi cho 700ml nước vào đun sôi, thả xương cá và đầu cá vào chần qua sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Nấu nước dùng cho bún cá
Đặt nồi sạch lên bếp, đổ 2.5 lít nước vào. Cho phần xương heo, đầu cá và xương cá đã chần sạch vào nồi. Nêm thêm 2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường. Bật bếp và ninh nhừ xương heo cùng xương cá trong khoảng 45 phút để lấy nước dùng ngọt thanh. Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong.
Nấu nước dùng bún cá Hà Nội chuẩn vị
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím đập dập, một phần băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, thì là, rau mùi, tía tô rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng nhỏ vừa chiên. Chanh vắt lấy nước cốt. Bún tươi chần qua nước sôi để sợi bún mềm và sạch.
Bước 4: Ướp cá để cá chiên giòn và đậm đà
Sau khi lọc thịt cá, thái miếng vừa ăn. Cho nước cốt chanh vào tô cá, trộn đều. Nước chanh không chỉ giúp cá bớt tanh mà còn làm thịt cá săn chắc hơn khi chiên. Sau đó, nêm ½ muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nghệ vào tô cá, trộn thật kỹ cho cá thấm đều gia vị. Ướp cá khoảng 20 phút.
Bước 5: Chiên cá và đậu hũ
Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng già. Cho đậu hũ non đã cắt miếng vào chiên vàng giòn đều các mặt. Vớt đậu ra đĩa. Vẫn dùng chảo đó, thêm 100ml dầu ăn vào, đun nóng già rồi cho cá rô phi đã ướp vào chiên. Chiên cá cho vàng đều hai mặt. Lưu ý không chiên cá quá kỹ vì sẽ làm thịt cá bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Hoàn thiện nước lèo bún cá
Sau khi xương đã ninh đủ thời gian, vớt bỏ phần xương cá và xương heo ra khỏi nồi nước dùng. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho cà chua thái múi cau vào đảo đều cho sém cạnh, thêm một thìa cà phê bột nghệ vào đảo cùng để tạo màu sắc đẹp mắt.
Đổ hỗn hợp cà chua đã xào vào nồi nước dùng. Cho tiếp 150ml giấm bỗng vào nồi. Bật bếp đun sôi trong khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị (muối, đường, hạt nêm) sao cho nước lèo đạt được độ đậm đà, vị chua thanh dịu nhẹ đặc trưng của bún cá Hà Nội là được. Tắt bếp.
Thưởng thức món bún cá Hà Nội chuẩn vị
Để có một tô bún cá ngon Hà Nội hoàn chỉnh, bạn cho bún tươi đã chần ra tô. Xếp đậu hũ chiên, cá rô phi chiên cùng các loại rau thơm đã cắt khúc lên trên. Cuối cùng, chan nước lèo nóng hổi vừa nấu vào tô. Bạn có thể thêm một chút mắm tôm chưng hoặc ớt chưng để tăng thêm hương vị đậm đà và cay nhẹ, rất phù hợp với phong cách thưởng thức bún cá miền Bắc.
3. Cách Làm Bún Cá Chấm Đậm Đà Khó Cưỡng
Bún cá chấm là một biến thể độc đáo của món bún cá, mang đến trải nghiệm ẩm thực khác biệt và thú vị. Thay vì chan ngập nước dùng, bún và cá được ăn kèm riêng, chấm vào nước mắm tỏi ớt chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện hương vị đặc trưng. Với công thức cách nấu bún cá ngon chấm này, bạn có thể chiêu đãi gia đình món ăn hấp dẫn vào cuối tuần.
Nguyên liệu làm bún cá chấm chuẩn vị
Để làm món bún cá chấm, việc chọn cá và các nguyên liệu phụ trợ là chìa khóa. Bạn sẽ cần:
- Cá diêu hồng (hoặc cá rô phi): 2 con khoảng 1.2kg (ưu tiên cá to để dễ lạng thịt).
- Xương ống heo: 650g.
- Chả cá rán: 150g (tùy chọn, thêm vào để tăng độ phong phú).
- Cà chua: 4 quả.
- Gừng: 1 mẩu nhỏ.
- Tỏi: 5 tép.
- Ớt hiểm: 1 quả (tùy chỉnh độ cay).
- Chanh: 1 quả.
- Hành tím: 4 củ.
