Cuộc sống hiện đại với lịch trình bận rộn khiến việc duy trì bữa ăn gia đình đầy đủ dinh dưỡng và hương vị trở thành thách thức với nhiều người. Tuy nhiên, việc tự tay chuẩn bị những bữa ăn ngon tại gia không hề phức tạp như bạn nghĩ. Với các cách nấu món ăn đơn giản tại nhà được chia sẻ dưới đây, từ những món kho đậm đà, món chiên giòn rụm, xào nhanh gọn, canh thanh mát, cho đến món nướng thơm lừng, hấp dinh dưỡng và lẩu ấm cúng, bạn sẽ dễ dàng biến tấu bữa cơm hàng ngày trở nên phong phú, hấp dẫn mà vẫn đảm bảo tiêu chí ngon, bổ, rẻ và tiết kiệm thời gian tối đa.
Bí Quyết Nấu Món Ăn Đơn Giản Tại Nhà Cho Người Bận Rộn
Để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn, đặc biệt là với những người có ít thời gian, việc áp dụng một vài bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn tối ưu hóa quá trình chuẩn bị các món ăn đơn giản tại nhà.
Lên kế hoạch bữa ăn thông minh
Lập kế hoạch bữa ăn cho cả tuần là bước đầu tiên và quan trọng nhất để tiết kiệm thời gian và tránh lãng phí thực phẩm. Hãy dành khoảng 30 phút vào cuối tuần để quyết định các món ăn sẽ nấu, lập danh sách nguyên liệu cần mua và ghi chú những bước sơ chế có thể làm trước. Điều này giúp bạn mua sắm hiệu quả, không phải đau đầu suy nghĩ “Hôm nay ăn gì?” mỗi ngày, đồng thời đảm bảo sự đa dạng trong khẩu phần ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu sơ bộ
Nhiều loại nguyên liệu có thể được sơ chế trước và bảo quản trong tủ lạnh. Ví dụ, thịt có thể rửa sạch, thái miếng, ướp gia vị và chia thành các phần nhỏ để dùng dần. Rau củ có thể rửa sạch, cắt thái và cho vào hộp kín. Tỏi, hành, sả băm nhuyễn cũng có thể chuẩn bị sẵn. Khi cần nấu, bạn chỉ việc lấy ra và chế biến, giúp rút ngắn đáng kể thời gian đứng bếp. Đây là một mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hữu ích để thực hiện các cách nấu món ăn đơn giản tại nhà một cách hiệu quả nhất.
Tận dụng thiết bị nhà bếp hiện đại
Sự phát triển của công nghệ mang đến nhiều thiết bị nhà bếp thông minh giúp công việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bếp điện từ, bếp điện hồng ngoại giúp làm nóng nhanh và điều chỉnh nhiệt độ chính xác. Nồi chiên không dầu là “trợ thủ” đắc lực cho các món chiên, nướng ít dầu mỡ mà vẫn giữ được độ giòn ngon. Bình siêu tốc không chỉ dùng để đun nước nóng mà còn có thể tận dụng để trụng rau, luộc trứng sơ bộ, hay thậm chí hấp bánh flan nhanh gọn. Việc biết cách sử dụng các thiết bị này sẽ biến các cách nấu món ăn đơn giản tại nhà thành những trải nghiệm thú vị.
Học các kỹ thuật nấu ăn cơ bản
Nắm vững các kỹ thuật cơ bản như phi thơm hành tỏi, cách xào rau không bị nát, cách ướp thịt đúng chuẩn hay kiểm soát nhiệt độ khi chiên, kho sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn và quá trình nấu nhanh hơn. Đừng ngại thử nghiệm với các gia vị và nguyên liệu mới để mở rộng danh sách các cách nấu món ăn đơn giản tại nhà của riêng bạn, tạo nên sự phong phú cho bữa ăn gia đình.
Các Món Kho Đậm Đà, Dễ Làm Tại Nhà
Món kho là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon và rất đưa cơm. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm nấu nướng, những cách nấu món ăn đơn giản tại nhà với món kho dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị bữa ăn thịnh soạn. Đặc biệt, việc sử dụng bếp điện có chế độ hầm, kho sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể mà món ăn vẫn chín mềm, thấm vị.
Thịt ba chỉ kho trứng
Món thịt ba chỉ kho trứng là món ăn kinh điển, quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy, trứng gà mềm mại và nước kho sánh đậm vị tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Để thực hiện cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước sau.
Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ tươi ngon, 4 quả trứng gà hoặc trứng cút (tùy sở thích), một trái dừa tươi lấy nước, nước mắm ngon, đường, tiêu xay, hành tím băm.
Cách làm:
Đầu tiên, luộc chín trứng, sau đó bóc vỏ thật sạch. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn (khoảng 3x3cm). Ướp thịt với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu và một ít hành tím băm trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị. Tiếp theo, phi thơm hành tím băm trong nồi với chút dầu ăn. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn trên lửa lớn cho đến khi thịt hơi cháy cạnh và chuyển màu vàng đẹp mắt. Sau đó, đổ nước dừa tươi và trứng đã bóc vỏ vào nồi. Hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 30 – 40 phút. Trong quá trình kho, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm chút đường để nước kho có màu cánh gián đẹp và sánh lại. Món này có thể nấu bằng nồi điện hoặc bếp điện mini rất tiện lợi, giúp thịt chín mềm đều và nước kho sánh mịn.
cach-nau-mon-an-don-gian-01
Cá nục kho cà chua
Cá nục kho cà chua là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà khác rất được ưa chuộng bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm thơm. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu: 3 con cá nục nhỏ tươi, 2 quả cà chua chín, hành tím băm, nước mắm ngon, đường, tiêu xay, dầu ăn.
