Cách Nấu Súp Gà Tôm Yến Mạch Thơm Ngon Chuẩn Vị, Đầy Dinh Dưỡng

Món súp là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Đặc biệt, cách nấu súp gà tôm kết hợp yến mạch mang đến một hương vị độc đáo, đậm đà và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, rất thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Bài viết này của amthucdocdao.com sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để tạo nên món súp gà tôm yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo chinh phục mọi khẩu vị.

Giới Thiệu Về Súp Gà Tôm Yến Mạch và Lợi Ích Dinh Dưỡng

Súp gà tôm yến mạch là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, thịt gà mềm dai, cùng với yến mạch giàu dinh dưỡng và các loại rau củ tươi ngon. Món súp này không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Thịt gà cung cấp protein chất lượng cao, thiết yếu cho sự phát triển cơ bắp và phục hồi tế bào. Tôm là nguồn cung cấp protein, i-ốt, selen, và axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và chức năng tuyến giáp.

Trong khi đó, yến mạch được biết đến là loại ngũ cốc nguyên hạt với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Sự góp mặt của các loại rau củ như cà rốt, nấm rơm, đậu Hà Lan hay bắp không chỉ tăng thêm màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Đây là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng tràn đầy năng lượng, bữa trưa nhẹ nhàng hay bữa tối ấm cúng, đặc biệt phù hợp với những ai đang tìm kiếm chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần bồi bổ sức khỏe.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Súp Gà Tôm Yến Mạch Đậm Đà

Để có món súp gà tôm yến mạch ngon chuẩn vị, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết và những mẹo nhỏ giúp bạn chọn được thực phẩm tốt nhất.

Nguyên liệu chính

• Ức gà: 200gr (khoảng 1 miếng lớn)
• Tôm tươi: 200gr (khoảng 10-15 con)
• Yến mạch: 100gr (loại yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch ăn liền)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Nấm rơm: 150gr
• Bắp vàng: 1/2 trái (hoặc 100gr hạt bắp đóng hộp)
• Đậu Hà Lan: 100gr
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá, ngò rí: 1 ít để trang trí
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu mè, dầu ăn.
• Bột bắp: 1 muỗng canh (pha với 2 muỗng canh nước để tạo độ sánh cho súp)

Cách chọn gà tươi ngon chất lượng

Để đảm bảo món súp có hương vị thơm ngon và an toàn, bạn nên chọn mua những miếng ức gà có màu hồng hào tự nhiên, không quá trắng hay tái nhợt. Lớp da gà nên khô ráo, không có dấu hiệu ẩm ướt hay nhớt. Khi dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, thịt gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm và không có mùi lạ hay hôi thiu. Tránh chọn những miếng thịt có vết bầm tím, tụ máu hoặc màu sắc bất thường. Nếu mua ức gà đã lột da, hãy quan sát lớp mỡ trên thịt, chọn phần mỡ có màu trắng sẽ cho thịt ngon và chất lượng hơn. Một mẹo nhỏ là nên chọn ức gà có ít sọc kẻ trong thớ thịt, vì những sọc này thường chỉ ra lượng chất béo và protein thấp hơn, đồng thời thịt cũng khó thấm gia vị hơn khi chế biến.

Bí quyết chọn tôm tươi ngon

Tôm là thành phần không thể thiếu trong món súp gà tôm, mang lại vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc trưng. Để chọn tôm tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số đặc điểm sau. Tôm tươi sẽ có vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi nước biển đặc trưng, không có mùi tanh nồng khó chịu. Phần chân tôm phải gắn chặt vào thân, các khớp trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc. Đặc biệt, đầu tôm và thân tôm phải dính chặt với nhau. Tránh chọn những con tôm bị chảy nhớt, có thân hình uốn cong thành vòng tròn hoặc khi di chuyển ngón tay trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn, đây là những dấu hiệu của tôm đã bị ươn hoặc để lâu. Thịt tôm căng nhưng không quá mập bất thường cũng là một dấu hiệu tốt.

-800×450-8.jpg)

Mẹo chọn nấm rơm, cà rốt và yến mạch

• Nấm rơm: Chọn nấm có dạng mũ tròn, chưa nở, tổng thể còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Nên chọn những nấm có kích cỡ tương đương nhau để món ăn đẹp mắt. Nấm có mũ màu đen xám thường sẽ có vị đậm đà hơn so với nấm rơm màu nhạt. Tránh mua nấm bị mốc hoặc có mùi lạ.
• Cà rốt: Chọn củ có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu cam sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng. Những củ này thường ngon, nhiều vitamin. Ưu tiên chọn củ có phần lõi nhỏ vì lõi càng nhỏ củ càng ngọt. Tránh cà rốt có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập, hoặc cành lá héo.
• Yến mạch: Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt, giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa. Bạn có thể dễ dàng tìm mua yến mạch tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín. Chọn loại yến mạch cán dẹt (rolled oats) hoặc yến mạch ăn liền (quick oats) tùy theo sở thích về độ mềm và thời gian nấu. Yến mạch có tác dụng tuyệt vời trong việc giúp giảm mức cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.