- Nghệ tươi: 1 củ nhỏ.
- Rau cải xanh, rau cần nước.
- Hành lá, thì là.
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, hoa chuối bào, kinh giới, tía tô…
- Bún rối: 500g.
- Giấm bỗng: 180ml.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm.
Cách chọn cá diêu hồng tươi ngon để làm bún cá chấm
Cá diêu hồng là lựa chọn tuyệt vời cho món bún cá chấm nhờ thịt cá ngọt, dai và ít xương dăm. Khi chọn cá, hãy chú ý:
- Màu sắc: Chọn cá có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, thịt sẽ thơm và chắc. Tránh cá có màu đen sẫm vì thịt thường bở và tanh.
- Mang cá: Mang cá đỏ tươi là dấu hiệu của cá còn sống hoặc vừa mới chết. Tránh mang trắng hoặc tái.
- Mắt cá: Mắt cá trong, không bị đục. Nếu mắt cá trắng đục là cá đã ươn.
- Độ đàn hồi: Ấn nhẹ vào thân cá, thịt cá có độ đàn hồi tốt, không bị lõm.
Công thức làm bún cá chấm ngon chi tiết
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Sơ chế cá: Cá diêu hồng đánh vảy, mổ sạch, bỏ ruột, rửa sạch. Dùng muối hạt chà xát toàn thân cá để khử nhớt và mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Lọc lấy phần thịt cá và xương cá để riêng. Lạng bỏ và nhổ hết xương dăm trong thịt cá, sau đó thái thịt cá thành từng miếng dày khoảng 3-4cm, cho vào tô. Ướp phần thịt cá đã thái với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa canh nước nghệ (nghệ giã nhuyễn, cho 1 thìa canh nước lọc vào lọc lấy nước cốt). Trộn đều và để thấm gia vị trong 20 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Cà chua rửa sạch, 2 quả cắt múi cau, 2 quả thái hạt lựu. Hành lá, thì là cắt nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Ớt hiểm băm nhỏ. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt. 2 củ hành tím đập dập băm nhỏ, 2 củ còn lại nướng thơm rồi đập dập. Rau cải xanh, rau cần nước nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 4-5cm. Các loại rau sống rửa sạch, để ráo nước. Bún tươi chần qua nước nóng, để ráo.
Bước 2: Xào cà chua tạo màu và vị cho nước dùng
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào phi thơm hành tím băm. Khi hành thơm, cho cà chua thái hạt lựu vào, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 2 phút cho cà chua mềm ra và tiết màu đẹp mắt. Việc này giúp nước dùng có màu sắc hấp dẫn và vị chua ngọt tự nhiên.
Bước 3: Nấu nước dùng bún cá chấm
Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả xương ống, xương cá và đầu cá vào chần sơ để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó, vớt xương ra, đổ bỏ nước chần. Cho xương ống vào nồi, đổ 2.5 lít nước vào, thêm 2 củ hành tím đập dập, 1 mẩu gừng đập dập. Ninh xương trong khoảng 2 tiếng để nước dùng ngọt sâu.
Sau khi ninh xương heo, vớt hết xương heo ra. Cho xương cá, đầu cá vào nồi nước ninh xương heo đó, ninh tiếp xương cá trong 60 phút. Vớt hết xương và đầu cá ra. Cho phần cà chua đã xào ở bước 2 vào nồi nước hầm xương. Tiếp theo, cho cà chua thái múi cau, 180ml giấm bỗng, ½ thìa canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Đậy vung lại, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, liu riu đến khi gần ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Chiên cá diêu hồng giòn rụm
Trước khi chiên, tẩm nhẹ từng miếng cá qua một lớp bột chiên giòn mỏng. Điều này giúp cá có lớp vỏ ngoài giòn tan và giữ được độ ngọt bên trong. Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn đủ để chiên ngập cá.
Chiên lần 1: Đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào chiên đến khi hơi ngả vàng thì vớt cá ra tô có lót giấy thấm dầu.
Chiên lần 2: Ngay trước khi ăn, bật bếp, cho cá vào chiên lại một lần nữa cho vàng giòn đều. Việc chiên hai lần giúp miếng cá săn chắc hơn, giòn lâu và thơm hơn rất nhiều, làm cho món bún cá ngon thêm phần hấp dẫn.