Cách làm:
Cá nục làm sạch, bỏ ruột, cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích cỡ. Ướp cá với chút muối và tiêu khoảng 10 phút. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn trong nồi. Cho cà chua vào xào mềm cho đến khi cà chua ra nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Xếp cá nục đã ướp vào nồi, nêm 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê đường. Thêm một lượng nước lọc vừa đủ xâm xấp mặt cá. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu trong khoảng 20–30 phút cho cá thấm đều gia vị và thịt cá săn chắc. Rắc thêm chút tiêu xay trước khi tắt bếp. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì thật sự rất bắt vị, mang đến hương vị mặn mà khó quên.
cach-nau-mon-an-don-gian-02
Đậu hũ kho nấm và tiêu xanh
Với những ai yêu thích món chay hoặc muốn đổi vị cho bữa ăn, đậu hũ kho nấm và tiêu xanh là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này không chỉ thanh đạm mà còn giàu protein thực vật, rất tốt cho sức khỏe. Đây là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà dành cho bữa chay thanh đạm.
Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ trắng, 100g nấm rơm hoặc nấm đông cô tươi, hành lá, tiêu xanh nguyên hạt, nước tương, dầu mè, đường.
Cách làm:
Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ qua dầu nóng cho vàng các mặt để đậu được dai hơn và không bị nát khi kho. Nấm rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy loại. Phi thơm hành lá phần gốc với chút dầu ăn. Cho nấm vào xào nhẹ khoảng 2 phút, sau đó cho đậu hũ đã chiên sơ vào. Thêm 3 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường và một ít nước lọc (khoảng nửa chén) cùng vài nhánh tiêu xanh. Kho trên bếp điện lửa nhỏ trong khoảng 15–20 phút cho đến khi nước kho sánh lại và đậu, nấm thấm đều gia vị. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và vài giọt dầu mè trước khi tắt bếp để tăng hương vị. Món chay này dễ ăn, thanh đạm, thích hợp cho cả người ăn kiêng hoặc muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng.
cach-nau-mon-an-don-gian-03
Gợi ý thêm: Sườn non kho tiêu
Sườn non kho tiêu là món ăn đậm đà, thơm lừng mùi tiêu và sườn non mềm rục. Đây cũng là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà rất được lòng thực khách.
Nguyên liệu: 500g sườn non, hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn, ớt tươi (nếu thích).
Cách làm:
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi có pha chút muối để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sườn với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành tím và tỏi băm trong ít nhất 30 phút. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn trong nồi. Cho sườn đã ướp vào xào săn trên lửa lớn cho đến khi sườn chuyển màu. Thêm một ít nước lọc vừa đủ xâm xấp mặt sườn. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 45-60 phút cho sườn mềm nhừ và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm nhiều tiêu xay và vài lát ớt tươi (nếu thích) trước khi tắt bếp.
Món Chiên Giòn Rụm, Hấp Dẫn Không Ngán Dầu Mỡ
Món chiên luôn có sức hấp dẫn đặc biệt bởi màu vàng óng, độ giòn tan và hương thơm quyến rũ. Tuy nhiên, nhiều người e ngại món chiên vì lượng dầu mỡ lớn. Với sự ra đời của nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức các món chiên ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là những cách nấu món ăn đơn giản tại nhà dạng chiên, giúp bạn chế biến nhanh chóng và ít dầu mỡ.
Đậu hũ chiên sả ớt
Đậu hũ chiên sả ớt là món ăn dân dã nhưng cực kỳ đưa cơm, đặc biệt phù hợp với những ngày muốn đổi vị hoặc ăn chay. Sự kết hợp giữa đậu hũ béo ngậy, sả thơm lừng và ớt cay nhẹ tạo nên hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ trắng, 2 cây sả tươi, 1 quả ớt đỏ, nước mắm chay hoặc mắm thường, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Đậu hũ cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn. Để chiên giòn, bạn có thể áp dụng hai cách nấu món ăn đơn giản tại nhà:
- Chiên ngập dầu: Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra giấy thấm dầu.
- Chiên bằng nồi chiên không dầu: Quét một lớp dầu mỏng lên các miếng đậu hũ, xếp vào nồi chiên không dầu. Chiên ở 180°C trong khoảng 12-15 phút, lật mặt giữa chừng cho đậu vàng giòn đều.
Sả và ớt băm nhuyễn. Phi thơm sả ớt băm với một chút dầu ăn. Khi sả ớt dậy mùi, thêm 2 thìa canh nước mắm (chay hoặc thường) và 1 thìa cà phê đường, đảo đều để tạo hỗn hợp sốt. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay cho đậu thấm đều sốt sả ớt. Món này ăn với cơm trắng nóng hổi rất “tốn cơm”.
cach-nau-mon-an-don-gian-04
Cá chiên giòn sốt me
Cá chiên giòn sốt me là món ăn hấp dẫn với thịt cá ngọt tự nhiên, lớp vỏ giòn tan và nước sốt me chua ngọt đậm đà. Đây là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà rất dễ thực hiện mà lại mang đến hương vị tuyệt vời.
Nguyên liệu: 1 con cá rô phi hoặc cá lóc (khoảng 500-700g), nước cốt me (hoặc me vắt), tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Cá làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa lại bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Khứa nhẹ vài đường trên thân cá để khi chiên cá nhanh chín và dễ thấm sốt. Ướp cá với chút muối và tiêu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi cá giòn rụm. Vớt cá ra đĩa.