-800×450-7.jpg)

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Súp Gà Tôm Yến Mạch Đậm Đà

Với nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ và tươi ngon, giờ là lúc bạn bắt tay vào thực hiện món súp gà tôm yến mạch. Hãy làm theo từng bước hướng dẫn dưới đây để có một món súp hoàn hảo, bổ dưỡng cho gia đình mình.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu đúng cách không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn góp phần quan trọng vào hương vị và độ ngon của món súp. Hãy dành thời gian thực hiện tỉ mỉ các bước sau:

• Sơ chế ức gà: Ức gà mua về rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để loại bỏ mùi hôi và làm sạch sâu hơn, bạn có thể ngâm ức gà trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Dùng dao cắt ức gà thành những miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu tùy theo sở thích. Bạn cũng có thể luộc sơ miếng ức gà lớn, sau đó xé sợi để có texture khác cho món súp.
• Sơ chế tôm: Cắt bỏ phần đầu và đuôi tôm. Dùng tay lột vỏ tôm, sau đó loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm (có thể dùng tăm hoặc dao nhỏ để lấy). Rửa tôm sạch với nước muối loãng hoặc nước có pha chút chanh để khử mùi tanh, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt tôm thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Sơ chế nấm rơm: Cắt bỏ phần chân nấm bị dập nát hoặc có dính đất. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và làm nấm trắng hơn. Rửa lại nấm với nước sạch nhiều lần, để ráo rồi cắt lát mỏng hoặc cắt đôi nếu nấm quá to.
• Sơ chế cà rốt: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt hạt lựu nhỏ hoặc thái sợi tùy theo ý muốn. Kích thước nhỏ sẽ giúp cà rốt nhanh chín và dễ ăn hơn trong súp.
• Sơ chế bắp và đậu Hà Lan: Nếu dùng bắp tươi, bạn tách hạt bắp ra khỏi cùi. Đậu Hà Lan nếu là loại tươi thì bóc vỏ lấy hạt, còn nếu là loại đông lạnh thì chỉ cần rã đông nhẹ.
• Sơ chế hành tím, hành lá, ngò rí: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ để riêng dùng để trang trí khi súp hoàn thành.

Sơ chế cà rốt và nấm

Chế biến súp gà tôm

Khi tất cả nguyên liệu đã được sơ chế sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu quá trình nấu súp.

• Xào thơm hành và thịt gà, tôm: Bắc một chiếc chảo hoặc nồi lớn lên bếp, cho khoảng 1-2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi hành chuyển màu vàng nhẹ và dậy mùi. Tiếp theo, cho phần thịt ức gà đã cắt nhỏ vào xào với lửa lớn khoảng 3-5 phút cho thịt gà săn lại. Nêm vào một ít hạt nêm, đường, tiêu và một chút nước mắm để thịt gà thấm vị. Sau đó, cho tôm đã cắt nhỏ vào xào nhanh khoảng 1-2 phút cho tôm vừa chín tới, tránh xào quá lâu tôm sẽ bị dai. Trút hỗn hợp gà tôm đã xào ra đĩa riêng.

• Nấu nước dùng súp: Vẫn sử dụng nồi đó (hoặc một nồi khác nếu muốn), cho khoảng 1.5 – 2 lít nước (hoặc nước dùng gà) vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt, nấm rơm, bắp và đậu Hà Lan vào nấu. Giảm lửa vừa và nấu khoảng 5-7 phút cho các loại rau củ chín mềm.

• Thêm yến mạch và gia vị: Khi rau củ đã chín, cho phần yến mạch đã chuẩn bị vào nồi súp. Khuấy đều để yến mạch không bị vón cục. Nấu thêm khoảng 3-5 phút cho yến mạch nở và súp bắt đầu sánh nhẹ. Lúc này, cho hỗn hợp gà và tôm đã xào vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị (hạt nêm, muối, đường, tiêu) cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Bạn có thể thêm một chút nước mắm để tăng độ đậm đà.