Bước 5: Pha nước chấm chua ngọt
Nước chấm là linh hồn của món bún cá chấm. Cho vào bát 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, nước cốt chanh, 2 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó, cho thêm tỏi băm, ớt băm vào, khuấy nhẹ. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh độ chua, cay, mặn, ngọt theo khẩu vị cá nhân.
Cách ăn bún cá chấm đúng điệu
Để thưởng thức món bún cá ngon chấm này, bạn cho rau cải, rau cần vào chần chín trong nồi nước dùng đang sôi rồi múc cả canh cá và rau ra tô riêng. Tiếp đó, rắc hành, thì là, hành phi vào tô canh.
Cho bún vào bát nhỏ, rưới một chút nước dùng và rau sống đã thái nhỏ vào bát bún để sợi bún mềm và thấm vị. Gắp một miếng cá chiên vàng giòn, chấm ngập trong bát nước chấm tỏi ớt chua ngọt, ăn kèm cùng vài lát măng cay. Hương vị giòn rụm của cá, đậm đà của nước chấm, thanh mát của rau sống và vị chua ngọt của nước dùng sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt và khó quên.
4. Cách Nấu Bún Cá Lóc Chuẩn Vị Miền Tây
Bún cá lóc là món ăn đặc trưng của miền Tây sông nước, nổi tiếng với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh, và thịt cá lóc mềm ngọt tự nhiên. Đặc biệt, món bún này thường được ăn kèm với nước chấm mắm me độc đáo, tạo nên một sự kết hợp hương vị khó cưỡng. Một tô bún cá ngon lóc miền Tây không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự chân chất, mộc mạc của người dân nơi đây.
Nguyên liệu cần thiết cho bún cá lóc miền Tây
Để nấu bún cá lóc đúng điệu miền Tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đặc trưng:
- Cá lóc: 1kg (nên chọn cá lóc đồng tươi sống).
- Nước dừa tươi: 400ml.
- Ngãi bún: 1 củ nhỏ (loại cây gia vị giống gừng, tạo mùi thơm đặc trưng).
- Nghệ tươi: 1 củ.
- Mắm ruốc hoặc mắm cá khác: 10g.
- Đường phèn: 15g.
- Hành tím, sả, ớt, tỏi.
- Rau thơm ăn kèm: Bông điên điển, rau muống chẻ, giá đỗ, bắp chuối bào, húng quế…
- Gia vị: Nước lọc, muối, nước mắm, hạt nêm.
- Bún tươi.
Chi tiết cách nấu bún cá lóc miền Tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản
Cá lóc làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột. Dùng muối hạt chà sát kỹ toàn bộ thân cá để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái lát. Sả rửa sạch, một phần đập dập và cắt khúc, phần còn lại băm nhuyễn. Nghệ tươi cạo vỏ, đập dập.
Bước 2: Nấu nước dùng đặc trưng
Cho sả đập dập, nghệ đập dập cùng ngãi bún vào cối giã nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho 400ml nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào. Thêm hỗn hợp sả – nghệ – ngãi bún vừa giã vào nồi. Bật bếp đun với ngọn lửa lớn.
Khi thấy nồi nước sôi, nhẹ nhàng thả phần cá lóc đã sơ chế vào luộc chín. Khoảng 15 phút là cá chín, lúc này vớt cá ra đĩa để nguội. Dùng thìa thưa vớt hết phần bã nghệ, sả, ngãi bún ra khỏi nồi nước dùng. Cho mắm ruốc vào bát, thêm một chút nước lọc vào khuấy đều cho tan, sau đó từ từ trút phần mắm ruốc đã pha vào nồi nước dùng đang sôi. Nêm nếm thêm hạt nêm, muối, đường phèn, sả băm, hành tỏi băm nhỏ vào nồi. Đun sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa để nước dùng tiếp tục ra chất ngọt và thấm vị.
Bước 3: Sơ chế cá lóc sau luộc
Cá lóc sau khi luộc chín và để nguội, gỡ bỏ phần xương cá, sau đó nhẹ nhàng tách thịt cá thành từng miếng vừa ăn. Bắc chảo sạch lên bếp, thêm vào đây 1 thìa dầu ăn. Cho thịt cá lóc đã lọc xương vào xào sơ. Nêm nếm thêm một chút sả băm, hành và tỏi tím băm nhỏ vào xào cùng. Việc xào sơ cá giúp thịt cá săn chắc hơn, thơm hơn và không bị nát khi cho vào nước dùng. Cá sau khi xào xong thì trút vào nồi nước dùng.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Chần bún tươi qua nước sôi rồi cho vào bát tô. Xếp lên trên các loại rau thơm tươi ngon, bông điên điển (nếu có) và rau muống chẻ. Múc phần nước dùng nóng hổi lên trên bún. Chú ý múc cả phần thịt cá lóc đã xào lắng dưới đáy nồi để tô bún cá ngon thêm phần tròn vị. Món bún cá lóc miền Tây thơm ngon, đậm đà, thịt cá lóc ngọt mềm, nước dùng thanh thanh, ăn kèm với các loại rau đặc trưng của miền sông nước sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.
5. Cách Nấu Bún Cá Nha Trang Đặc Sắc
Bún cá Nha Trang là một đặc sản nổi tiếng của thành phố biển, khác biệt với các loại bún cá khác ở cách sử dụng nguyên liệu. Ngoài cá tươi, món bún này còn đặc trưng bởi sự góp mặt của chả cá thác lác và chả cá chiên, tạo nên hương vị đa dạng và phong phú. Học cách nấu bún cá ngon Nha Trang sẽ giúp bạn mang không khí biển cả vào bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bún cá Nha Trang
Để có một nồi bún cá Nha Trang chuẩn vị, bạn cần những nguyên liệu tươi ngon sau:
- Cá vược: 1 con (khoảng 1kg).
- Đầu cá hồi: 1-3 cái (tùy thích, để tăng độ ngọt cho nước dùng).
- Chả cá thác lác sống: 400g.
- Chả cá chiên sẵn: 400g.
- Dứa (thơm): 1 quả (khoảng 300g).
- Cà chua: 400g.
- Bún tươi: 1kg.
- Gia vị: Sả, tỏi, gừng, hành tím, hành lá, ớt tươi, chanh.
- Rau ăn kèm: Bắp cải, rau húng quế, giá, diếp cá.
- Dầu màu điều, hạt nêm, dầu ăn, đường, muối, mì chính, nước mắm.
Hướng dẫn chọn mua cá vược tươi ngon
Cá vược là loại cá nước ngọt sống trong ao hồ, có thịt hơi vàng, dai ngon, và rất thơm. Chọn cá vược tươi là yếu tố quan trọng để món bún cá ngon chuẩn vị:
- Độ tươi: Chọn những con cá còn tươi sống, đang bơi khỏe. Mắt cá trong suốt, không đục, mang có màu hồng đỏ tươi.
- Vảy cá: Vảy cá dính chắc vào thân, không bị bong tróc. Bụng cá không có dấu hiệu trương phình.
- Mùi: Cá tươi có mùi tanh đặc trưng của cá, không có mùi lạ hay mùi ôi.
- Tránh: Những con cá có mùi tanh nồng, vảy xỉn màu, mắt đục, bơi yếu hoặc nằm bất động.
Cách làm bún cá Nha Trang đặc trưng
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Cá vược mua về làm sạch, dùng muối chà xát kỹ để khử mùi tanh và nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng dao lọc lấy phần thịt cá phi lê, thái thành từng miếng vừa ăn. Phần xương cá và đầu cá để riêng để nấu nước dùng. Hành tím, gừng nướng thơm để cho vào nồi nước dùng. Phần hành tím còn lại, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá cùng các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Phần đầu hành lá băm nhỏ. Gừng thái sợi. Sả đập dập và cắt khúc. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau. Bắp cải thái sợi nhỏ để ăn kèm bún.
Bước 2: Nấu nước dùng bún cá Nha Trang
Cho nước vào nồi sạch rồi đun sôi. Cho xương cá vược và đầu cá hồi vào chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi tanh. Đổ nước chần cá đi, rửa sạch xương và đầu cá. Cho xương cá vược, đầu cá hồi vào nồi cùng 3 lít nước lã. Thêm gừng và hành tím nướng vào, bật bếp đun với lửa lớn. Khi nước dùng sôi, vặn nhỏ lửa để nước dùng sôi liu riu, giúp nước trong và ngọt hơn.
Bước 3: Chế biến cá và chả cá
Cá vược phi lê đã thái miếng đem ướp cùng với gừng cắt sợi, đầu hành băm nhỏ, hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm và một chút rượu trắng (tùy chọn để khử tanh). Trộn đều nhẹ nhàng. Phần chả cá thác lác sống nêm cùng 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, dầu hành phi và đầu hành lá băm nhỏ. Dùng găng tay nhồi đều chả cá cho tới khi tạo thành một khối dẻo mịn, sau đó nặn thành các viên tròn hoặc miếng dẹt vừa ăn.
Xếp cá vược đã ướp và chả cá thác lác nặn viên vào xửng hấp. Hấp chín khoảng 10-15 phút tùy độ dày của cá và chả. Trong lúc chờ cá hấp chín, bạn có thể đem phần chả cá chiên sẵn rán lại cho vàng giòn hấp dẫn hơn.
Bước 4: Xào dứa và cà chua
Bắc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, đổ cà chua và dứa đã thái vào xào chín. Xào cho cà chua mềm và dứa tiết ra nước ngọt, tạo màu sắc đẹp cho nước dùng.
Bước 5: Hoàn thành phần nước dùng
Vớt xương cá vược và đầu cá hồi ra khỏi nồi nước dùng. Từ từ chắt nước cá ra một chiếc nồi khác. Thao tác này giúp gạn được phần nước dùng trong và loại bỏ cặn bã. Nêm vào nồi nước dùng 1 thìa muối, 2.5 thìa hạt nêm, 2.5 thìa đường, ½ thìa mì chính, 1.5 thìa nước mắm, 1 thìa dầu màu điều và phần cà chua cùng dứa vừa xào. Bật bếp đun với lửa to cho nồi nước dùng sôi bùng. Khi thấy nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa rồi đun liu riu thêm một lúc để các hương vị hòa quyện.
Bước 6: Thành phẩm bún cá Nha Trang
Chả cá thác lác và chả cá chiên đã chế biến đem cắt miếng vừa ăn. Chần bún tươi qua nước sôi rồi cho vào bát tô. Lần lượt xếp thịt cá vược hấp, hai loại chả cá lên trên. Thêm hành lá thái nhỏ vào tô, sau đó chan nước dùng nóng hổi ngập phần bún.
Món bún chả cá Nha Trang sẽ cực kỳ đẹp mắt với màu vàng của dứa, đỏ của cà chua, xanh của rau thơm. Phần chả cá thơm ngọt, thịt cá dai chắc, nước dùng ngọt thanh ăn rất lạ miệng và hấp dẫn. Để món bún cá ngon Nha Trang thêm tròn vị, bạn đừng quên dùng kèm giá đỗ, húng quế và rau bắp cải thái sợi. Chuẩn bị thêm một bát nước mắm ớt dằm để chấm cá và chả, tăng thêm hương vị đậm đà.
6. Cách Nấu Bún Cá Hải Phòng Thơm Ngon Đặc Trưng
Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với bánh mì que hay bánh đa cua, mà bún cá cũng là một món ăn đặc sản ngon nức tiếng. Cách nấu bún cá ngon Hải Phòng không quá phức tạp, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như cá rô, rau cần, cà chua, bún và thì là, bạn đã có thể tạo ra một tô bún thơm lừng, mang đậm hương vị phố Cảng.
Bún cá Hải Phòng gây thương nhớ bởi nước dùng thanh ngọt tự nhiên, vị chua dịu nhẹ, những miếng cá chiên vàng giòn với lớp vỏ ngoài săn chắc, bên trong thịt cá thơm ngọt. Đặc biệt, sự kết hợp của rau cần chín tới, vị sần sật của dọc mùng (bạc hà) khiến món ăn trở nên độc đáo và khó cưỡng. Một bát bún nóng hổi, nghi ngút khói, ăn kèm các loại rau thơm quen thuộc như thì là, hành lá là bữa sáng, bữa trưa tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Để tham khảo chi tiết cách nấu bún cá ngon Hải Phòng “đỉnh của chóp”, bạn có thể tìm kiếm các công thức chuyên sâu hơn tại amthucdocdao.com để nắm vững bí quyết làm nên món ăn trứ danh này.
7. Cách Nấu Bún Cá Miền Tây Đậm Chất Sông Nước
Ẩm thực miền Tây luôn mang đến những trải nghiệm thú vị, và bún cá ngon là một trong số đó. Hầu hết các phiên bản bún cá miền Tây đều sử dụng cá lóc, một loại cá có thịt thơm, chắc, ngọt và dai, làm tăng thêm giá trị hương vị cho món bún. Công thức sau sẽ giúp bạn khám phá bí quyết tạo nên món bún cá đậm chất miền sông nước.
Nguyên liệu để nấu bún cá miền Tây
Để nấu bún cá lóc miền Tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đặc trưng sau:
- Cá lóc: 1kg (nên chọn cá lóc đồng tươi ngon).
- Nước dừa tươi: 400ml.
- Ngãi bún: 1 củ (gia vị đặc trưng, có hình dáng và mùi thơm giống gừng).
- Nghệ tươi: 1 củ.
- Mắm ruốc hoặc mắm cá: 10g.
- Đường phèn: 15g.
- Hành tím, sả, ớt, tỏi.
- Rau thơm ăn kèm: Bông điên điển, rau muống chẻ, giá đỗ, húng quế… (tùy sở thích).
- Gia vị: Nước lọc, muối, nước mắm, hạt nêm.
- Bún tươi.
Chi tiết cách nấu bún cá miền Tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản
Cá lóc làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột. Dùng muối hạt chà xát toàn bộ thân cá để loại bỏ phần nhớt và mùi tanh đặc trưng, sau đó rửa lại thật sạch với nước. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Tỏi, hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt tươi thái lát. Sả rửa sạch, một phần đập dập rồi cắt thành từng khúc, phần còn lại băm nhuyễn để xào cá. Nghệ tươi cạo vỏ sạch, đập dập để lấy màu và mùi thơm.
Bước 2: Nấu nước dùng đậm đà
Cho sả đập dập, nghệ đập dập cùng ngãi bún vào cối giã nhuyễn để các tinh dầu thơm được giải phóng. Bắc nồi lên bếp, thêm 400ml nước dừa tươi và 1 lít nước lã. Sau đó, cho hỗn hợp sả – nghệ – ngãi bún vừa giã vào nồi. Bật bếp đun với ngọn lửa lớn cho đến khi nước sôi bùng.
Khi nước trong nồi sôi, từ từ thả phần cá lóc đã sơ chế vào luộc chín. Thông thường, cá lóc sẽ chín trong khoảng 15 phút. Sau đó, vớt cá ra đĩa để nguội bớt. Dùng thìa thưa vớt hết phần bã nghệ, sả, ngãi bún ra khỏi nồi nước dùng để nước trong và đẹp mắt hơn. Hòa mắm ruốc với một chút nước lọc trong bát, khuấy đều cho tan, sau đó từ từ trút phần mắm ruốc đã pha vào nồi nước dùng. Nêm nếm thêm hạt nêm, muối, đường phèn, sả băm và hành tỏi băm nhỏ vào. Đun sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa để nước dùng thấm vị và ngọt thanh.
Bước 3: Sơ chế và xào cá lóc
Cá lóc sau khi luộc chín và đã nguội, gỡ bỏ phần xương cá, sau đó nhẹ nhàng tách thịt cá thành từng miếng vừa ăn, giữ nguyên thớ thịt. Bắc chảo sạch lên bếp, thêm vào đây 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt cá lóc đã lọc xương vào xào sơ. Nêm nếm thêm một chút sả băm, hành và tỏi tím băm nhỏ vào xào cùng. Việc xào sơ cá giúp thịt cá săn chắc hơn, thơm đậm mùi gia vị và có màu sắc đẹp mắt. Cá sau khi xào xong thì trút vào nồi nước dùng để cá vừa nóng ngon lại có màu đẹp.
Bước 4: Hoàn thành món bún cá miền Tây
Chần bún tươi qua nước sôi rồi cho vào bát tô lớn. Xếp lên bên trên các loại rau thơm tươi, bông điên điển (nếu có) và rau muống chẻ. Cuối cùng, múc phần nước dùng nóng hổi lên trên bún. Đặc biệt, chú ý dùng thìa múc cả phần thịt cá lóc đã xào lắng dưới đáy nồi để món bún cá ngon thêm phần tròn vị, đậm đà.
Món bún cá kiểu miền Tây mang hương vị thơm ngon, đậm đà và tròn vị. Thịt cá lóc béo ngọt, nước dùng thanh thanh, kết hợp cùng rau muống chẻ, bông điên điển và các loại rau thơm khác tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn và độc đáo.
8. Cách Nấu Bún Cá Rô Phi Đơn Giản, Hấp Dẫn
Bún cá rô phi là một món ăn tưởng chừng lạ nhưng lại quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Nước dùng chua dịu nhẹ từ cà chua, dứa và giấm bỗng, những miếng cá rô phi chiên vàng giòn với lớp vỏ săn chắc, thịt mềm thơm, quyện cùng hương vị đặc trưng của các loại rau củ ăn kèm sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa. Một bát bún cá ngon rô phi nóng hổi là lựa chọn tuyệt vời để đổi gió cho bữa trưa cuối tuần của gia đình.
Với công thức nấu bún cá rô phi đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Các bước chế biến tương tự như bún cá Hà Nội đã được trình bày chi tiết ở trên, chỉ cần thay thế xương heo bằng xương cá rô phi và đầu cá để ninh nước dùng sẽ giúp bạn có một nồi nước dùng ngọt tự nhiên và đúng vị. Để tìm hiểu thêm về cách nấu bún cá ngon rô phi với những bí quyết riêng, bạn có thể tham khảo các bài viết chuyên sâu tại amthucdocdao.com.
Bí Quyết Nấu Bún Cá Ngon Không Bị Tanh
Một trong những nỗi lo lớn nhất khi nấu bún cá tại nhà là làm sao để món ăn không bị tanh. Các chuyên gia ẩm thực tại amthucdocdao.com chia sẻ rằng, bí quyết để có một tô bún cá ngon và không tanh nằm ở khâu sơ chế và kỹ thuật nấu.
1. Sơ chế cá đúng cách và kỹ lưỡng
Đây là bước cực kỳ quan trọng quyết định đến việc món bún cá có bị tanh hay không. Tùy vào từng loại cá mà có những cách sơ chế riêng, nhưng bạn có thể áp dụng một số mẹo chung để khử mùi tanh và chất nhờn trên cá:
- Ngâm nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả và làm thịt cá trắng, săn hơn.
- Chà xát gừng và muối: Dùng muối hạt và lát gừng tươi chà xát kỹ lên toàn bộ bề mặt cá, đặc biệt là phần bụng cá và mang cá. Sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước lạnh.
- Sử dụng rượu/giấm ăn: Pha loãng một chút rượu trắng hoặc giấm ăn với nước rồi rửa cá. Rượu/giấm có tính khử mùi rất tốt.
- Loại bỏ màng đen trong bụng cá: Màng đen trong bụng cá là nơi tập trung nhiều chất tanh nhất, cần phải cạo thật sạch.
- Rửa kỹ bằng nước sạch: Sau các bước trên, hãy rửa cá lại thật nhiều lần bằng nước sạch để đảm bảo không còn mùi và nhớt.
2. Sử dụng nước sôi để chần hoặc luộc cá
Trong quá trình luộc cá hoặc chần xương cá để lấy nước dùng, bạn nên sử dụng nước sôi. Việc cho cá hoặc xương vào nước sôi ngay lập tức sẽ giúp cố định protein trên bề mặt, giữ cho các chất gây tanh không thoát ra ngoài và làm nước dùng bị đục. Ngược lại, nếu cho vào nước lạnh rồi đun dần, cá sẽ từ từ tiết ra các chất tanh, làm nước dùng có mùi và vị không ngon.
3. Ướp cá đúng cách trước khi chế biến
Các đầu bếp chuyên nghiệp luôn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ướp cá trước khi nấu. Thao tác này không chỉ giúp cá thấm gia vị, đậm đà hơn mà còn là một cách nấu bún cá không bị tanh hiệu quả.
- Gia vị ướp: Ưu tiên sử dụng gừng băm, hành tím băm, một chút rượu trắng, hạt tiêu, nghệ (nếu là bún cá miền Trung hoặc Bắc) và một ít nước mắm để ướp cá.
- Thời gian ướp: Nên ướp cá ít nhất 15-20 phút để gia vị có đủ thời gian thấm sâu vào thịt cá.
4. Tận dụng các loại gia vị khử mùi mạnh
Để món bún cá thơm ngon, bạn nên thêm vào nồi nước dùng các loại gia vị có khả năng khử mùi tanh mạnh và tăng hương thơm:
- Hành và gừng nướng: Hành tím và gừng nướng thơm rồi cho vào nồi nước dùng sẽ giúp nước lèo có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn và khử tanh rất tốt.