Để làm sốt me, phi thơm tỏi băm và ớt băm (nếu thích cay) trong chảo khác. Cho 3 thìa canh nước cốt me, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và một ít nước lọc vào, đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa vị chua, ngọt, mặn. Khi sốt me đã sánh lại, rưới đều lên con cá đã chiên giòn. Hoặc bạn có thể cho cá vào chảo sốt, lật nhẹ để cá thấm đều sốt. Dùng bếp điện để giữ nóng món ăn ngay tại bàn khi dùng bữa sẽ rất tiện lợi.
cach-nau-mon-an-don-gian-05
Khoai tây chiên kiểu Pháp
Khoai tây chiên kiểu Pháp là món ăn vặt hoặc món ăn kèm được yêu thích trên toàn thế giới. Với cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này, bạn có thể tự tay làm những miếng khoai tây giòn rụm, thơm ngon mà không cần phải ra tiệm.
Nguyên liệu: 2 – 3 củ khoai tây loại to, muối, tiêu, dầu ăn, tương cà hoặc tương ớt để chấm.
Cách làm:
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành thanh dài khoảng 1cm. Ngâm khoai tây vào nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt nhựa và giúp khoai giòn hơn. Vớt ra, để thật ráo nước. Để đảm bảo khoai giòn, bạn có thể luộc sơ khoai trong 3-5 phút, sau đó vớt ra để ráo hoàn toàn hoặc thấm khô bằng khăn giấy.
- Chiên ngập dầu: Đun nóng nhiều dầu trong chảo hoặc nồi. Cho khoai tây vào chiên vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu, rắc chút muối và tiêu.
- Chiên bằng nồi chiên không dầu: Trộn khoai tây đã ráo nước với 1 muỗng canh dầu ăn. Xếp đều vào nồi chiên không dầu, không chồng lên nhau. Chiên ở 200°C trong khoảng 15 – 18 phút, thỉnh thoảng lắc đều rổ để khoai chín vàng và giòn đều.
Món này phù hợp làm đồ ăn vặt hoặc ăn kèm với hamburger, trứng chiên hay các món chính khác.
cach-nau-mon-an-don-gian-06
Gợi ý thêm: Chả lá lốt chiên
Chả lá lốt chiên là món ăn truyền thống, thơm lừng mùi lá lốt kết hợp với nhân thịt heo đậm đà. Cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này tuy có vẻ cầu kỳ nhưng lại rất dễ thực hiện.
Nguyên liệu: 200g thịt heo băm (có cả nạc và mỡ), 1 bó lá lốt tươi, hành tím băm, mộc nhĩ, nấm hương (tùy chọn), nước mắm, tiêu, hạt nêm.
Cách làm:
Lá lốt rửa sạch, để ráo. Chọn những lá to, nguyên vẹn để gói. Phần lá bị rách hoặc nhỏ có thể thái nhỏ trộn vào nhân. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Trộn thịt băm với hành tím băm, mộc nhĩ, nấm hương, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Trải lá lốt ra, mặt xanh đậm hướng xuống dưới. Cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa lá, cuộn tròn hoặc gấp mép hai bên rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả lá lốt vào chiên vàng đều các mặt. Hoặc bạn có thể dùng nồi chiên không dầu: Quét một lớp dầu mỏng lên chả, nướng ở 180°C trong 15-20 phút, lật mặt giữa chừng.
Các Món Xào Đơn Giản Cho Người Bận Rộn
Món xào là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một bữa ăn ngon, đủ chất nhưng không tốn quá nhiều thời gian vào bếp. Với kỹ thuật xào nhanh trên lửa lớn, thực phẩm sẽ giữ được độ tươi ngon, giòn ngọt và dinh dưỡng. Chỉ cần một chiếc bếp điện nhỏ gọn hay thậm chí tận dụng bình siêu tốc để trụng sơ rau trước khi xào, bạn đã có thể tiết kiệm được kha khá thời gian nấu nướng mỗi ngày. Những cách nấu món ăn đơn giản tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn có bữa ăn nhanh chóng và hấp dẫn.
Thịt bò xào giá đỗ
Thịt bò xào giá đỗ là món ăn nhanh gọn, cung cấp đầy đủ protein từ thịt bò và vitamin, chất xơ từ giá đỗ. Món này chế biến cực kỳ nhanh, rất phù hợp cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu: 150g thịt bò mềm (thăn bò, bắp bò), 1 nắm giá đỗ tươi, hành lá, tỏi băm, tiêu xay, dầu hào, nước tương.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ để thịt không bị dai. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào và chút tiêu xay trong khoảng 10-15 phút. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Hành lá cắt khúc. Phi thơm phần tỏi băm còn lại với dầu ăn trong chảo trên lửa lớn. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. Khi thịt bò vừa chín tới và vẫn còn màu hồng nhẹ, cho giá đỗ và hành lá vào đảo đều. Xào thêm khoảng 1-2 phút là tắt bếp để giá đỗ giữ được độ giòn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Món này ngon nhất khi ăn nóng, thịt mềm, giá giòn sật, là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà hoàn hảo cho bữa trưa văn phòng hoặc bữa tối vội vàng.
cach-nau-mon-an-don-gian-07
Trứng xào cà chua
Trứng xào cà chua là món ăn “quốc dân” của nhiều gia đình Việt Nam bởi sự đơn giản, dễ làm và hương vị thơm ngon, hài hòa. Đây là một trong những cách nấu món ăn đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện.
Nguyên liệu: 2 quả trứng gà tươi, 2 quả cà chua chín, hành lá, dầu ăn, muối, tiêu.
Cách làm:
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Trứng gà đập ra bát, đánh tan với một chút muối và tiêu. Phi thơm hành lá phần gốc với chút dầu ăn trong chảo. Cho cà chua vào xào mềm cho đến khi cà chua ra nước và hơi nát. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo nhẹ tay cho trứng chín tới và tạo thành những miếng trứng bông xốp hòa quyện với cà chua. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và chút tiêu xay trước khi tắt bếp. Đây là món ăn vừa ngon vừa dễ, đặc biệt hợp với những ngày bận rộn hoặc khi bạn muốn có một món ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ hương vị.
cach-nau-mon-an-don-gian-08
Cải thìa xào tỏi
Cải thìa xào tỏi là món rau xanh đơn giản, thanh mát và dễ ăn, rất phù hợp để bổ sung chất xơ cho bữa cơm hàng ngày. Cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này chỉ mất vài phút để hoàn thành.
Nguyên liệu: 1 bó cải thìa tươi, 2 tép tỏi, dầu ăn, muối, nước tương.
Cách làm:
Cải thìa rửa sạch từng lá, cắt khúc vừa ăn. Để cải thìa giữ được màu xanh đẹp và giòn hơn khi xào, bạn có thể trụng sơ cải qua nước sôi trong khoảng 30 giây (có thể dùng bình siêu tốc đun nước để tiết kiệm thời gian), sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo trên lửa lớn. Khi tỏi dậy mùi thơm, cho cải thìa đã trụng sơ vào xào nhanh tay. Nêm nếm với một chút muối và nước tương cho vừa ăn. Đảo đều trong khoảng 1-2 phút là có thể tắt bếp. Món này giữ được màu xanh mướt, ăn thanh mát và rất ngon.
cach-nau-mon-an-don-gian-09
Gợi ý thêm: Mì xào bò
Mì xào bò là món ăn sáng hoặc bữa nhẹ quen thuộc, đầy đủ dưỡng chất và dễ chế biến. Bạn có thể tự làm mì xào bò thơm ngon tại nhà với cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này.
Nguyên liệu: 1 gói mì trứng hoặc mì gói, 150g thịt bò, rau cải ngọt hoặc cải thìa, hành tây, cà rốt, tỏi băm, dầu hào, nước tương, dầu ăn.
Cách làm:
Mì chần qua nước sôi cho vừa chín tới, vớt ra xả nước lạnh để không bị dính và dai hơn. Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, dầu hào, nước tương. Rau cải, hành tây, cà rốt thái sợi. Phi thơm tỏi với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới, cho rau củ vào xào. Cuối cùng, cho mì vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Canh Ngọt Mát, Bổ Dưỡng – Linh Hồn Bữa Cơm Việt
Canh là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm Việt, giúp cân bằng dinh dưỡng, làm dịu vị đậm đà của các món kho, chiên và cung cấp đủ nước cho cơ thể. Với những nguyên liệu gần gũi như rau củ, thịt bằm hay trứng, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món canh đơn giản mà ngon miệng chỉ trong vài bước. Các cách nấu món ăn đơn giản tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn có ngay nồi canh nóng hổi, thanh mát.
Canh trứng cà chua
Canh trứng cà chua là món canh “cứu cánh” cho những ngày bận rộn vì cách nấu cực kỳ nhanh và đơn giản. Hương vị chua ngọt hài hòa của cà chua kết hợp với vị béo của trứng tạo nên món canh dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu: 2 quả trứng gà tươi, 2 quả cà chua chín, hành lá, hành tím băm, dầu ăn, muối, hạt nêm.
Cách làm:
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu. Trứng gà đập ra bát, đánh tan. Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn trong nồi. Cho cà chua vào xào mềm cho đến khi cà chua hơi nát. Thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi (có thể đun sẵn bằng bình siêu tốc để tiết kiệm thời gian). Đun sôi nước, sau đó từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt. Nêm nếm với 1 thìa cà phê hạt nêm và chút muối cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 1-2 phút cho trứng chín hoàn toàn. Rắc hành lá thái nhỏ và chút tiêu xay trước khi tắt bếp. Món canh này nấu chưa đầy 10 phút, vị chua ngọt hài hòa, rất dễ ăn và là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà được nhiều người yêu thích.
cach-nau-mon-an-don-gian-10
Canh cải xanh nấu thịt bằm
Canh cải xanh nấu thịt bằm là món canh truyền thống, mang vị đắng nhẹ đặc trưng của cải xanh hòa quyện với vị ngọt từ thịt băm, tạo nên một hương vị thanh mát, giải nhiệt rất tốt. Cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này vừa nhanh vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu: 1 bó cải xanh tươi, 100g thịt heo bằm, hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm:
Cải xanh rửa sạch từng lá, cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn trong nồi. Cho thịt heo bằm vào xào sơ cho thịt tơi ra và săn lại, nêm chút tiêu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Thêm khoảng 600ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cải xanh vào, đun thêm khoảng 3-5 phút cho cải chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay. Vị đắng nhẹ của cải xanh kết hợp với nước ngọt từ thịt mang đến cảm giác thanh mát, giải nhiệt rất tốt, đặc biệt trong những ngày nóng.
cach-nau-mon-an-don-gian-11
Canh bí đỏ nấu tôm
Canh bí đỏ nấu tôm là món ăn không chỉ dễ làm mà còn vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ và người già. Vị ngọt bùi của bí đỏ hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm tạo nên món canh hấp dẫn. Đây là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu: 200g bí đỏ tươi, 100g tôm tươi (loại tôm nhỏ), hành tím băm, hành lá, nước mắm, hạt nêm.