• Tạo sợi trứng và độ sánh cho súp: Đập 2 quả trứng gà vào chén, đánh tan đều. Từ từ rưới trứng gà đã đánh tan vào nồi súp đang sôi nhẹ, vừa rưới vừa khuấy đều theo một chiều để tạo thành những sợi trứng đẹp mắt. Pha 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Từ từ đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi súp đạt được độ sánh mong muốn. Tránh đổ quá nhanh hoặc quá nhiều bột bắp sẽ làm súp bị đặc quánh.

• Hoàn tất và thưởng thức: Thêm 1/2 muỗng canh dầu mè vào nồi súp, khuấy đều nhẹ nhàng. Tắt bếp. Múc súp ra tô, rắc thêm một ít hành lá và ngò rí cắt nhỏ, cùng một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.

  Sơ chế tôm tươi

  Nấu súp yến mạch tôm với cà rốt và nấm

  Khuấy đều súp yến mạch

  Cho yến mạch vào nồi súp

  Cho trứng gà đánh tan vào súp và khuấy đều

  Súp gà tôm yến mạch hoàn thành, múc ra tô

  Thành phẩm món súp gà tôm yến mạch thơm ngon bổ dưỡng

Các Biến Thể Sáng Tạo Của Món Súp Gà Tôm

Ngoài công thức cơ bản, món súp gà tôm yến mạch còn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên những hương vị mới lạ và phong phú. Việc thử nghiệm các biến thể này không chỉ giúp bạn khám phá thêm nhiều món ngon mà còn tận dụng được các loại rau củ sẵn có trong tủ lạnh.

Súp gà tôm bí đỏ

Bí đỏ mang đến màu sắc hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên, béo ngậy cho món súp. Để làm súp gà tôm bí đỏ, bạn chỉ cần luộc hoặc hấp bí đỏ cho chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn hoặc xay mịn. Cho phần bí đỏ đã xay vào nấu cùng nước dùng súp sau khi rau củ khác đã chín. Vị ngọt của bí đỏ sẽ hòa quyện với vị ngọt của gà, tôm, tạo nên một món súp sánh mịn, thơm lừng và cực kỳ bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho mắt và hệ miễn dịch. Màu cam của bí đỏ cũng sẽ làm món súp trở nên bắt mắt hơn.

Súp gà tôm ngô ngọt

Ngô ngọt là một lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm độ giòn và vị ngọt thanh cho món súp. Bạn có thể sử dụng hạt bắp tươi đã tách hoặc bắp đóng hộp. Cho bắp vào nấu cùng lúc với cà rốt và nấm rơm để bắp có đủ thời gian chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhẹ. Vị ngọt của bắp kết hợp với thịt gà và tôm tạo nên một hương vị hài hòa, dễ chịu. Súp gà tôm ngô ngọt đặc biệt được trẻ em yêu thích bởi màu sắc tươi sáng và hương vị hấp dẫn. Đảm bảo món súp này sẽ là một bữa ăn dinh dưỡng đầy đủ cho cả gia đình.

Súp gà tôm kiểu Thái

Nếu yêu thích hương vị cay nồng, đậm đà của ẩm thực Thái Lan, bạn có thể biến tấu món súp gà tôm yến mạch thành phiên bản kiểu Thái. Hãy thêm vào một chút sả băm, lá chanh, riềng và ớt tươi khi xào gà tôm để tạo mùi thơm đặc trưng. Nước cốt dừa cũng là một thành phần quan trọng, giúp món súp có độ béo ngậy và hương vị hấp dẫn hơn. Đừng quên nêm nếm với một chút nước cốt chanh và đường để cân bằng vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng của món ăn Thái. Phiên bản này sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới mẻ, kích thích vị giác.

Sơ chế ức gà thành các miếng nhỏ

Lời Khuyên Để Món Súp Gà Tôm Hoàn Hảo Hơn

Để món súp gà tôm yến mạch của bạn không chỉ ngon mà còn đạt đến độ hoàn hảo, hãy tham khảo những lời khuyên hữu ích dưới đây. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn nâng tầm món ăn và khắc phục những lỗi thường gặp trong quá trình chế biến.