- Sả đập dập: Đặc biệt trong các món bún cá miền Nam hoặc miền Trung, sả đập dập là gia vị không thể thiếu, vừa tạo hương thơm, vừa khử tanh.
- Rau thơm: Các loại rau thơm như thì là, hành lá, ngò rí (rau mùi) không chỉ dùng để trang trí mà còn góp phần làm tăng hương vị và át đi mùi tanh còn sót lại. Thêm chúng vào cuối cùng để giữ được độ tươi và thơm.
- Dứa và cà chua: Trong nhiều công thức bún cá, dứa và cà chua được sử dụng để tạo vị chua ngọt thanh mát cho nước dùng, đồng thời cũng giúp khử mùi tanh tự nhiên của cá.
Bún Cá Bao Nhiêu Calo? Ăn Có Tốt Không?
Bún cá ngon không chỉ vì hương vị hấp dẫn mà còn là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về hàm lượng calo và lợi ích sức khỏe của món ăn này.
Bún cá bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng calo trong một bát bún cá có thể khác nhau tùy thuộc vào cách nấu, loại cá sử dụng và các nguyên liệu ăn kèm. Trung bình, một bát bún cá ngon sẽ cung cấp lượng calo dao động từ 350 – 550 calo.
Dưới đây là bảng ước tính calo cho một số loại bún cá phổ biến:
| Bún cá | Hàm lượng calo |
|---|---|
| Bún cá ngừ | 527 calo |
| Bún chả cá | 410 calo |
| Bún cá chấm | 450 calo |
| Bún cá Hà Nội | 439 calo |
| Bún cá Châu Đốc | 400 calo |
Ăn bún cá có tốt không? Lợi ích dinh dưỡng
Nghiên cứu cho thấy, trong bún cá có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Theo tính toán của Mynetdiary, một bát bún cá cỡ vừa có thể cung cấp 387 calo cùng với các dưỡng chất quan trọng sau:
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng |
|---|---|
| Chất béo | 24g |
| Cholesterol | 35mg |
| Natri | 2002mg |
| Carbohydrate | 27g |
| Đạm | 17g |
Với hàm lượng dinh dưỡng khá cao này, việc ăn bún cá đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Bổ sung Omega-3: Cá là nguồn cung cấp dồi dào các axit béo omega-3, rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ổn định huyết áp.
- Giảm nguy cơ bệnh tật: Việc ăn cá thường xuyên trong khẩu phần ăn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như trầm cảm, đột quỵ và một số bệnh viêm nhiễm khác.
- Cung cấp protein: Cá cung cấp nguồn protein chất lượng cao, thiết yếu cho việc xây dựng và sửa chữa các mô cơ trong cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Tùy thuộc vào loại cá và rau ăn kèm, bún cá có thể cung cấp các vitamin nhóm B, vitamin D, i-ốt, selen và nhiều khoáng chất quan trọng khác.
Những đối tượng nên hạn chế ăn bún cá
Mặc dù bún cá ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng một số nhóm đối tượng cần hạn chế hoặc tránh ăn bún cá để đảm bảo an toàn và sức khỏe:
- Bệnh nhân tiêu hóa: Người mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như dạ dày, đại tràng nên hạn chế vì bún và các loại gia vị chua cay có thể gây kích ứng.
- Người vừa ốm khỏi hoặc đang sốt: Hệ tiêu hóa còn yếu, nên ưu tiên các món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa hơn.
- Phụ nữ sau sinh: Cần kiêng cữ một số loại thực phẩm, đặc biệt là các món tanh có thể ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và bé.
- Người mắc xơ gan, rối loạn chức năng gan: Cá và các gia vị đậm đà có thể gây áp lực cho gan.
- Người bị bệnh gout: Một số loại cá (nhất là cá ngừ) có hàm lượng purine cao, không tốt cho người bệnh gout.
- Người bị dị ứng hải sản: Tuyệt đối không ăn bún cá nếu có tiền sử dị ứng với các loại cá hoặc hải sản khác.
Trên đây là tổng hợp các cách nấu bún cá ngon đa dạng từ khắp các vùng miền Việt Nam, cùng với những bí quyết để món ăn luôn thơm ngon, không tanh. amthucdocdao.com hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài để chiêu đãi gia đình những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác tại website của chúng tôi để làm phong phú thêm sổ tay bếp núc của bạn!