Cách làm:
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, giã sơ hoặc băm nhỏ. Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn trong nồi. Cho tôm đã giã sơ vào xào đến khi tôm săn lại và chuyển màu hồng. Thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bí đỏ đã cắt miếng vào, nấu cho đến khi bí đỏ mềm nhừ (khoảng 10-15 phút). Nêm nếm với 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ trước khi tắt bếp. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, đặc biệt cung cấp nhiều vitamin A từ bí đỏ và protein từ tôm.
cach-nau-mon-an-don-gian-12
Gợi ý thêm: Canh mồng tơi nấu ngao
Canh mồng tơi nấu ngao là món canh giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi ả. Vị ngọt thanh của ngao kết hợp với rau mồng tơi mềm mát tạo nên món canh dễ ăn, đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu: 300g ngao tươi, 1 bó mồng tơi, hành khô băm, gia vị.
Cách làm:
Ngao rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng có vài lát ớt trong 30 phút để ngao nhả hết cát. Mồng tơi nhặt rửa sạch, cắt khúc. Luộc ngao với một ít nước cho ngao mở miệng, gạn lấy nước luộc ngao trong. Gỡ thịt ngao. Phi thơm hành khô băm, cho thịt ngao vào xào sơ. Đổ nước luộc ngao vào đun sôi, cho rau mồng tơi vào, nấu chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Món Nướng Thơm Lừng, Hấp Dẫn Dễ Dàng Với Nồi Chiên Không Dầu
Nướng là phương pháp chế biến giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên của thực phẩm, đồng thời giảm lượng dầu mỡ, rất thích hợp cho người đang theo chế độ ăn lành mạnh. Ngày nay, với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu hay lò nướng điện, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các món nướng tại nhà mà không cần than hoa hay thiết bị cầu kỳ. Những cách nấu món ăn đơn giản tại nhà với món nướng dưới đây sẽ giúp bạn có bữa tiệc BBQ mini ngay tại gia.
Cánh gà nướng mật ong
Cánh gà nướng mật ong là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Với lớp da vàng óng, thịt gà mềm ngọt và hương thơm quyến rũ của mật ong, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu: 6 cánh gà tươi, 2 thìa canh mật ong nguyên chất, 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Cách làm:
Cánh gà rửa sạch, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân để dễ thấm gia vị. Ướp cánh gà với hỗn hợp mật ong, nước mắm, dầu hào, tỏi băm và tiêu xay. Trộn đều và để ướp trong ít nhất 30 phút hoặc tốt nhất là 2-3 tiếng trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút. Xếp cánh gà đã ướp vào nồi, không nên xếp quá nhiều để gà chín đều. Nướng cánh gà trong khoảng 15 phút một mặt. Sau đó, lật mặt và nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi cánh gà có màu vàng óng, lớp da giòn nhẹ và chín đều bên trong. Bạn có thể quét thêm một lớp mật ong pha loãng với nước trong vài phút cuối để gà có màu đẹp hơn. Khi chín, cánh có màu vàng óng, lớp da giòn nhẹ, ngọt đậm vị mật ong. Đây là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà cực kỳ hấp dẫn.
cach-nau-mon-an-don-gian-13
Nấm đùi gà nướng mỡ hành
Nấm đùi gà nướng mỡ hành là món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng hoặc dùng kèm các món chính. Vị ngọt thanh của nấm kết hợp với mỡ hành thơm lừng tạo nên hương vị khó quên.
Nguyên liệu: 3 cây nấm đùi gà loại to, 2 thìa canh dầu ăn, hành lá thái nhỏ, muối, tiêu xay.
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát dày khoảng 1cm. Xếp nấm vào khay nướng hoặc rổ của nồi chiên không dầu. Rắc nhẹ một chút muối và tiêu xay lên các lát nấm.
Để nướng nấm, bạn có thể dùng:
- Nồi chiên không dầu: Nướng nấm ở 180°C trong khoảng 10-12 phút, lật mặt giữa chừng cho nấm chín vàng đều.
- Bếp điện có vỉ nướng hoặc lò nướng điện: Nướng ở nhiệt độ tương tự cho đến khi nấm chín mềm và hơi xém cạnh.
Trong lúc nấm đang nướng, bạn làm mỡ hành: Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, sau đó cho hành lá thái nhỏ vào, phi thơm nhẹ nhàng. Khi nấm vừa chín tới, lấy ra khỏi lò và rưới đều mỡ hành lên trên. Vị ngọt thanh của nấm kết hợp mỡ hành thơm béo tạo nên món ăn chay ngon miệng, là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà rất được yêu thích.
cach-nau-mon-an-don-gian-14
Thịt ba chỉ nướng sả ớt
Thịt ba chỉ nướng sả ớt là món ăn đậm đà hương vị, với thịt ba chỉ mềm mọng, thơm mùi sả và cay nồng của ớt, rất thích hợp cho những buổi tụ tập cuối tuần hoặc bữa cơm gia đình thịnh soạn.
Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ tươi ngon, thái lát mỏng vừa ăn, 2 cây sả tươi, 1 quả ớt đỏ (tùy độ cay mong muốn), nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Sả lột vỏ già, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0.5cm. Ướp thịt với sả băm, ớt băm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và chút dầu ăn trong ít nhất 30 phút để thịt thấm đều gia vị.
Xếp thịt đã ướp vào rổ của nồi chiên không dầu hoặc khay của lò nướng điện. Nướng ở 200°C trong khoảng 20-25 phút. Trong quá trình nướng, bạn nên trở mặt thịt 1-2 lần để thịt chín vàng đều và không bị khô. Món này ăn kèm rau sống, bún tươi và nước chấm chua ngọt rất hợp, thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng cuối tuần hoặc làm mồi nhậu hấp dẫn. Đây là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà nhưng lại vô cùng cuốn hút.
cach-nau-mon-an-don-gian-15
Gợi ý thêm: Rau củ nướng phô mai
Rau củ nướng phô mai là món ăn phụ ngon miệng và bổ dưỡng, giúp bổ sung rau xanh cho cơ thể một cách hấp dẫn. Bạn có thể tùy chọn các loại rau củ yêu thích.
Nguyên liệu: Các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, bí ngòi, ớt chuông, phô mai mozzarella bào sợi, dầu ô liu, muối, tiêu, lá oregano khô.
Cách làm:
Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trộn đều rau củ với dầu ô liu, muối, tiêu và lá oregano khô. Xếp rau củ vào khay nướng. Nướng bằng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 15 phút, sau đó rắc phô mai lên trên và nướng thêm 5-7 phút cho phô mai tan chảy và hơi vàng.
Món Hấp Giữ Trọn Vị Tươi Ngon Và Dinh Dưỡng
Món hấp luôn được xem là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giữ trọn hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Đây là phương pháp nấu ăn lành mạnh, ít dầu mỡ, rất phù hợp với chế độ ăn kiêng hoặc cho người cần bồi bổ sức khỏe. Chỉ cần một chiếc xửng hấp hoặc nồi có vỉ hấp (thậm chí tận dụng cả bình siêu tốc hoặc nồi cơm điện), bạn đã có thể tạo ra bữa ăn vừa ngon vừa lành mạnh. Các cách nấu món ăn đơn giản tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn chuẩn bị những món hấp tuyệt vời.
Cá diêu hồng hấp gừng hành
Cá diêu hồng hấp gừng hành là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thịt cá mềm ngọt tự nhiên kết hợp với mùi thơm ấm áp của gừng và hành lá, rất thích hợp cho những bữa ăn thanh đạm.
Nguyên liệu: Cá diêu hồng 1 con (khoảng 600g – 800g), gừng tươi 1 củ nhỏ, hành lá, ớt tươi (tùy chọn), nước mắm, tiêu xay, dầu ăn.
Cách làm:
Cá diêu hồng làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch, dùng dao khứa vài đường trên thân cá để dễ thấm gia vị và nhanh chín. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài. Nhồi một phần gừng thái sợi và hành lá vào bụng cá. Đặt cá lên đĩa sâu lòng, rưới nhẹ 1 thìa canh nước mắm pha loãng với 1 thìa cà phê đường và một ít dầu ăn lên mình cá.
Đun sôi nước trong nồi hấp (có thể dùng bếp điện để tiện lợi). Đặt đĩa cá vào xửng hấp, hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút tùy độ lớn của cá. Khi cá chín, rắc thêm phần gừng thái sợi còn lại, hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt tươi (nếu thích cay) lên trên. Rắc chút tiêu xay trước khi thưởng thức. Món cá hấp này giữ được độ ngọt tự nhiên, thịt cá mềm mại, là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà rất được yêu thích.
cach-nau-mon-an-don-gian-16
Gà hấp muối sả
Gà hấp muối sả là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt gà mềm ngọt, thấm đượm hương sả và gừng, chấm kèm muối tiêu chanh thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu: ½ con gà ta (khoảng 800g – 1kg), 3 cây sả tươi, 1 củ gừng lớn, muối hột, lá chanh tươi (tùy chọn), tiêu xay, ớt tươi (tùy chọn).
Cách làm:
Gà rửa sạch, xát muối và gừng đập dập bên trong và ngoài để khử mùi. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
Cho một lớp muối hột dày khoảng 1-2cm vào đáy nồi. Xếp sả đập dập và gừng thái lát lên trên lớp muối. Đặt gà đã ướp nhẹ chút tiêu và muối (nếu thích) cùng vài lá chanh vào nồi. Đậy kín vung nồi. Hấp gà trên bếp điện ở lửa nhỏ hoặc lửa vừa trong khoảng 45-60 phút tùy độ lớn của gà. Gà chín mềm, thơm lừng mùi sả gừng, chấm muối tiêu chanh là tuyệt vời. Đây là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà nhưng mang lại hương vị khó quên.
cach-nau-mon-an-don-gian-17
Bánh flan hấp bằng bình siêu tốc
Bạn có tin rằng mình có thể làm bánh flan thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà mà không cần lò nướng hay xửng hấp chuyên dụng? Cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này với bình siêu tốc sẽ giúp bạn làm được điều đó.
Nguyên liệu: 3 quả trứng gà tươi, 200ml sữa tươi không đường, 50ml sữa đặc, 30g đường cát, 1 ống vani hoặc vài giọt tinh chất vani.
Cách làm:
Đầu tiên, làm caramel: Cho 30g đường và 2 thìa canh nước vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển màu cánh gián đẹp mắt. Nhanh tay đổ caramel vào đáy các khuôn làm bánh flan (hoặc chén nhỏ), tráng đều đáy.
Trộn hỗn hợp trứng sữa: Đánh tan trứng gà (không đánh quá mạnh để tránh tạo bọt khí). Trộn đều sữa tươi, sữa đặc và vani. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp sữa vào bát trứng, khuấy nhẹ cho đều. Lọc hỗn hợp qua rây 2-3 lần để bánh được mịn.
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã có caramel. Đậy nắp khuôn hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn.
Hấp bằng bình siêu tốc (hoặc nồi cơm điện): Đun sôi nước bằng bình siêu tốc. Đổ nước sôi vào một tô lớn hoặc nồi cơm điện (chỉ đổ lượng nước vừa đủ để không bị tràn vào khuôn bánh). Đặt các khuôn bánh flan vào giữa tô/nồi cơm điện. Đậy kín nắp tô/nồi cơm điện và để yên trong khoảng 20-25 phút để bánh chín bằng hơi nóng. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín. Để bánh nguội, cho vào tủ lạnh và thưởng thức.
cach-nau-mon-an-don-gian-18
Gợi ý thêm: Đậu phụ hấp trứng thịt băm
Đậu phụ hấp trứng thịt băm là món ăn thanh đạm, dễ tiêu, phù hợp cho mọi lứa tuổi và rất nhanh gọn để chuẩn bị.
Nguyên liệu: 2 bìa đậu phụ non, 100g thịt heo băm, 2 quả trứng gà, hành lá, nấm hương (tùy chọn), nước mắm, tiêu.
Cách làm:
Đậu phụ cắt miếng vuông hoặc thái hạt lựu. Thịt heo băm trộn với hành lá thái nhỏ, nấm hương băm nhỏ (đã ngâm nở), 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trứng gà đánh tan. Xếp đậu phụ vào đĩa sâu lòng, cho thịt băm lên trên, sau đó rưới trứng đã đánh tan. Đem hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho thịt và trứng chín. Rắc thêm hành lá trước khi thưởng thức.
Món Lẩu Ấm Cúng – Cách Thức Đổi Gió Bữa Ăn Gia Đình
Lẩu là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè hoặc đổi món vào cuối tuần. Món ăn này không hề cầu kỳ nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu và nêm nếm nước dùng đúng vị. Chỉ cần một chiếc bếp điện mini hoặc bếp gas nhỏ là bạn đã có thể làm ra nồi lẩu thơm ngon cho cả nhà. Dưới đây là những cách nấu món ăn đơn giản tại nhà với món lẩu, mang đến bữa ăn ấm cúng và trọn vẹn.
Lẩu thái hải sản chua cay
Lẩu Thái hải sản chua cay với hương vị đặc trưng của chua, cay, mặn, ngọt và mùi thơm của sả, riềng, lá chanh sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên. Đây là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà rất được yêu thích.
Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 200g mực tươi, 300g nghêu hoặc ngao, nấm rơm, các loại rau ăn lẩu (rau muống, cải thảo, rau nhút), 2 quả cà chua, sả cây, lá chanh, ớt tươi, gói gia vị lẩu Thái, nước cốt me, nước mắm, đường, sa tế (tùy chọn).
Cách làm:
Hải sản làm sạch. Tôm cắt râu, rút chỉ. Mực làm sạch, cắt khoanh. Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối có ớt. Rau nhặt rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Sả đập dập, cắt khúc.
Phi thơm sả đập dập, tỏi băm và cà chua bổ múi cau trong nồi với chút dầu ăn. Khi cà chua mềm, đổ khoảng 1.5-2 lít nước lọc vào nồi. Thêm gói gia vị lẩu Thái, nước cốt me, vài lá chanh, ớt tươi và nêm nếm nước mắm, đường, sa tế cho vừa vị chua cay mặn ngọt. Đun sôi nước dùng.
Khi nước lẩu đã sôi và đạt hương vị mong muốn, đặt nồi lẩu lên bếp điện hoặc bếp gas mini giữa bàn. Nhúng các loại hải sản (tôm, mực, nghêu) và rau ăn kèm (rau muống, cải thảo, nấm rơm) vào nồi. Món lẩu này thường ăn kèm với bún tươi hoặc mì gói.
cach-nau-mon-an-don-gian-19
Lẩu gà lá é kiểu Đà Lạt
Lẩu gà lá é là đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt, với hương vị ngọt thanh của thịt gà hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của lá é, tạo nên một món lẩu độc đáo và khó quên. Cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này mang đến hương vị núi rừng.
Nguyên liệu: Nửa con gà ta (khoảng 800g), 1 bó lá é tươi (hoặc lá é khô), 200g nấm bào ngư hoặc nấm các loại, 100g măng chua, ớt xiêm xanh, sả cây, gừng, gia vị cơ bản (nước mắm, hạt nêm, đường).
Cách làm:
Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, sả băm, gừng băm trong khoảng 15 phút.
Sả đập dập, ớt xiêm xanh đập dập. Phi thơm sả, gừng băm với dầu ăn trong nồi. Cho gà đã ướp vào xào săn. Đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi, thêm sả đập dập, vài quả ớt xiêm xanh và măng chua. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm cho gà chín mềm (khoảng 20-30 phút). Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Khi gà đã chín mềm, cho nấm bào ngư hoặc các loại nấm khác vào, đun sôi lại. Cuối cùng, cho lá é tươi (hoặc lá é khô đã ngâm mềm) vào nồi lẩu. Lá é chỉ nên cho sau cùng, tránh nấu quá lâu khiến mất mùi thơm đặc trưng. Vị ngọt thanh của gà và mùi thơm the mát của lá é tạo nên hương vị độc đáo cho món lẩu này. Ăn kèm bún tươi và nước chấm muối ớt xanh.
cach-nau-mon-an-don-gian-20
Lẩu bò nhúng giấm
Lẩu bò nhúng giấm là món lẩu thanh mát, chua nhẹ hấp dẫn với thịt bò mềm ngọt, ăn kèm rau sống và bún tươi. Đây là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Cách nấu món ăn đơn giản tại nhà này không đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp.
Nguyên liệu: 500g thịt bò thăn hoặc bắp bò tươi, thái lát mỏng, 1 lít nước dừa tươi, 100ml giấm gạo, 3 cây sả đập dập, tỏi băm, hành tím băm, bún tươi, bánh tráng, các loại rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua), mắm nêm để chấm.
Cách làm:
Để làm nước lẩu, phi thơm sả đập dập, tỏi băm và hành tím băm với chút dầu ăn trong nồi. Đổ nước dừa tươi và giấm gạo vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại nước lẩu với chút đường, muối cho vừa vị chua ngọt thanh.
Khi nước lẩu sôi, đặt nồi lên bếp điện hoặc bếp gas mini trên bàn ăn. Thịt bò thái lát mỏng bày ra đĩa. Các loại rau sống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Khi ăn, nhúng từng lát thịt bò vào nồi lẩu cho chín tái, sau đó cuốn với bánh tráng, bún tươi và các loại rau sống. Chấm kèm mắm nêm đã pha sẵn (mắm nêm, tỏi ớt băm, đường, thơm băm) là đúng điệu. Món này ăn kèm nước chấm mắm nêm rất hợp vị và là một cách nấu món ăn đơn giản tại nhà được nhiều người yêu thích bởi hương vị tươi mới.
cach-nau-mon-an-don-gian-21
Gợi ý thêm: Lẩu nấm chay thanh đạm
Lẩu nấm chay thanh đạm là món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng, phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn giảm bớt thịt cá. Nước lẩu ngọt tự nhiên từ rau củ và nấm.
Nguyên liệu: Các loại nấm tươi (nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà, nấm hương), đậu phụ non, rau ăn lẩu (cải thảo, cải ngọt), cà rốt, củ cải trắng, hành baro, gia vị chay.
Cách làm:
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc. Hành baro cắt khúc. Nấm rửa sạch. Đậu phụ cắt miếng. Phi thơm hành baro với dầu ăn. Cho cà rốt, củ cải trắng vào xào sơ. Đổ nước lọc vào, đun sôi để lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị chay cho vừa ăn. Khi nước lẩu sôi, nhúng các loại nấm, đậu phụ và rau ăn lẩu vào.
Lời Khuyên Tổng Hợp Để Bữa Ăn Đơn Giản Luôn Hoàn Hảo
Để những cách nấu món ăn đơn giản tại nhà của bạn luôn đạt được hương vị thơm ngon và chuẩn vị, việc lưu ý một số mẹo nhỏ trong khâu chọn lựa nguyên liệu, bảo quản và sáng tạo là rất cần thiết.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Chất lượng nguyên liệu đóng vai trò quyết định đến hương vị của món ăn. Luôn ưu tiên chọn mua thực phẩm tươi sống tại các cửa hàng uy tín, siêu thị lớn hoặc chợ truyền thống.
- Thịt: Chọn thịt có màu sắc tự nhiên, độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ.
- Cá, hải sản: Mắt cá trong, mang đỏ tươi, vảy bám chắc, thịt chắc. Hải sản còn tươi sống, không có mùi ươn.
- Rau củ: Chọn rau củ còn tươi, không héo úa, dập nát, màu sắc tự nhiên, không có dấu hiệu bị sâu bệnh hay phun thuốc quá nhiều.
Bảo quản thực phẩm đúng cách
Bảo quản đúng cách giúp giữ thực phẩm tươi lâu hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Thịt, cá: Rửa sạch, chia thành từng phần vừa ăn, cho vào hộp kín hoặc túi zip, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng, rã đông từ từ trong ngăn mát hoặc bằng lò vi sóng.
- Rau củ: Rửa sạch, để ráo, cho vào túi hoặc hộp có lót giấy thấm ẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Một số loại rau gia vị có thể cho vào hộp có nước để giữ tươi lâu hơn.
- Trứng: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với phần đầu to hướng lên trên.
Sáng tạo với gia vị và cách trình bày
Đừng ngại thử nghiệm với các loại gia vị khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo cho món ăn của bạn. Một chút tiêu xanh, một nhánh sả, vài lá chanh hay một loại rau thơm mới cũng có thể làm thay đổi hoàn toàn món ăn. Ngoài ra, cách trình bày món ăn đẹp mắt cũng kích thích vị giác và mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị hơn. Hãy dành chút thời gian sắp xếp món ăn trên đĩa, trang trí bằng vài cọng rau mùi hoặc lát ớt để bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Việc khám phá các cách nấu món ăn đơn giản tại nhà cũng là một hành trình sáng tạo không ngừng.
Tạm kết
Việc nấu ăn tại nhà không chỉ giúp bạn chủ động hơn trong việc lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn mà còn là cách tuyệt vời để thể hiện tình cảm với gia đình. Với những gợi ý cách nấu món ăn đơn giản tại nhà như các món kho, chiên, xào, canh, nướng, hấp, lẩu mà amthucdocdao.com đã chia sẻ, dù bạn là người bận rộn hay ít kinh nghiệm bếp núc, vẫn hoàn toàn có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon, đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng mỗi ngày. Hãy cùng nhau tạo nên những bữa ăn ấm cúng và những khoảnh khắc đáng nhớ bên những người thân yêu.