• Chất lượng nước dùng: Nước dùng là linh hồn của món súp. Thay vì dùng nước lọc thông thường, bạn nên sử dụng nước dùng gà hoặc nước hầm xương để tăng cường hương vị tự nhiên và độ ngọt cho súp. Nước dùng xương sẽ bổ sung thêm collagen và khoáng chất, làm cho món súp không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng hơn. Nếu không có sẵn, bạn có thể tự hầm xương gà hoặc xương heo trước khi nấu.
• Kiểm soát độ sánh: Độ sánh của súp là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cảm giác khi ăn. Khi thêm bột bắp (hoặc bột năng) vào để tạo độ sánh, hãy pha loãng bột với nước lạnh trước rồi từ từ đổ vào nồi súp đang sôi nhẹ, vừa đổ vừa khuấy đều. Dừng lại khi súp đạt độ sánh mong muốn và tránh đổ quá nhiều một lúc, vì súp sẽ đặc hơn khi nguội.
• Thời gian nấu yến mạch: Yến mạch có nhiều loại (cán dẹt, ăn liền). Yến mạch ăn liền sẽ chín rất nhanh, chỉ cần nấu khoảng 3-5 phút là đủ. Nếu dùng yến mạch cán dẹt, bạn có thể cần nấu lâu hơn một chút để yến mạch nở mềm hoàn toàn. Tránh nấu yến mạch quá lâu sẽ làm súp bị nát và mất đi độ ngon.
• Trang trí: Một tô súp đẹp mắt sẽ kích thích vị giác hơn. Ngoài hành lá và ngò rí, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay, vài lát ớt tươi (nếu thích cay), hoặc một chút dầu mè để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Bảo quản: Súp gà tôm yến mạch có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày. Khi hâm nóng lại, bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng nếu súp bị đặc để súp có độ sánh phù hợp.

Thịt ức gà đã sơ chế và cắt nhỏ

Câu Hỏi Thường Gặp Về Súp Gà Tôm (FAQ)

Khi chế biến món súp gà tôm, có thể bạn sẽ có một số thắc mắc. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp và giải đáp chi tiết để giúp bạn tự tin hơn trong việc nấu nướng.

Súp gà tôm yến mạch có phù hợp cho bé ăn dặm không?

Hoàn toàn phù hợp! Súp gà tôm yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho bé ăn dặm từ 8 tháng tuổi trở lên. Với hàm lượng protein từ gà và tôm, chất xơ từ yến mạch và vitamin từ rau củ, món súp này cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Khi chế biến cho bé, bạn nên băm nhỏ hoặc xay nhuyễn hơn các nguyên liệu, giảm lượng gia vị và đảm bảo độ sánh vừa phải để bé dễ ăn.

Có thể thay thế ức gà bằng phần gà khác không?

Có thể. Bạn có thể sử dụng đùi gà lọc xương hoặc các phần gà khác tùy theo sở thích. Tuy nhiên, ức gà thường được ưu tiên vì ít mỡ, dễ chế biến và phù hợp với những ai muốn ăn uống healthy. Nếu dùng đùi gà, bạn nên loại bỏ da và xương để món súp dễ ăn hơn.

Yến mạch có cần ngâm trước khi nấu không?

Không bắt buộc phải ngâm yến mạch trước khi nấu đối với yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch ăn liền. Tuy nhiên, nếu bạn muốn yến mạch nhanh mềm hơn hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm, bạn có thể ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng 10-15 phút trước khi cho vào nấu súp.

Làm thế nào để tôm không bị tanh và dai?

Để tôm không bị tanh, bạn nên sơ chế sạch sẽ, loại bỏ chỉ đen và rửa qua nước muối loãng hoặc nước cốt chanh. Để tôm không bị dai, hãy xào tôm nhanh với lửa lớn khoảng 1-2 phút cho tôm vừa chuyển màu hồng là được, sau đó cho vào súp ở giai đoạn gần cuối. Tránh nấu tôm quá lâu trong súp.

Súp có thể được đông lạnh để dùng dần không?

Có thể, nhưng nên lưu ý rằng kết cấu của yến mạch và trứng có thể thay đổi một chút sau khi đông lạnh và rã đông. Bạn có thể nấu súp (trừ phần trứng và bột bắp để làm sánh) rồi để nguội, chia thành các phần nhỏ và đông lạnh. Khi muốn dùng, rã đông, hâm nóng, sau đó thêm trứng và bột bắp vào làm sánh.

Ức gà đã sơ chế cùng các loại rau củ như nấm rơm, cà rốt, hành tím

Tận Hưởng Hương Vị Độc Đáo Từ Món Súp Gà Tôm Yến Mạch

Với những hướng dẫn chi tiết về cách nấu súp gà tôm yến mạch từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến các bước chế biến cụ thể, hy vọng bạn đã có đủ kiến thức và tự tin để vào bếp thực hiện món ăn đầy bổ dưỡng này. Món súp gà tôm yến mạch không chỉ làm ấm lòng mà còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn yêu thích trong thực đơn hàng ngày, giúp bạn chăm sóc sức khỏe một cách ngon miệng và hiệu quả.

Hãy khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác tại amthucdocdao.com để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn!